El Tomate informacion (denominado como fruta-verdura)

El tomate muchos dicen que es una verdura, pero por lo que comprobaron los cientificos, el tomate es una "fruta", dado que su sabor es dulce y tiene las mismas proteinas y vitaminas que una fruta normal como la manzana.
Los cientificos de EE.UU dicen tambien que el tomate es producto de una combinacion de fruta con verduara, por estar tambien seleccionada en la piramide alimenticia como verdura.
El Tomate informacion (denominado como fruta-verdura)

Valor nutritivo:

Es un alimento poco energético, dos tomates medianos tan sólo aportan 22 calorías. Aproximadamente el 95% de su peso es agua, cerca de un 4% son hidratos de carbono. Se le considera una fruta-hortaliza ya que contiene mayor cantidad de azúcares simples que otras verduras, lo que le confiere un ligero sabor dulce. También es fuente importante de ciertas sales minerales (potasio y magnesio, principalmente). De su contenido en vitaminas destacan la B1, B2, B5, vitamina C y carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo característico al tomate). Estas dos últimas sustancias tienen carácter antioxidante con función protectora de nuestro organismo. Durante los meses de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C.


Ventajas e inconvenientes de su consumo:

Durante muchos años se ha estado prohibiendo el tomate a las personas que padecen cálculos renales debido a su contenido en ácido oxálico. Esta sustancia junto con el calcio forma sales insolubles (oxalato cálcico), las cuales precipitan en forma de cálculos o piedras. Sin embargo, su contenido en ácido oxálico es moderado (5,3 mg/100 g), similar al de muchos otros alimentos e inferior al de la lechuga (17 mg/100 g), el té (83 mg/100 g) o las espinacas (779 mg/100 g). Por tanto, se puede considerar al tomate como alimento depurativo. Además, es eficaz para tratar el estreñimiento dentro de una dieta rica en fibra. En caso de estómago delicado, debido a su acidez, su consumo puede estar contraindicado, aunque dependerá de la tolerancia de cada persona. A algunas personas no les sienta bien y esto se suele manifestar con úlceras en la boca recurrentes y eccema.


Los nutrientes del tomate

Hidratos, proteínas y grasas

El tomate fresco es muy rico en agua (casi un 94% de su peso) y apenas contiene hidratos de carbono (3,50%), proteínas (1%), grasas (0,11%) y fibra (1,40%) con lo cual apenas aporta calorías (18 kcal/100 g). Sin embargo, destaca su riqueza vitamínica y mineral.

6 comentarios - El Tomate informacion (denominado como fruta-verdura)

pinbert +1
Decir que el tomate es una fruta es una burrada. Obviamente que desde el punto de vista botánico es una fruta. También son frutas la calabaza, el pepino, el morrón y la berenjena. Pero nadie en su sano juicio las calificaría como frutas. ¿Por qué no? Porque la calificación que cuenta es la ALIMENTARIA, no la botánica. Si se come en ensalada, se adereza y no se suele comer solo y en postre, entonces es verdura.
RUMIDO
Muy bien, es el colmo que a esta edad confundan mas a los niños con las palabras fruta con fruto. Ya que uno es denominación botánica y la otra es del punto de vista gastronómico. En una ensalada de frutas no agregas tomate ni tampoco hay postres de tomate, así como de aguacate, aceitunas, chile, ect. o de varios que en botánica son considerados como fruto de la planta, mas no quiere decir que en gastronomía se considere como fruta.
RUMIDO
Muy bien, es el colmo que a esta edad confundan mas a los niños con las palabras fruta con fruto. Ya que uno es denominación botánica y la otra es del punto de vista gastronómico. En una ensalada de frutas no agregas tomate ni tampoco hay postres de tomate, así como de aguacate, aceitunas, chile, ect. o de varios que en botánica son considerados como fruto de la planta, mas no quiere decir que en gastronomía se considere como fruta.
registratuabuela
La confusión viene de que en el siglo XIX esta controversia popular llegó a la Corte Suprema de Estados Unidos. En 1887, se aprobó una ley que asignaba impuestos a las hortalizas importadas, pero no a las frutas. El problema es que la misma palabra en inglés, “fruit”, tiene dos traducciones al castellano: “fruto” y “fruta”.

“Fruto” es un término botánico, y hace referencia al producto del desarrollo del ovario de una flor.
“Fruta” tiene un uso gastronómico, y su definición no es específica: Fruto comestible de CIERTAS plantas cultivadas; p. ej., la pera, la guinda, la fresa, etc.

El tomate es una baya, como la uva. Y las bayas son un tipo de fruto.

El tomate es un fruto, pero no está especificado si es o no una fruta.
Las legumbres también son frutos, y tampoco está especificado si son o no fruta.

Una hortaliza es una planta comestible que se cultiva en las huertas. Técnicamente, es innegable que el tomate es una hortaliza. Y las legumbres. Y cualquier fruta cultivada en una huerta, también. Aunque, arbitrariamente, no se suele considerar a las frutas ni a los cereales como hortalizas. Y sí a las legumbres verdes, pero no al resto.

“Verdura” es sinónimo de “hortaliza”, aunque se suele aplicar especialmente a las de hojas verdes. Se pueden clasificar las diferentes verduras por la parte de la planta dedicada a la alimentación humana, y un tipo de verdura sería las verduras de fruto, entre las que se puede clasificar al tomate, junto al pepino, la berenjena, el calabacín, el pimiento (incluyendo el chile jalapeño, la guindilla y el ají morrón o locote), el zapallo, etc. Según esta clasificación, el tomate es una verdura. Y como son sinónimos, el tomate es una hortaliza.
Otro tipo de verdura sería las verduras de semilla o de grano (legumbres inmaduras o verdes).

El adjetivo “vegetal” significa “obtenido de las plantas” y el sustantivo “vegetal” es sinónimo de “planta”.
Un vegetal es una planta. Por lo tanto, la tomatera es un vegetal, pero el tomate no. El tomate es vegetal, pero no es UN vegetal.
En inglés, la traducción de “hortalizas” y de su sinónimo “verduras” es “vegetables”. Tal vez influenciado por eso, en Puerto Rico, “vegetales” es sinónimo de “hortalizas”, y por lo tanto, el tomate es un vegetal en Puerto Rico.

El plátano también es una baya, es decir, un fruto. El plátano silvestre tiene semillas. El plátano sin semillas es una fruta híbrida y estéril creada por el hombre. Se considera fruta por su sabor dulce.

El caqui es un fruto. El caqui de una flor fecundada tiene semillas. El caqui sin semillas es un fruto madurado sin haber sido fertilizado, procedente de una hembra partenocárpica, como los plátanos comercializados. También se le considera fruta por su sabor dulce.