Más de 10 recetas de tortas heladas !

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Ingredientes

2 Huevos
125 gr. de Azúcar
150 gr. de Harina de trigo
1 cdita de Levadura en polvo
125 ml. de Aceite de oliva
2 cditas Cacao en polvo
Mantequilla


Procedimiento

1. Mezcla en una taza honda los huevos con el azúcar y el cacao hasta que la preparación quede bien cremosa.

2. En otra taza, vierte la harina con la levadura y revuelve durante cinco minutos.

3. Junta las dos mezclas en un recipiente hondo y bate cinco minutos de corrido.

4. Agrégale aceite a la preparación y mézclalo con una batidora preferentemente.

5. Engrasa con mantequilla un molde de 20 cm.

6. Echa la mezcla en el molde y llévalo al horno durante ocho minutos a 450 W.


Importante

• Déjalo enfriar antes de desmoldarlo en una bandeja y servirlo.

• Para una mejor presentación, decóralo con crema de leche y cerezas.



mousse



receta


Ingredientes

1 taza de crema para batir
2 cucharadas de azúcar
6 helados tipo sandwich (la cantidad puede variar dependiendo del tamaño de los helados que consigas)
1/2 taza de chips de chocolate, cortados en pedazos más pequeños.


Preparación

1. Cubre un molde alargado con papel encerado, permitiendo que los extremos sobresalgan de los lados.

2. En un bowl grande, bate la crema y el azúcar hasta que levante y haga picos.

3. En el centro del molde, coloca 3 de los sandwiches helados uno junto a otro, formando una capa con ellos. Córtalos para que se ajusten en caso de ser necesario.

4. Cubre la capa de helados con la mitad de la crema batida, coloca los sandwiches helados que sobran para hacer otra capa y cubre con la crema restante.

5. Espolvorea con los chips de chocolate. Cubre con un capa de film plástico transparente y congela hasta que esté firme. Esto tomará al menos una hora.

6. Tomando los extremos de papel que sobresalen del molde, levanta la torta helada y transfiérela a una bandeja adecuada. Descarta el papel sobrante.

7. ¡Disfrútala!


Chocolate


tortas



heladas


Ingredientes

200g de galletitas dulces trituradas
50 g de maníes tostados y molidos
120 g de azúcar molida fina
150 g de manteca
2 cdas. de cacao


Relleno

1/2 l de leche
150g de dulce de leche
2 cdas. de cacao
1 cda. de gelatina colmada
1 cdita, de vainilla
200 g de crema chantilly


Procedimiento

Mezclar los bizcochos, los maníes y el azúcar. Agregar la manteca y el cacao y unir todos los ingredientes hasta que la masa resulte homogénea. Forrar con esta masa una tartera que pueda llevarse a la mesa, presionando con el revés de una cuchara para facitlitar la operación. Una vez cubierta la base y los costados de la tartera rellenar y llevar a la heladera hasta que solidifique durante una hora aproximadamente. Para el relleno, mezclar la leche con el dulce de leche y el cacao. Agregar la gelatina diluida en un poco de agua y entibiada luego sobre el fuego, perfumar con vainilla y enfriar un poco antes de utilizar. Una vez que la torta esté bien fría. Puede decorar a gusto con la crema chantilly.


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mousse


Ingredientes para la base

225 gramos de galletitas de chocolate
Ralladura de 2 naranjas
100 gramos de manteca


Crema de chocolate:

300 cm3 de leche entera
150 cm3 de crema de leche
50 gramos de glucosa
3 yemas
75 gramos de azúcar
120 gramos de chocolate semiamargo
7 gramos de gelatina sin sabor


Crema al Cointreau:

200 gramos de azúcar
Jugo de 3 naranjas
Ralladura de 1 naranja
1 copita de cointreau
200 cm3de crema de leche
7 gramos de gelatina sin sabor


Preparación

Base

Procesar las galletitas con la ralladura y la manteca fundida. Reservar 1/3 de la mezcla y colocar el resto en la base de un molde desmontable de 26 cm. de diámetro, presionando con una cuchara. Enfriar hasta que la base se solidifique. Colocar la mezcla reservada sobre una tabla y presionar. Enfriar hasta que solidifique, cortar en cubos y reservar.


receta



Chocolate



Ingredientes

600 cc de crema
300 gr de dulce de leche
300 cc chocolate semiamargo
2 sobres de gelatina sin sabor
300 gr de merengue suizo

Para la base:

Pionono de vainilla

Para decorar:

Baño de chocolate


Preparación:

Bate en un bol la crema a punto medio y divídela en cantidades iguales dentro de dos recipientes. Agrégale dulce de leche a uno de los recipientes y un sobre de gelatina sin sabor hidratada en agua.

En el otro recipiente echa el chocolate semiamargo, derretido a baño María, junto con la gelatina. Bate enérgicamente para unir bien la preparación. Incorpora en cada recipiente la mitad del merengue suizo y mezcla.

