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Dulce de alcayota. Receta de la abuela

Dulce de alcayota


Paso 1: Esperar los primeros frios del otoño.
La alcayota madura con la helada.

Paso 2: Ir a la vuelta, donde topa y está la verdulería, .
Elegir la alcayota mas blanca.
Paso3: LLevarla a tu casa, lavarla y partirla.
Así partida meterla en una cacerola con un poco de agua. Dejar que se cocine, digamos
que pase de tener fibra blanca a transparente
Paso 4:Esperar a que se enfrie un poco.
Después ir separando las fibras, las cascáras y las semillas. No tirar el líquido que salió
de la primera cocción
Paso 5: Poner a cocinar.
Las fibras, el agua de la primera cocción y azúcar,mas o menos, un kilo, siempre que la alcayota
pese entre 1 kilo y 2kilos. Si pesa más, 1 kilo y medio de azúcar
Paso 6: Revolver de vez en cuando.
Estará listo cuando el dulce se desprenda de la cacerola.
Paso7: Sacarlo del fuego y dejar que se entibie.
, despúes agregar un poco de escencia de vainilla
Paso 8: Ponerlo frio en envases hérméticos.
, bien limpios, y ponerlo en la heladera.
Duración max de 2 semanas. No es para guardarlo todo el invierno.
Espero que les sirva y dudas, aclaro.....con gusto!
Paso 9: Cortar pan casero
y ponerle manteca y dulceeeee!

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14 comentarios

@Emitap Hace más de 2 años
vamos a ver q sale!! gracias x compartir! Reco y favs!!
@cuerva16 Hace más de 2 años
uhh que rico! mi mama es fanática de los dulces asi que voy a hacerle este para mimarla un poco
A fav y reco
@tony_26 Hace más de 2 años
bueno tendre q esperar a los primeros frios entonces... , como dijeron ahi arriba a ver q sale!! Dulce de alcayota. Receta de la abuela
@spearcopenox Hace más de 2 años
mmmmm habra que probar mis habilidades culinarias... pero que hago con tantos frascos??? vivo solito
@trides19 Hace más de 2 años
+1 cdo
@PabloCuc Hace más de 2 años
excelente. lo dificil es conseguir alcayota, salvo que tengas patio y las plantés vos. Lo mejor: tabletas mendocinas con dulce de alcayota! creo que dedemos quedar menos de 100 que sepamos hacerlo.
@Mendocina_blonda Hace más de 2 años

spearcopenox dijo:mmmmm habra que probar mis habilidades culinarias... pero que hago con tantos frascos??? vivo solito


me podrias dar uno a mi
@Mendocina_blonda Hace más de 2 años
Que rico muy buena info! lo voy a preparar y les cuento como salio!
@spearcopenox Hace más de 2 años

Mendocina_blonda dijo:

spearcopenox dijo:mmmmm habra que probar mis habilidades culinarias... pero que hago con tantos frascos??? vivo solito

me podrias dar uno a mi



MARCHA UN FRASCO DE KILO PARA LA DOC @Mendocina_blonda
@mauryx_mza_010 Hace más de 2 años
Mi dulce favorito +1 y a Favoritos
@rominamart Hace más de 2 años
qué ricooo!!! mi nona hervía la alcayota entera al principio... sin cortarla
voy a tener que probar... estamos en época ya... no??
@RowinaPunk Hace más de 2 meses +1
Yo lo guardo en frascos, los hiervo y me duran hasta 3 años guardados.
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