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La medicina sin humanismo medico, no merece ser ejercida - Rene Favaloro
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La sal es necesaria y consumirla trae beneficios
Cuando hablamos del consumo de sal generalmente se lo asocia a algo peligroso, aunque en realidad ésta es beneficiosa para nuestro organismo, cuando se la consume en la medida justa.
Nuestro cuerpo necesita de unos tres gramos de sal diariamente, de lo contrarío se pueden sufrir náuseas, y debilidad en general. El problema es que la mayoría de nosotros consumimos entre cinco y diez veces más de lo recomendable, y es allí cuando el consumo de sal se vuelve algo peligroso.
Los excesos de sal pueden generar no solo hipertensión, sino que también podemos sufrir desde la hinchazón de los tobillos, hasta desórdenes premenstruales.
El desafío con la sal está en que este elemento se encuentra en la mayoría de los alimentos, y es por eso que se vuelve difícil ingerir las cantidades justas sin pasarnos.
Lo ideal es acostumbrarse a comer sin sal, y para eso tenemos algunas recomendaciones:
*Sazonar los granos, el brócoli, y cualquier vegetal con una gota de aceite, un poco de jugo de limón, ajo o pimienta.
*Utilizar yerbas aromáticas y especias como albahaca o azafrán.
*Tener en el refrigerador alimentos bajos en sodio, como uvas, papaya, o manzanas.
*No salar la comida mientas se cocina, o sin haberla probado.
*Comer más frutas, vegetales, y jugos frescos.
*Evitar las sales de ajo, cebolla y apio.
*Esconder el salero, una buena técnica para que nos dé pereza poner sal en exceso a las comidas.
No hay que eliminar la sal de nuestra dieta porque nuestro cuerpo la necesita, pero si hay que aprender a consumirla con cuidado.
F!
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6 respuestas
El problema es que esta toda refinada ,y sino usas pocas cantidades,te puede traer muchos problemas.
El mejor reemplazo es la sal marina y mejor todavia la sal del himalaya o rosada pero nose consigue mucho
idem , yo empece a usar sal marina hace poco recomendada +1
Idem, hay que tener mucho cuidado con la sal, muy buena info
no consumo sal en la comida, por suerte y voluntad pude sacarme esa costumbre, pero no entiendo cuando de dice: evitar las sales de ajo, cebolla y apio, que quiere decir es??
gracias!
La sal de ajo es una sal condimentada usada como condimento. Consiste en una mezcla de ajo seco molido y sal de mesa con un humectante (por ejemplo, silicato dicálcico). En su forma más básica se prepara combinando 3 partes de sal y un 1 de ajo en polvo.
La Sal de apio es una sal empleada como condimento de alimentos y platos. se elabora con una mezcla de sal y semillas de apio trituradas
Sal de cebolla es una sal hecha de una combinación de cebollas deshidratadas y finamente molidas (polvo de cebolla) y sal. Se usa para añadir sabor de cebolla a las comidas, pero da un sabor mucho más sutil que las cebollas frescas.
no tenia ni idea de que existian esto!
gracias por responder!