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Tarta de Ricota - Receta de Tortas YA!

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Acá tenemos hoy, una nueva receta deliciosa, una Tarta de Ricota. Lleva bastantes ingredientes pero es muy, pero muy rica. Para los fanáticos de la ricota, esta es una ricura total. Yo como la ricota sola de a cucharadas, así que hacerla y comerla fue un placer. No sirve mucho para ansiosos porque una vez terminada tiene que estar varias horas en la heladera. Pero si uno tiene un poco de paciencia, después desgustará una exquisitez.

Como siempre les dejo el video de la receta y a continuación los ingredientes y el resumen de la receta.


link: https://www.youtube.com/watch?v=oyqAKYyirms&feature=c4-overview&list=UUUajtD_IUAt5zXeekMowusw


Ingredientes

Receta para una tartera de 24 – 26 cm. Yo utilicé una tartera de 24 cm. de diámetro de base y 26 cm. de diámetro superior.

Para la masa:

400 gr. de harina 0000
200 gr. de manteca fría
135 gr. de azúcar impalpable
2 huevos
10 gr. de polvo de hornear
Esencia de vainilla c/n

Para el relleno:

500 gr.de ricota
130 gr. de azúcar
2 huevos
50 gr. de maicena
100 gr. de crema de leche
Esencia de vainilla c/n

Tarta de Ricota - Receta de Tortas YA!


Resumen de la receta de la tarta de ricorta

1- Ponemos la manteca fría en un bol y le agregamos la harina y el polvo de hornear que tamizado. Con un cornet, unir hasta formar un arenado.
2- Agregar el azúcar impalpable. Unir.
3- Agregar, los huevo y la esencia. Unir, cuando esta formado un arenado volcar en la mesada.
4- Unir sin amasar la masa. Es fundamental no amasar. Realizar esto con el talón de la mano.
5- Cuando se ve que no hay ingredientes sueltos, colocar entre un film plástico y llevar a heladera por 45 a 60 minutos.
6- Cuando vamos a sacar la masa de la heladera, prendemos el horno a 180ºC.
7- Hacemos el relleno. Ponemos la ricota junto con el azúcar en un bol y unimos y agregamos luego el resto de los ingredientes.
8- Reestructuramos la masa y la dividimos en dos partes, una que irá para la base y otra para la tapa.Tomamos la masa que irá en la base la estiramos al diámetro de la tartera y un poco mas.
9- Fonzamos la tartera.
10- Colocamos el relleno dentro.
11- Estiramos la otra masa al diámetro de la tartera y cubrimos la tarta. Unimos los bordes.
12- Llevamos a horno por 35 a 40 minutos o hasta que este dorada la parte superior.
13- Cuando enfrió la tarta de ricota damos vuelta sobre una bandeja y espolvoreamos con azúcar impalpable.

Como siempre les digo, si quieren saber mas detalles sobre esta preparación, pueden leer la entrada en mi sitio web Recetas de Tortas YA! .Los espero, cariños Flor

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5 comentarios - Tarta de Ricota - Receta de Tortas YA!

tuxber +1
felicidades por tu post buena info gracias por compartir reco.
Tyrwovelson
Parece fácil, voy a intentar hacerla sin quemar la cocina. Gracias por el vídeo.

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