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Comidas para combatir el frio

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Comidas para combatir el frio

Se acerca el invierno y ya hace mucho frio, que mejor que una comida caliente para sacarse el frio.

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Guiso de lentejas

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¡Volvió el frío! y que mejor que quitarselo que con un buen guiso de lentejas.

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Época : Invierno

Porciones : 9

Dificultad : facil

Preparación : 15 min aprox

Cocción : 50 min aprox.

Ingredientes:

500 g de lentejas
1 diente de ajo
1 cebolla
2 cebollas de verdeo
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
700 g de carne de cerdo (yo usé costillitas)
2 chorizos colorados (o chorizos orientales)
1 caja de puré de tomate
2 batatas
2 papas
300 g de calabaza
½ cdta de ají molido
½ cdta de orégano
sal y pimienta negra a gusto
aceite c/n

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Preparación

1

Dejamos la lenteja en remojo durante 8 horas por lo menos (incluso toda la noche). Desechamos el agua de remojo, que tiene un exceso de hierro, y las pasamos a una cacerola. Cubrimos con abundante agua (el doble de agua que de lentejas). Llevamos al fuego y dejamos hervir hasta que estén tiernas (morder una para probar), retiramos y dejamos reposar.

2

En una cacerola grande colocamos el aceite, el ajo, las cebollas y los pimientos, ponemos a rehogar 5 minutos.

3

Luego agregamos la carne y el chorizo, dejamos cocinar 2 minutos y agregamos el tomate. Condimentamos.

4

Cubrimos con agua hasta tapar todo (cuidado con la cantidad de sal que agreguemos porque los chorizos colorados suelen ser salados). Tapamos y dejamos cocinar durante una hora.

5

Luego agregamos el zapallo, las papas y las batatas, volvemos a cubrir con agua si fuera necesario. Dejamos cocinar durante 7 minutos.

6

Agregamos la lenteja, revolvemos bien y dejamos cocinar 5 a 10 minutos más para que se mezcle todo, si es necesario agregamos agua. Consideremos que a partir de este momento el agua que se va a consumir es muy poca, o sea que la cantidad depende del gusto de cada uno, si lo prefiere más o menos espeso.

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FIN


lentejas

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