Amigos de blanconegro

Esta comunidad es para todos los que admiramos a esta gran mujer,que más de una vez nos inspiró a cocinar,aún sin saber en qué nos estabámos metiendo,o nos deleitó con su música. Podés plantear dudas sobre recetas o música,o sólo compartir

2,405 Miembros
1,815 Temas
648 Seguidores

[Receta] Pollo a la Crema con Torre de Vegetales

Les adjunto una de mis recetas a la comu para que la suban despues a libro de recetas. Disfruten!

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/10857275/_Receta_-Pollo-a-la-Crema-con-Torre-de-Vegetales-_Fotos-HD_.html

(Rinde para 2 Personas)

Para el Pollo a la Crema

- 2 Pechugas de Pollo (Sin Piel) (1 pechuga por persona, aunque pueden hacer 1 para 2)
- 250 ml de Crema de Leche
- 1 - 2 Ramas de Romero Fresco (Si no tenes fresco, Seco)
- 2 - 3 Hojitas de Salvia Fresca (Si no hay fresca , seca)
- Nuez Moscada (c/n)
- Manteca (c/n)
- Aceite de Oliva (c/n)

Para el Timbal o Torre de Vegetales

- Medio Pepino
- 1 Cebolla Chica - Mediana (Del grosor del Pepino)
- Medio Morron Rojo (Puede ser rojo, amariilo, verde)
- Aceite de Oliva (C/N)
- Sal y Pimienta (C/N)

1) Primero cortamos los vegetales, el morron lo cortamos a la mitad y limpiamos sacando los nervios, semillas y resto que no sirva. Cuando el morron lo tenemos limpio, cortamos en laminas del grosor de 2 dedos y Reservamos. La cebolla la cortamos en rodajas enteras (despues le sacamos el nudo inferior) y Reservamos. El pepino lo cortamos a la mitad y sacamos rodajas de 1 dedo de grosor y Reservamos.

Cuando tenemos todo cortado, colocamos las verduras en un bowl y rociamos con aceite de oliva y salpimentamos todo bien.

2) Ahora que tenemos las verduras cortadas y marinandose, vamos prendiendo la parilla para cocinar las verduras y le rociamos un chorrito de aceite.

Mientras se calienta la parilla, cortamos la pechuga en laminas (pueden ser gruesas o finas, es mejor finas, yo en este caso las corte un poco mas gruesas) y reservamos.

3) Ya cuando tenemos todo listo para cocinar, preparamos una sarten con un poco de aceite y manteca para cocinar el pollo con las hierbas. (Esto a fuego medio)

Con la parilla ya caliente ponemos a cocinar las verduras sin amontonar. Cuando ya este dorado de un lado, la damos vuelta y seguimos cocinando hasta que esten ambas partes doradas.

4) Cuando este a punto la sarten cocinamos el pollo y le incorporamos las hierbas (Romero y Salvia) y cocinamos hasta dorar.

5) Cuando el pollo ya este dorado, incorporamos la crema y mezclamos. Bajamos el fuego para que espese un poco la crema. A lo ultimo agregamos Nuez Moscada para elevar el sabor y aroma.

En este punto incorporamos la crema

6) Emplatamos la torre en una esquina del plato, siguiendo el siguiente orden : Pepino, Morron , Cebolla, Pepino, Morron, Cebolla, Pepino y el Pollo en la otra punta.