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[Info] Leche de avena, propiedades, receta!

Leche de avena:

[Info] Leche de avena, propiedades, receta!

La leche de avena es muy rica en fibra resultando así ideal para aquellas personas preocupadas por el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. Su riqueza en Beta-glucano (un tipo de fibra soluble) es la responsable también de favorecer la flora "positiva" intestinal como los Lactobacilos. Por supuesto las personas con estreñimiento tienen en esta fibra un gran aliado ya que es un buen regulador intestinal.

Esta es una leche rica en ácidos grasos esenciales, vitamina B1 (tiamina), hierro, maganeso y oligoelementos, este es un cereal muy sano y su leche tiene muchas cualidades, por tener una textura muy cremosa puede perfectamente sustituir al huevo para realizar mayonesa y por lo tanto resultará mucho más saludable.
También es muy beneficiosa para las personas que sufren de estrés, insomnio y alteraciones digestivas ocasionadas por nervios, su contenido en vitaminas del complejo B hace que actúe directamente sobre el sistema nervioso central.

Sus proteínas tienen una buena composición de aminoácidos esenciales.
La leche de avena está indicada para personas que sufren mucho desgaste físico y especialmente para los ancianos.

Se puede tomar caliente o fría y es ideal con los cereales del desayuno. Es una alternativa a aquellas personas que no pueden o no quieren tomar leche de vaca y que la leche de soja tampoco la terminan de digerir bien. Recordemos que la soja no deja de ser una legumbre y por ello a algunas personas les produce hinchazón y pesadez.
Se puede usar la leche de avena, al igual que la leche de vaca, para confeccionar cremas, salsas, batidos, helados, bechamel, natillas y en cualquier receta que podamos hacer con leche de vaca.

La avena en sí misma es un cereal que produce menos reacciones alérgicas que el trigo, la cebada o el centeno en determinados casos de alergia al gluten. No contiene Gliadina, sólo Avenina. Aquellas personas sensibles al gluten que toleran la Avenina y no la Gliadina podrían tomar la leche de avena siempre previa autorización de su médico o especialista.



Receta (sujeta a discusión, modificaciones y variantes)

Para 4 porciones.

Esta leche es la más digestiva de todas las vegetales, muy refrescante y sabrosa.

Ingredientes:

-6 cucharadas de avena arrollada
-4 tazas de agua mineral

Instrucciones:

-Remojar los granos de avena en un poco de agua durante toda una noche en recipiente tapado, a temperatura ambiente. Después licuarla (con licuadora de jarra o de mano "mixer" ) con ese mismo agua y las otras 4 tazas de agua hasta ver que esté bien ligada.

Colarla y servir. Cuanto más fino sea el colador, más "refinada" será la leche. Si el colador no es muy fino, se puede probar colando dos o tres veces, con un resultado muy bueno.

Añadirle más o menos agua, a nuestro gusto de espesor.

Se puede conservar hasta dos días en recipiente tapado, dentro de la heladera. Cada vez que se vaya a servir hay que agitar o revolver la leche, ya que con el tiempo se produce un precipitado.


Hay muchas otras recetas, pero ésta me pareció la más simple y quizás la que mejor resulte nutricionalmente.
Espero que me cuenten sus propias recetas!

Saludos y gracias!



