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Pan Australiano [Debo las fotos]
A pedido de @noepilar , voy a compartir la receta del Pan Australiano. Si alguien fue a comer al restaurante Outback, sabrá de lo que estoy hablando.Me gustaría hacer una fotoreceta pero cuando lo hice no saqué las fotos de la elaboración, solo cuando lo terminé. Ahora no tengo la máquina para amasar que hace todo más fácil y queda más rico.
Esta es la foto de como quedó terminado:
Ingredientes:
* 1 1/4 taza de té de agua tibia
* 2 cucharas (sopera) de margarina
* 1/2 taza de té de miel
* 2 taza de té de harina de trigo
* 1 taza de té de harina de trigo integral
* 1 taza de té de harina de centeno
* 2 cucharas (sopera) de chocolate en polvo
* 3 cucharas (sopera) de azúcar moreno
* 1 cuchara (té) de sal
* 10g de levadura seca instantánea (nueva, sin abrir)
* Cantidad necesaria de Polenta - Harina de Maíz - (no instantánea) .
Preparación:
1 - Poner todos los ingredientes (menos la polenta) respetando el orden en la maquina de pan.
2 - Colocar el programa para pastas (dura 1.30hs).
3 - Enmantecar y espolvorear con polenta los moldes o asaderas y repartir la masa como sea deseada.
4 - Dejar descansar hasta doblar el tamaño (1hr aproximadamente).
5 - Cocinar a horno precalentado a 180 grados por 30 o 35 min. (si es horno eléctrico, mejor!).
6 - Sacarlo, cortarlo y pasarle manteca.
NOTAS:
A - Si no tienen máquina de pan, se puede hacer colocando todas las harinas, el chocolate, la sal y el azúcar, haciendo un círculo sobre la mesada. Se va agregando de a poco el agua tibia y mezclando hasta terminar el agua. Al final se le agrega la margarina, la miel y la levadura. Dejar descansar por lo menos una hora a 35 grados. Luego seguir a partir del paso 3.
B - Si baten la manteca con agua bien fría, les queda bien cremosa y es ideal para acompañar este pan.
C- Una cerveza también ayuda mucho a la compañía del pan australiano.
Espero que alguien lo haga y me cuente que le pareció!
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4 comentarios
La verdad que sí! Vale la pena probarlo...
Gracias por traerlo por la comu
+1
Gracias a vos Ale por comentar!