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Tarta de Manzanas Acarameladas (en 5 pasos)

Tarta de Manzanas Acarameladas

Tarta de Manzanas Acarameladas (en 5 pasos)

Tarta de Manzanas Acarameladas (en 5 pasos)

Paso 1: Hacer la masa

Hacer la masa arenando con la mano la harina con la sal y la manteca bien fría en cubitos. Deshacer la manteca con la mano, hasta formar pequeñas bolitas de manteca del tamaño de una arveja. No tiene que quedar parejo y homogéneo el arenado. Agregar el agua helada hasta tomar la masa y llevarla a la heladera por una hora para que descanse.


Paso 2: Cocinar las Manzanas

Pelar las manzanas y cortarlas en sextos (cortar a la mitad, sacar el corazón y cortar en 3 cada mitad).

Hacer un caramelo seco y volcar las manzanas para que se empiecen a cocinar. Agregar la crema tibia, la canela y la sal.

Cocinar las manzanas a fuego bajo hasta que estén tiernas, pero no se deshagan. Retirar las manzanas con una espumadera y espesar el caramelo líquido con el almidón diluido. Una vez espeso, volcar sobre las manzanas. Dejar enfriar.



Paso 3: Estirar la masa y fonsar el molde

Estirar la masa y fonsar un molde de 24 cm.


Paso 4: Hornear la masa

Colocar un peso encima y hornear a temperatura media por media hora a 40 minutos, hasta que se cocine totalmente. Retirar el peso en la mitad de la cocción.


Paso 5: Rellanar

Rellenar la torta con el relleno de manzanas al caramelo. Servir con helado.



Si quieren pasar por el post , este es el link:
http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/14478563/Tarta-de-Manzanas-Acarameladas-_en-5-pasos_.html
En el post hay videos de como hacer la tarta
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