.
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38 comentarios

@circo_marruen Hace más de 3 años +1
Es la que siempre tomo! y con la avena que queda, banana y demas, alto preparado me hago =)
@Basureitor Hace más de 3 años
esta buena. y por lo que veo se necesita pocas cucharadas de avena para hacerse alguno sabe cual de las leches vegetales es la de mayor calorias? esta puede ser?
@blanconegro Hace más de 3 años
probaré +1
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años
Hola Astronauta!!
Voy a intentar la receta (Aunque no la leí, dp cdo llegue a casa me fijo bien xD)
Pero el remojo es fuera de la heladera y tapado para que no le caiga suciedad, bichos, etc...
@circo_marruen Hace más de 3 años
Fuera de la heladera se hecha a perder, te lo digo por experiencia, lo ideal es entre 6hs y 12hs, yo hago de a litros, no lei el post demasiado, yo pongo un cuarto de avena y un litro de agua, siempre en botella o jarra de vidrio, ya que el plastico larga toxinas, si lo quiero mas power medio y medio, si voy a hacer helado 1k de avena y agua hasta dos dedos mas que la cantidad de avena, anda probando en cuanto a cantidades, yo soy de poner mucha avena y lo justo de agua, para que se hidrate, no entendi tu pregunta, si la pregunta es: que hago con la avena que me queda? yo esa avena la mezclo con bananas, algarroba, mascabo, etc, y a la licuadora, (si no te va tan espesa agregale agua, a mi me reva espesa), si queres hacer helado de bananas, cortas las bananas en rodajas bien finitas, las mandas al congelador, en envase de vidrio, de hierro, de madera o de adobe, que son elementos nobles, al mismo tiempo en la heladera bocha de avena con agua hasta no pasar demasiado el nivel de avena, solo para hidratar, 12hs, todo a la procesadora, con algarroba, mascabo, coco rallado y empeza a orgazmear...
Tambien podes poner ponele un cuarto de avena, un litro de agua (o lo que falte para llenar la jarra, botella o etc) al dia siguiente te tomas la leche que se produjo, volver a usar esta misma avena con agua, para el dia siguiente y asi hasta que ya no le saques mas el jugo y te la mandas sola o con bananas, manzanas, peras o lo que te pinte, todo licuado o procesado...
@Basureitor Hace más de 3 años

astronauta85 dijo:

Basureitor dijo:esta buena. y por lo que veo se necesita pocas cucharadas de avena para hacerse alguno sabe cual de las leches vegetales es la de mayor calorias? esta puede ser?


Este dato encontré:

La avena un carbohidrato complejo que tan sólo provee 4 kilocalorías por gramo, además contiene vitaminas del complejo B, vitaminas A y E, y minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio, que forman parte de una buena alimentación.


Así que podés sacar tus conclusiones en cuanto a calorías. Todo depende de qué tan espesa quieras hacerte la leche. Para reemplazar a la de vaca pienso que tres cucharadas de avena bien colmadas cada medio litro de agua estaría muy bien. Es cuestión de gustos.



gracias, astro. siempre ayudando con mis dudas. preparate porque te voy a torturar a preguntas jajajajajja

aprovecho a dejar un link sobre leches vegetales. hay tabla comparativa.

http://www.alimentacion-sana.com.ar/portal%20nuevo/actualizaciones/lechevegetal.htm
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años

Basureitor dijo:esta buena. y por lo que veo se necesita pocas cucharadas de avena para hacerse alguno sabe cual de las leches vegetales es la de mayor calorias? esta puede ser?



Basu, por qué buscas muchas calorias?
Una palta (ooooooooootra vez con la palta, los tengo podridos jajaja) tiene tantas calorias como una milanesa de ternera, creo que la mila tiene 340 y una palta 300.
Pero es por alguna dieta en especial? Voy a averiguar este tema, si encuentro algo te aviso =)

En mi comentario anterior me faltó el gif que usan los trolls "No leí nada"
@Basureitor Hace más de 3 años

Gabi_Rosmari dijo:

Basureitor dijo:esta buena. y por lo que veo se necesita pocas cucharadas de avena para hacerse alguno sabe cual de las leches vegetales es la de mayor calorias? esta puede ser?



Basu, por qué buscas muchas calorias?
Una palta (ooooooooootra vez con la palta, los tengo podridos jajaja) tiene tantas calorias como una milanesa de ternera, creo que la mila tiene 340 y una palta 300.
Pero es por alguna dieta en especial? Voy a averiguar este tema, si encuentro algo te aviso =)

En mi comentario anterior me faltó el gif que usan los trolls "No leí nada"



porque tengo tendencia a perder peso y quiero subir. el tema es que aun soy lactovegeta. por eso busco algo con tantas o mas calorias que la leche de vaca (soy de clavarme 2 licuados de banana por dia).

me sorprendiste con el dato de la palta. pensaba que era todo lo contrario. se consigue en todo el año?

graciela, gabi.
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años
Lo que estoy pensando y por decir algo así en el aire es que los frutos secos como las nueces, la avellana, las almendras tienen muchísimas calorías por gramo, después te armo un tema con alimentos calóricos así no le desvirtuamos el tema a Astronauta pero comprendé también que la dieta vegetariana te hace más delgado.
Estos últimos días estuve leyendo varios estudios médicos sobre vegetarianos / veganos y en todos remarcaban que el índice de masa corporal de los vegetarianos era más bajo que el de los carnívoros (no dije deficiente, no armemos lío, dije menor al del carnívoro.)

