2 Ensaladas bien caseras!

Hola amigos de T!

Esta vez quiero enseñarles un par de recetas que yo mismo hice (Lastimosamente las imagenes que tengo no estan certificadas, por que no se me habia ocurrido postear estas delicias) pero si el post y las recetas son de su agrado lo siguiente que haga si lo certifico...

las recetas son muy sencillas y los productos estan al alcance de cualquier persona con interes en prepararlas, cabe decir que soy estudiante de cocina nacional e internacional y para no seguir alargando el post... aqui van las recetas


ENSALADA CESAR Y CROTONES

Para los crotones:

- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 pechuga de pollo deshuesada
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 diente de ajo, triturado
- 3 tajadas de pan cuadrado (pan francés o pan tajado)


Precalentar el horno. (Si no tienen no pasa nada, es solo opcional, el tostado se puede lograr en la sartén)
Aparte, en un sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio, agregar el ajo, revuelva por un minuto. Agregue el pan cortado en cubos, y revuelva hasta cubrirlos con la mantequilla. Coloque en una bandeja para hornear.
Hornee por 15 minutos, o hasta que estén tostados. Revise frecuentemente para evitar que se quemen. Deje enfriar antes de ponerlos en su ensalada.
Cortar las pechugas de pollo en dados de 2Cm por 2Cm aproximadamente, y saltearlos hasta que doren. Dejar enfriar antes de ponerlos en su ensalada.

Para el aderezo:

- pimienta
- 3 dientes de ajo triturados
- mostaza
- salsa inglesa
- 2 cucharaditas de vinagre blanco
- sal
- aceite de oliva
- 2 yemas de huevo
- queso parmesano



Licuar los ajos, pimienta, mostaza, salsa inglesa, vinagre, y poca sal. Luego agregar las yemas, aceite y la mitad del queso parmesano, licuar por un rato más y reservar. Cuando llegue el momento de servir, coloque la lechuga en un recipiente grande y mezclar con la salsa anterior. Rociar el resto de queso parmesano.

Tip: Al momento de incorporar el aceite, hacerlo en forma de hilo, es decir, un chorrito muy fino, para que al final quede una consistencia uniforme.

Lavar, partir la lechuga en trozos gruesos y mezclar con los crotones y el pollo. Rociar con aderezo y esparcir un poco de queso parmesano encima.


Tip: puede meter las hojas de lechuga en un poco de agua fría y vinagre para darle un toque de crujir al comerlas.


2 Ensaladas bien caseras!

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ENSALADA CAPRESSE



2 tomates maduros, grandes y en tajadas - 250 gramos de queso Mozzarella, fresco en tajadas - 1 manojo de albahaca fresca - 4 cucharadas de aceite de oliva 3 cucharadas de vinagre balsámico - sal y pimienta negra molida



Coloque en un platón, tajadas de tomate, tajadas de queso y hojas de albahaca alternando una sobre otra se cortan en cubos el queso y el tomate y la albahaca.
Mezcle aceite y vinagre. Vierta sobre el tomate. Sazone a gusto con sal y pimienta

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Bueno colegas, esto es todo por ahora... si les gustan las recetas entonces seguire compartiendo lo que aprenda con todos ustedes. y de nuevo pido disculpas por las imagenes sin autentificar...
Cuidense todos y hagan las paz

6 comentarios - 2 Ensaladas bien caseras!

@mmico10 +1
zarpada foto de perfil maestro, voy a intentar con alguna ensaladita, tienen pinta
@Norogh +1
ensalada

me muero de la tentación, siempre como caprese pero corto todo en "cubitos"

así tiene mucha más pinta, se agradece.