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Medialunas de grasa y vigilantes (foto-receta propia)

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Cocinando mucho con poco: Vamos a compartir exquisitas recetas preparadas con pocos ingredientes, a través de una consigna periódica.

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Medialunas de grasa y vigilantes (foto-receta propia)

Yo soy fanatica de las medialunas de grasa, vigilantes, churrinches, berlinesas y donas.... entonces me puse a buscar para hacer cada una en mi casa empece con las medialunas y vigilantes), pero buee se me hiso medio dificil xq cuando buscas medialunas de grasa spre me salia las de manteca q aparte no me gustan para nada solo las como con jamon y queso al horno jajja pero de ahi no sale... y bueno busque busque aparte nadie las hace x lo menos en los canales de cocina yo no vi que hagan porque dicen q es muy dificil bla bla jaja hasta q encontre una receta super practica de unas cocineras chilenas y dije las tengo q hacer estan estupendas y bueno aqui puse en practica esta genial receta....

Bueno en primer lugar hay que hacer una masa para pizza (facil jaja) yo la hago a ojo pero les doy aproximadamente las cantidades para que se hayen (si no compren esas masas para pizzas q venden en los supermercados, obviamente no estoy hablando de los preparados como x ej los de blancaflor para hacer pizza o las prepizza, sino estoy hablando de un bollo de masa de pizza estirado q viene aparte con tuco)Con esta receta tmb van a poder a hacer churrinches pero en mi caso no los hize xq hay que fritarlos y me daba paja prender la freidora y hacerlos jajaja

Ingredientes: (Para una unidad de pizza)
250gr de Harina
15 gr. o una cucharada de levadura
1 cucharada de aceite (a furor 2 pero no se pasen)
sal a gusto
3/4 taza de agua

Para el Empaste
100 gr. a 150gr de grasa ( pueden poner la cantidad que quieran de grasa mientras que n se pasen de los 150g o sea menos 100g yo x ej le puse 110gr)
30 gr. de harina (esto vale para cualquiera de las cantidades q elijieron de grasa 100, 110, 120, 130, 140 o 150gr)

Para el bollo de pizza:
1) Comenzamos mezclando la harina con la sal y el aceite, aparte mezclar el agua tibia con la levadura asta q esta misma quede disuelta
2) A la mezcla de harina le vamos agregando de apoco el agua con levadura

3) Mezclamos todo y amasamos amasamos hasta que la masa quede lisa

4) Y luego lo dejamos leudar 15 a 20 min

Para el Empaste:

1) Hay que mezclar la grasa pomada (la grasa tiene que ser buena xq sino se les va a re complicar en el sentido de que no se va adesaser totalmente y les va a quedar granulitos) con la harina, yo me ayude con un secador porque como ven en la foto la grasa estaba baste durita y que la deje una hora antes fuera de la heladera (es que el clima no ayudaba a que se derrita) entonces con el calor del secador de pelo se me hiso re fácil

2) Les tiene que quedar algo asi

Bueno ya estamos listos para comenzar a hacer las facturas...

1) Estiramos de forma rectangular la masa de pizza

Yo le saque una foto de extremo a extremo me quedo bastante larga jaj

2)Le untamos el empaste a toda la masa previamente estirada

3) La comenzamos a enrollar de arriba para bajo (no de los costados)
la enrollamos toda y ba a quedar algo asi

4) Ahi comenzamos a estirarla con los dedos y luego un poquito con el maso

5) Con un cuchillo filoso cortamos triangulos ami me salieron como 20 maso menos..

6) Separamos un triagulo y le hacemos un tajo en la base (la parte mas ancha)

[
7) Aca muy atentos jaj estiran la punta y los costados del tajo y ahi comienzan a enrollar y le dan la forma de la clasica medialuna (perdonen que no les saque foto a la forma de como estire y enrolle la medialuna es que no me alcanzaban las manos para sacar una foto)
Ami no me quedaron muy bien jjaa esto es medio complicado de hacer aparte es la primera vez que hago jaja con el tiempo uno le va agarrar la mano..
Bueno hagan con todos los triagulos lo mismo y les van a quedar algo asi o mejor (eso es lo que espero

jaj)[/b]

También hice unos vigilantes (como 5 jaj)
haces lo mismo que las medialunas pero no le das la formita esa que tiene la medialuna sino la enrollas y listo
despues la pinselas con agua 8en mi caso no lo hize x pura fiaca) y le tiras encima azucar
Tienen que quedar pegaditas y no separadas van a quedan mucho mejor.

Si quieren hacer los churrinches hagan lo mismo que los vigilantes osea no le dan forma de medialuna al rollito y lo mandas a freir cuando se doran las sacas y rapidamente los rebozas en azucar y listo te quedan unos riquisimos churrinches
Aca les tengo una imagen para los que no conocen

8) lo mandan a descanzar un rato 20 o mas minutos (segun la pacienciencia q le tenga, yo x ej no la tengo entonces las mande casi al toque al horno jajja

9) Las mandan al horno 20min a una temperatura de 200 grados

10) Las sacan del horno y les van a quedar esto jaj