Además que hay personas que de por sí son flacas, no hay que exagerar con el tema.

:*
@Basureitor Hace más de 3 años

Gabi_Rosmari dijo:Lo que estoy pensando y por decir algo así en el aire es que los frutos secos como las nueces, la avellana, las almendras tienen muchísimas calorías por gramo, después te armo un tema con alimentos calóricos así no le desvirtuamos el tema a Astronauta pero comprendé también que la dieta vegetariana te hace más delgado.
Estos últimos días estuve leyendo varios estudios médicos sobre vegetarianos / veganos y en todos remarcaban que el índice de masa corporal de los vegetarianos era más bajo que el de los carnívoros (no dije deficiente, no armemos lío, dije menor al del carnívoro.)

Además que hay personas que de por sí son flacas, no hay que exagerar con el tema.

:*



yo de por si siempre fui flaco. cuando comia carne tambien. sali a mi viejo que siempre era flaco. pero obviamente esto no ayuda en ese tema. la leche de almendras creo que me conviene.
@Basureitor Hace más de 3 años
gracias astronauta. como andan los viajes espaciales? ojo no te vayas muy lejos que te quedas viviendo alla. despues te escribo un mp.
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años
Ahora sí, me leí todo jaja
El lunes voy a ver si compro avena y me preparo, me iba a hacer de girasol pero use las semillas para germinarlas, ya asomaron la raicita =)
Lo que me sirvió a mi para colar fue usar dos coladores a la vez, uno encima del otro, el filtrado se hace mucho más rápido y mejor.
@Loboproto Hace más de 3 años
lo probe con canela y azucar, es deliciosa, le agregue copos de maíz fue mi almuerzo
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años
Si!! Es una delicia!!
Viste que rico es comer bien? =)
@Loboproto Hace más de 3 años

Gabi_Rosmari dijo:Si!! Es una delicia!!
Viste que rico es comer bien? =)


lo malo es que, no me permiten del todo, me rompen las pelotas, y le agregan carne a mi comida... ahora estoy alterado, porque se meten demasiado en mis cosas, pero voy a tratar de moderarme...

lo malo tambien es que como demasiado al parecer, y me llena mucho esa leche, y las comidas, y despues a la hora de ir al baño me sale muy flojo :S es complicado xD. Ensima me han dicho que estoy loco, y que estoy en una secta... en este momento me enfurece, porque estoy alterado, pero normalmente no le doy bola...
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años
jajajaja Lobo, calma es hasta que entiendan tu desición, lo mejor es que no pelees, mientras te mantengas firme en tu postura a la larga van a tener que ceder.
@circo_marruen Hace más de 3 años
Mi sobrina de 7 años me volvio a decir que queria que le enseñe a hacer la leche de avenas! me muero muerto, agarre un frasco de vidrio, le puse avena tradicional, le agregue agua filtrada y a la heladera! y le dije: mañana a la mañana venite que tomamos la leche juntos!!! y al mediodia con la avena que queda te hago algun preparado!!! como van a aprendiendo mis 5 sobrinos! los estoy enfermando! =)
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años
Aaaaaaaaaaaaaahhhhh!! jajajaja miralo a Circo baboso por su sobrinita, adorable todo, vos baboso, tu sobrina, que le enseñes, todo todo =)
@edusocien Hace más de 3 años
No me quedó claro una cosa: ¿La pongo en el refrigerador o no? Porque en los comentarios algunos dicen que sí, y otros que no . Entre este finde y el otro estoy ahorrando para comprarme todas semillas y frutas, porque acá en mi casa se come mucha carne. Aparte a mis papás no les gusta la idea de que haga vegetariano , por ende dudo que me compren comida sana, la cual para ellos no lo es.
@edusocien Hace más de 3 años

astronauta85 dijo:

edusocien dijo:No me quedó claro una cosa: ¿La pongo en el refrigerador o no? Porque en los comentarios algunos dicen que sí, y otros que no . Entre este finde y el otro estoy ahorrando para comprarme todas semillas y frutas, porque acá en mi casa se come mucha carne. Aparte a mis papás no les gusta la idea de que haga vegetariano , por ende dudo que me compren comida sana, la cual para ellos no lo es.


