Pollo Loco - Receta.

La Famosa Receta del POLLO LOCO!!.. Sabrosisimo!!..


bueno muchos a vecs se preguntn como haran el pollo loco aqui les dejo la receta que me paso un amigo que trabaja ahi mismo salu2 y gracias



Pollo Loco: Jugo de 12 Limones Grandes, 1 Cebolla y Media, 1 Ajo, 3 Cucharadas de Mostaza, 4 Cucharadas de Pimienta Negra Entera, 3 y 1/2 Oz de Aceite a la licuadora todo junto hasta que te quede una pasta espeza blanca, en caso de que no quede muy dura le agregas otra cebolla y 1 cucharada de mostaza, dejas el pollo marinando 1 hora antes de asarlo en el congelador cuando lo pongas a la parrilla espolvoreas un poco de sal y pimienta al pollo solo un poco y listo, el sabor del pollo loco en tu casa

si quieres la salsa:

1 Tomate
3 Chiles
1/2 CEbolla
2 Limones

Agarras un rayador de Queso, y rayas todo excepto los limones, al final del rayado exprimes los limones y listo tienes tu salsa estilo pollo loco

OTRA RECETA:}

24-Apr-2008, 16:38
Esta receta no es del pollo loco
pero es estilo sinaloa
en una bolsa de plastico grande se ponen las piezas de pollo aproximadamente 2 kilos
se exprime el jugo de 2 limones agrios , 3 naranjas dulces, salsa maggie, salsa inglesa, salsa de soya, pimienta negra y sal, ashiote o paprika para darle color rojizo,se le agrega ceveza pacifico al gusto , se cortan aros de cebolla frescos y se agregan a la bolsa dejandola en el refrigerador por unos 15 o 30 minutos y listo para asar un rico pollo estilo sinaloa
nota todos los ingredientes son al gusto y en el orden que se crea correcto (no seguir esta receta al pie de la letra )hagalo con su propio estilo basandose en estos ingredientes para mejores resultados.
espero y la disfruten
ojala y les guste
saludos!!

OTRA RECETA
esta tampoco es la del pollo loco pero a mi me gusta:
pones en la licuadora 1/2 litro de jugo de piña,3 dientes de ajo 4 pimientas negras, tres chiles chino tostado y sin semilla,1/4 de achiote y suficiente sal y pones a marinar el pollo, en la parrilla antes de poner el pollo le agregas a las brasas unas astillas de nogal mojadas para que hagan humo, y nomas lo volteas una vez para que no se reseque.
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Alguien por ahí me dijo el pollo loco no lo hacen ellos los que lo venden se los entregan ya preparados , me dijo es muy sencillo (esta persona trabajo preparandolos ) .les voy a decir como lo ise y la verdad quedo mucho muy parecido , esta vez hice solo dos pechugas completas , les exprimi una naranja y un limon y bastantita sal asi lo deje dos y media horas cubriendo este jugo las pechugas , las saque y les unte una pasta que hay de ajo (la venden en frasquitos esta pasta de ajo ) y les puse pimienta molida , las coloque en un molde refractario el cual cubri con papel alumio y las meti a el horno durante una hora y media a 280 grados al irlas a ver estaban desaciendose quedaron bien blanditas , le quite el papel aluminio y las baje a el asador de el horno (directo al fuego ) durante aprox 7 minutos esto fue con el fin de dorarlas un poco ,y efectivamente si quedo el color dorado rojiso sin ponerles ningun colorante, las servi y estaban sencillamente deliciosas , y probe que es lo mas cercano a el sabor de el pollo loco , es mas si es el sabor nada mas que mas rico
si alguien lo quiere probar adelante no se va a arrepentir
OTRA RECETA
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:;:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ues, yo me encontre esto, muy similar.::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

Ingredientes:
El Jugo de 1 Limón Verde
El Jugo de 1 Naranja
2 tucharadas de Vinagre de Cidra de Manzana = Apple Cider Vinegar
2 cucharadas de Salsa Inglesa "Worcestershire"
1/2 taza de Chili Sauce marca "Heinz"
Salsa Picante "Tabasco" al gusto y si se quiere picoso
2 tcucharaditas de Azúcar
2 cucharaditas de Ajo en Polvo, ó 2 dientes de Ajo frescos
2 cucharadas de Aceite

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes revolviéndolos muy bién y ponga el pollo a marinar en esa mezcla de 4 a 24 horas en el refrigerador. Entre más tiempo está en el marinado absorbe mejor el sabor. Coloque el pollo en el asador y déjelo asar por unos 20 minutos de cada lado. Sírvalo con tortillas y salsa fresca.
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otra receta

Las setas que lleva este platillo se pueden conseguir en cualquier época del año, ya que actualmente hay personas que se dedican a cultivarlas al igual que los champiñones.

Ingredientes

6 piernas de pollo cocidas
¼ de kilo de setas
5 tomates verdes (tomate de cáscara)
6 chiles pasilla
1 diente de ajo
1 litro de caldo de pollo
1 cucharada cafetera de azúcar
½ cebolla cortada en aros para decorar
Aceite el necesario
Sal y pimienta al gusto

Elaboración

Ya pelados y lavados los tomates, los asamos junto con los chiles pasilla enseguida los ponemos a cocer con agua, hasta que los chiles estén blandos, licuamos esto junto con el ajo, colamos y freímos en aceite caliente, agregamos el caldo y sazonamos con sal y pimienta. Cuando comienza a hervir agregamos el pollo y las setas y cuando la salsa haya reducido un poco y las setas estén cocidas retiramos del fuego y servimos decorando con los aros de cebolla.

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5 comentarios - Pollo Loco - Receta.

Mazck -1
mamon le falta la piña
danielillo32
Ahi dice piña...
danielillo32
Te dejaria.puntos pero no se como buen post. Tengo unas ganas de preparar unos pollos al carbon, yo trabaje en un restaurant de pollos dure poquito pero aprendi a asarlos y demas, lo que si no recordaba era la receta de la marinada.