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Esta comunidad es para todos los que admiramos a esta gran mujer,que más de una vez nos inspiró a cocinar,aún sin saber en qué nos estabámos metiendo,o nos deleitó con su música. Podés plantear dudas sobre recetas o música,o sólo compartir
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Lemon pie crocante (fácil)
Lemon pie crocante (fácil)
(no hay que hacer masa ni merengue italiano)
Un “Lemon pie” más apropiado para postre que para merienda, con una masa crocante y una corteza de merengue acaramelado. Ideal para los que no se animan a cocinar, ya que la “masa” no es una masa, sino galletitas molidas y para la cubierta no se utiliza el merengue italiano, que puede acobardar a los menos expertos, sino el merengue francés, que es mucho más sencillo. Pero, para que no quede gratinado por fuera y “crudo” por dentro, hay una técnica eficaz y muy simple.
Ingredientes:
Masa:
• 180 g. de galletas dulces
• 100 g. de manteca
• 40 g. de azúcar
Relleno:
• 3 yemas
• 120 g. de azúcar
• 50 g. de almidón de maíz
• 500 c.c. de leche
• Jugo y ralladura de 2 limones
Cubierta:
• 3 claras
• 1 pizca de sal
• 140 g. de azúcar
• 1 cda. extra de azúcar para espolvorear
• 1 cdita. de esencia de vainilla
Preparación:
Masa:
Relleno:
Cocción:
Cubierta: Merengue:
Decoración y gratinado:
Así se verá el merengue casi acaramelado:
La tarta gana en consistencia al enfriarse, pero comerla tibia, aunque más desarmada, es un manjar!
Con esta receta imposible no animarse! Saludos.
Blanconegro
(no hay que hacer masa ni merengue italiano)
Un “Lemon pie” más apropiado para postre que para merienda, con una masa crocante y una corteza de merengue acaramelado. Ideal para los que no se animan a cocinar, ya que la “masa” no es una masa, sino galletitas molidas y para la cubierta no se utiliza el merengue italiano, que puede acobardar a los menos expertos, sino el merengue francés, que es mucho más sencillo. Pero, para que no quede gratinado por fuera y “crudo” por dentro, hay una técnica eficaz y muy simple.
Ingredientes:
Masa:
• 180 g. de galletas dulces
• 100 g. de manteca
• 40 g. de azúcar
Relleno:
• 3 yemas
• 120 g. de azúcar
• 50 g. de almidón de maíz
• 500 c.c. de leche
• Jugo y ralladura de 2 limones
Cubierta:
• 3 claras
• 1 pizca de sal
• 140 g. de azúcar
• 1 cda. extra de azúcar para espolvorear
• 1 cdita. de esencia de vainilla
Preparación:
Masa:
Relleno:
Cocción:
Cubierta: Merengue:
Decoración y gratinado:
Así se verá el merengue casi acaramelado:
La tarta gana en consistencia al enfriarse, pero comerla tibia, aunque más desarmada, es un manjar!
Con esta receta imposible no animarse! Saludos.
Blanconegro
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21 respuestas
Ya tienen bastante para elegir
Urgente nuevo avatar de la comu!
Muy rico
CHE, NO TENGO PROCESADORA NI BATIDORA...
HAY ALGUNA MANERA??
mi torta favorita !!!!
super idem!!!!!!!!
CHE, NO TENGO PROCESADORA NI BATIDORA...
HAY ALGUNA MANERA??
A mano?
Yo la hice mucho tiempo desmenuzando las galletas a mano o con palote de amasar. Las claras a nieve a mano, usa dos tenedores, es màs rapido.
Eh blanconegro, en mi familia hacemos el mejor lemon pie que hay sobre la tierra. Claro, hablamos de la torta en sí, sin la parte de arriba (merengue). Voy a implementar tu receta de merengue en mi lemon pie. Si me queda, voy a pasar a la historia del lemon pie en mi familia
Las ventajas de usar tecnología.
Gracias!
noooo que rico por dios, enviame una porcion a neuquen
Alguien me llamo?¿ jaja
muy wena tu receta
uno para bahia blanca
gracias...muy rico!!
a mi hermana le encantan!!!!!!!!!
por cuasualidad ya no has hecho un pie de limon pero mas liviano..que como mi hermana tiene sobrepeso...y siempre se compra pie de limon....me gustaria mucho hacerle un pie light
igual graxias
Uhhh que bueno!! La hago este domingo para mi gordo en su dia!
Muy buena, para hacerla y comerla disfrutando el mundial, gracias.
después de un mes me anime a hacerla (creo que tengo acción retardada hahahaha xD)
me gusto la forma de la que hiciste tu lemmon pie , lastima que en mi casa no tenia fécula de maíz(tuve que espesar la salsa con harina) bueno y eso que también use un poco de la masa que me sobro de la costra.
les pongo unas imágenes
aquí esta el lemmon pie terminado
http://i38.tinypic.com/2pqo12f.jpg
esta es una foto de perfil
tp://i36.tinypic.com/2vja83a.jpg
las granadas
http://i35.tinypic.com/344v3n6.jpg
una pregunta: no quedo muy dulce el tuyo con tanta azúcar?
yo solo le eche al merengue azúcar por miedo a que me quedara muy dulce :S
salu2
PD: las granadas se las puse por que me gusta el color tan radiante de las granadas, se que no tiene que ver con nada al lemmon pie pero es que se veían tan bien ...
Te quedó hermoso!!!! Queda bastante dulce el lemon pie, pero rico, se puede bajar la cantidad de azúcar, pero no en el merengue.
gracias , después de todo creo que si quedo bien
ya lo probé quedo de 10 muchas gracias