-Remojar los granos de avena en un poco de agua durante toda una noche en recipiente tapado, a temperatura ambiente.
O sea, fuera de la heladera. Una vez que está hecha la leche, sí hay que guardar en la heladera....


Ah, listo!!! Gracias astro!!
@franacou Hace más de 3 años
una pregunta de todas las leches que se hace, cual es mas rica?? porq me dijeron q la de soja es un toque amarga, esta que sabor tiene?? me dejan una listita??
@Gabi_Rosmari Hace más de 3 años
Cae Mycky y arrrrrrrrrde troya!! jajajajajajajaja
Leete los styckys que ahí figuran!!!
http://www.taringa.net/comunidades/veggieworld/2982316/recetas+de+lacteos+vegetales+parte+2___.html
http://www.taringa.net/comunidades/veggieworld/2958350/Que+buena+leche%2521%2521.html
@ELRIKOTERO Hace más de 2 años
Que avena es conveniente comprar ? La quaker ? o en una dietetica ? si alguien me puede cstar se lo agradeceré saludos
@ELRIKOTERO Hace más de 2 años

astronauta85 dijo:

ELRIKOTERO dijo:Que avena es conveniente comprar ? La quaker ? o en una dietetica ? si alguien me puede cstar se lo agradeceré saludos


Cualquier avena arrollada tradicional sirve. Lo importante es que respetes los pasos de la preparación. Saludos!


La hice y me salio medio cremosa y la cole 2 veces, no se que habre hecho mal :/
@ELRIKOTERO Hace más de 2 años

astronauta85 dijo:

ELRIKOTERO dijo:Que avena es conveniente comprar ? La quaker ? o en una dietetica ? si alguien me puede cstar se lo agradeceré saludos


Cualquier avena arrollada tradicional sirve. Lo importante es que respetes los pasos de la preparación. Saludos!



La proxima ves que haga la voy a poner un en frasco con agua tapado por un dia, y luego la colo, pero no la voy a licuar, a ver como sale
@serika Hace más de 2 años
Encontre un video en youtube donde ponen la avena en agua y la calientan y la hacen en 5 min y ademas le agregan sal marina y kuzu.
Que me comentan de esa receta?

link: http://www.youtube.com/watch?v=0A-tl8NqxO0
@circo_marruen Hace más de 2 años
Hola gentecita, como andan? espero que bien
Cuando busquen avena traten de conseguir la mas entera posible, si encuentran avena en granos enteros excelente! esto puede ser en lo de Mario Levenson, en La Esquina de las Flores o demás lugares especializados, como el barrio chino, el barrio andino y demás.
Rikotero no compres marca, compra suelta en la dietetica.
Si no consiguen esa busquen la arrollada, la tradicional, la partida, pero siempre busquen la mas entera posible, la menos manoseada, la instantánea, la precocida y demás, ya están muy manoseadas, pasaron por calor, perdieron casi todas las propiedades.
Serika no vi el vídeo, pero si la hierve ya no es lo mismo, pierde mucho...
En toda cocción se pierden los micronutrientes, lo que si se rescatan son los macronutrientes.
Rikotero si te quedo cremosa es porque pusiste demasiada avena, anda probando de poner mucha menos avena y mas agua, lo ideal es que el cereal se remoje durante un día, que se hinche en un frasco de vidrio (siempre de vidrio) y no en tu estomago, produce gases, todos los cereales, las legumbres, las semillas, la sal, es conveniente cualquiera de las maneras: remojarlas, hidratarlas o germinarlas.
Pone un puñado de avena por un litro de agua, al día siguiente licuala y colala y con lo que queda de solido en un colador (preferentemente de tela) te haces un queso de avena
@graciasteamo Hace más de 1 año
riquisimo, yo la tomo asi el avena: En la licuadora pongo, una banana grande, 5 cucharadas de avena y un vaso con agua....un manjar.
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