Cubre con papel film un aro de 20 cm. Acomoda en la base el disco de pionono y vuelca la mousse de chocolate. Coloca otro disco de pionono encima y esparce la mousse de dulce de leche. Lleva el postre a la heladera hasta que esté firme y luego sirve.



tortas



heladas


Ingredientes (para 2 tartas de 23 cm)

4 claras
50 grs. azúcar
3 yemas
130 grs. cobertura
110 grs. mantequilla


Mousse

300 grs. cobertura
600 ml nata
4 yemas



Preparación

Genovesa

Fundir el chocolate al baño María junto con la mantequilla.
Batir las yemas hasta que estén espumosas y añadir al chocolate.
Batir las claras a punto de nieve y mezclar con cuidado con lo anterior.
Forrar la bandeja del horno con una hoja de silpat ó una hoja de papel vegetal y encima poner un aro de repostería
Verter la masa de la genovesa y hornear a 220º unos 20 minutos.
Sacar y dejar enfriar por completo


Mousse

Picar la cobertura de chocolate.
Hervir en un cazo 150 ml de nata y fundir en ella la cobertura .
Dejar enfriar.
Añadir las yemas .
Montar el resto de la nata y añadir con cuidado al chocolate.
Verter la mousse sobre la genovesa fría y meter al congelador.
Para meter la tarta en el congelador hace falta que se tape.


Ganache de chocolate

240 grs. nata
290 grs. agua
360 grs. azúcar
120 grs. cacao en polvo
4 hojas gelatina

Agua, azúcar y nata en un cazo hasta que hierva.
Poner la gelatina a hidratar en agua fría.
Una vez ha hervido, añadir el cacao en polvo y mezclar bien hasta quitar todos los grumos.
Cuando ya esté todo bien mezclado y la masa tibia añadir hoja por hoja la gelatina escurriendo bien. Disolver y mezclar
Dejar enfriar y guardar en la nevera.



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mousse


Ingredientes

1/4 de libra de chocolate
1/4 de libra de mantequilla
3 huevos
1/2 taza de azucar blanca
1 cucharadita e vainilla
galleticas dulces, panetela, sponge rusk, etc
frutas fresas, moras, durasnos etc


Preparación

Ralle el chocolate y póngalo a cocinar a baño de maria junto con la mantequilla. Separe las claras de las yemas, bata las claras a punto de merengue o nevado añadiendole, poco a poco el azucar cuando ya empiecen a subir y a tomar forma agreguele las yemas 1 a1 y la vainilla, siga batiendo hasta que la mezcla este bien doble, añada la mezcla de chocolate y mantequilla derretida sin batirla, solamente revuelvalo todo suavemente con movimientos en forma de 8, ponga esta crema entre camadas en un molde, de galleticas , panetela, etc, pongala en el congelador y dejela enfriar bien antes de servirla. decore con jarabe de fresa o chocolate y las frutas da para 8 raciones.


receta



Chocolate


Ingredientes ( para 12 porciones )

1 bizcochuelo de chocolate
100 g de granos o pepitas de chocolate
250 g de helado de chocolate
250 g de helado de limón
250 g de chocolate cobertura


Preparacion:

1 Cortar el bizcochuelo en 4 capas.

2 Rellenar cada capa con el helado ya formado.

3 Cubrir con el chocolate cobertura derretido a baño María y las granas o pepitas de chocolate.

4 Mantener en el congelador hasta el momento de servir.


Bizcochuelo de chocolate:

6 huevos

150 g de azúcar

100 g de harina; 50 g de cacao en polvo

50 g de fécula de maíz

10 g de emulsionante (si usa batidora eléctrica).

1.- Tamizar el cacao con la harina y la fécula de maíz.

2.- Batir los huevos con el emulsionante y el azúcar, si tiene batidora eléctrica; de lo contrario, batir por un lado las yemas con el azúcar hasta punto cinta y, por otro lado, la clara a punto nieve y proceder a mezclar suavemente ambas preparaciones.

3.- Incorporar con movimientos envolventes la mezcla de harina, fécula y cacao.

4.- Enmantecar un molde y cocinar en horno precalentado a 180 ºC por 30 minutos aproximadamente.
Helado de chocolate:

1 lata de leche condensada

1 barra de chocolate

200 g de crema de leche

150 g de azúcar.


tortas

1.- Mezclar la barra de chocolate derretida con la leche condensada.

2.- Batir la crema de leche con el azúcar a punto chantillí.

3.- Mezclar ambas preparaciones y llevar al congelador.

4.- Batir cada media hora luego de haberlo guardado y repetir dos veces más, para que el helado no se cristalice.
A disfrutar!!!



heladas



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Ingredientes

-Manteca derretida. 50 GRAMOS.

-Torta mousse sin cocción (premezcla para base, para relleno y para cobertura, son 3 sobres).

