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Foto receta I: Tarta de frutillas

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Foto receta I: Tarta de frutillas



Hoy les traigo la receta de la tarta de frutillas con crema pastelera para comer con el mate, el té, el mate cocido, el café, la chocolatada o simplemente sola. Es apta para toda ocasión y se puede disfrutar en cualquier momento del día. Para aquellos que disfrutan de los buenos postres, acá les dejo el paso a paso, con fotos de guía, para prepararla.


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receta

Crema



Nota importante:

Para obtener esta masa, hay dos cosas que NO DEBEN hacerse. Lo primero es revolver o batir los ingredientes, y lo segundo es amasar. Al hacer estas dos cosas, obtendríamos una masa esponjosa, y lo que se precisa es que ésta sea más bien crocante. Para esto, entonces, se deben unir los ingredientes.



Ingredientes:


100 gr de margarina, 2 tazas de harina leudante, ¾ taza de azúcar, 2 huevos, esencia vainilla.

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Preparación:


1° Pisar con un tenedor la margarina junto con los huevos hasta que la margarina esté casi “desarmada”.

tarta
Frutilla
pastelera

2° Una vez hecho esto, agregar el azúcar y la esencia, y pisar hasta incorporarlos a la preparación.

Foto receta I: Tarta de frutillas
receta
Crema

3° Luego, añadir la harina e ir incorporando lentamente para formar la masa.

foto
tarta
Frutilla

4° Cuando se tiene todo unido, estirar la masa sobre un molde (de aproximadamente 30 cm de ancho y 8 cm de alto) previamente enmantecado, procurando hacer bordes altos para poder poner luego el relleno de la tarta. Retirar las sobras de la masa si la hubiese, ya que al cocinarla va a levar, y no se pretende obtener una masa muy alta.


5° Llevar a horno medio por aproximadamente 15 minutos, momento en el que se sacará el molde del horno para aplastar la masa contra el molde nuevamente para que no quede tan grande.

pastelera
Foto receta I: Tarta de frutillas

6° Meter al horno nuevamente por otros 15 minutos. Cuando se retira tiene que estar más o menos dorada. Esperar a que se entibie el molde para desmoldar, si esto fuese posible.

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Nota: Esta es la misma masa para muchas de las tartas dulces (pastafrola, lemon pie, tarta de coco, entre otras -próximamente las foto recetas-).

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Crema


Ingredientes:


500 ml de leche, 125 gr de azúcar, 3 yemas, 10 gr de margarina, 8 cucharadas de Maizena, esencia vainilla.

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Preparación:


1° Llevar a hervir 375 ml de la leche, el azúcar, la margarina y la esencia. Dejar en infusión y reservar.

tarta

Frutilla


2° Aparte, incorporar lentamente a las yemas la Maizena, ayudándose cada tanto con el resto de la leche (125 ml) para hacerlo más fluído y evitar los grumos.

pastelera

Foto receta I: Tarta de frutillas


3° Colar la leche infusionada y aún caliente e incorporarla a la mezcla anterior.

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4° Llevar a fuego de medio a suave y remover todo el tiempo (para evitar que se pegue al fondo de la cacerola) hasta que la mezcla quede espesa.

Crema

foto

tarta


5° Luego volcarla sobre la masa y esparcirla. Después taparla con film para que no se haga una capa dura. Este film se retira cuando tenemos las frutillas listas para ponerlas sobre la crema.

Frutilla

pastelera

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Foto receta I: Tarta de frutillas


Se necesitan:


500 gr de frutillas.

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Pasos a seguir:


1° Se lavan las frutillas, luego se les corta el rabo y además se las corta a la mitad, desde la punta.

Crema


2° Se ponen dos mitades de una frutilla en el centro de la tarta, con la punta apuntando hacia arriba.

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3° Luego se van apoyando las mitades alrededor de esa primera frutilla, hasta cubrir lo más posible de la crema pastelera.

tarta

Frutilla

Nota: Aunque yo no lo hago, se puede preparar gelatina de frutilla o sin sabor para volcar encima de las frutillas con el fin de facilitar el posterior corte de la tarta.

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Al terminar la tarta, se reserva en la heladera hasta el momento en el que no se aguante más para comer una buena porción.


pastelera

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Espero todo haya sido claro y de ayuda para aquellos que buscan una receta fácil de realizar y con resultados muy satisfactorios al comer . Comenten sus resultados .


Foto receta I: Tarta de frutillas

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16 comentarios - Foto receta I: Tarta de frutillas

NATSss
buenisma!! muchas gracias!
farics
Buen post! Se ve rica! +10
LocuraRpg
ojala me saliera algo tan rico como eso voy a intentar,Buen post y muy prolijo.
No tengo puntos pero doy reco +1
bbiiddii
muy tentadora!! este finde la hago +10
Yesy_15
.. Ammm ... woahh lo voy a preparar espero que me salga como el tuyo... te dejaría puntos pero no tengo, recién estoy empezando
AmbitoDeportivo +1
perdon por ser extremadamente detallista pero pregunto???
lo hiciste en varias veces?? por que en una foto tenes las uñas pintadas de rojo y en otra de negro..
LoaMaite
Me encanto mas alla que solo use la receta de la masa ya que hize por 2da vez una tarta de gelatina siguiendo tus pasos ... muchas graciiias sale riiquisima la masa
dayminm
¡Buenísimo que te sirva! La verdad que es una delicia, y lo bueno es que sirve para un montón de tartas dulces.