1 paquete

- Leche bien fría. 370 centímetros cúbicos

- Chocolate rallado o rulos de chocolate. Opcional para decorar.

- Molde para armar (viene en el envase de la torta).


Preparación

Armar el molde según las instrucciones del envase y reservar.

Para la base, derretir la manteca hasta que quede líquida (sobre la hornilla o en microondas)
Colocar en un bol el contenido de la bolsa transparente, agregar la manteca derretida y mezclar con un tenedor, hasta que el polvo quede húmedo. Distribuir en el molde y presionar con el revés de una cuchara para compactar. Reservar en la heladera.

El relleno: colocar el contenido del sobre “relleno” en un bol, sumar 20 cucharadas de leche bien fría y batir 4 minutos con batidora eléctrica

Verter en el molde, alisar con espátula y llevar a la heladera

Colocar el contenido del sobre "cobertura" en un bol. Agregar la leche restante y mezclar. Batir a velocidad máxima 4 minutos



mousse



receta


Ingredientes

200g de azúcar morena
200g de polvo de almendras
200g de harina
200g de manteca
Especias c/n
Para la crema inglesa
7 yemas de huevo
130cm3 de leche
150g de azúcar


Para el Mousse

450g de crema inglesa
450g de cobertura semi amarga
700g de crema de leche
Para el cremoso
250g de crema de leche
250g de leche
5 yemas de huevo
450g de cobertura blanca


Procedimiento

1. Streusel: mezclar todos los ingredientes con batidora hasta lograr una preparación homogénea. Reservar en frío.
2. Formar dos discos de 20cm de diámetro presionando la masa con las manos dentro de aros de esa medida, sobre una placa forrada con papel manteca. Cocinar a 150°C durante 20 minutos.
3. Mousse: trocear la cobertura y verter sobre la crema inglesa.
4. Mezclar y agregar la crema de leche fría sin batir.
5. Lograr una mezcla homogénea. Reservar.
6. Cremoso: cocinar las yemas y la leche hasta que la preparación llegue a los 85°C.
7. Agregar esta preparación a la cobertura picada.
8. Luego incorporar la crema de leche semibatida. Reservar.
9. Armado: colocar una base de Streusel cocido dentro de un aro de 20 cm de diámetro forrado con papel film.
10. Introducir una parte de la mousse.
11. Luego superponer otro disco de Streusel, presionar bien.
12. Terminar con otra capa de mousse y alisar la superficie con espátula. Llevar al freezer por espacio de 2 horas como mínimo.
13. Luego, desmoldar.
14. Decorar con enrejado de cremoso, usando manga con pico rizado.


Preparación de la Crema Inglesa

Poner la leche al fuego. Aparte mezclar las yemas junto con el azúcar hasta blanquear. Cuando la leche rompa el hervor, agregar la mezcla de huevos y azúcar y cocinar hasta llegar a los 85°C. Retirar de la llama.
Extender sobre la torta y decorar haciendo picos con el extremo de una cuchara. Llevar a la heladera 2 horas



Chocolate



tortas


Ingredientes

Bizcochuelo

4 huevos
4 cdas. panzonas de azúcar
4 cdas. panzonas de harina leudante
2 cdas. de cacao amargo disuelto en 1 cda agua


Crema Mousse

300 gr. de crema de leche
150 gr. de chocolate para taza
2 cdas. de licor (de chocolate o amaretto o el preferido)


Preparación

Bizcochuelo:

Batir los huevos con el azúcar en batidora hasta tener una mezcla amarillo pálido (punto letra, es decir que tomándola con una cuchara podés escribir). Dejar la batidora y con cuchara de madera incorporar
de a una las cucharadas de harina; mezclar en forma envolvente.Alternar con el cacao disuelto. En molde de 20-22 cm de diámetro enmantecado y enharinado llevar a horno mediano por 40 minutos
aproximadamente. Desmoldar y dejar enfriar.


Crema:

Batir la crema de leche a medio punto. En otro recipiente sumergir las barras de chocolate en agua caliente por unos minutos,tirar el agua y batir el chocolate.Incorporar el chocolate derretido
al batido. Por último incorporar el licor. Dejar enfriar.


Pasar un cuchillo por el borde del molde, desenganchar la aleta y retirar el aro.

Desmoldar. Decorar con rulos de chocolate .

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6 comentarios - Más de 10 recetas de tortas heladas !

@imbatible2001 +2
Me sobran dos puntos y los voy a dejar aca,motivado por mi deseo de comerme una de esas tortas,aunque realmente prefiero comprarlas y no cocinar
@Giniitha +2
no tengo ni un punto u.u a fav
@pirataup +1
te dejo 10 namas porque aunque no son frias me gustaron una que otra hechale ganas a tu contenido y tus fotos unas ya ni se ven
@escabuchi +1
te dejo +10. este post sirve para hacer alguna para navidad jijijij
@Shoriiuken
Excelente Post...!!! se ven riquisimas.!