Milanesas de Soja Rellenas

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soja

milanesas

plato principal

milanesas de soja

Buenas Gente,

Hace unos días el amigo Miguel ( @pacific78 ) nos preguntó a una serie de usuarios si conocíamos alguna receta de Milanesas de Soja caseras hechas con porotos de soja (porque también pueden hacerse con Harina de Soja)…

Entonces recordé que un par de años atrás con @kukis_1983 nos agarró un ataque de habilidad y llenamos el freezer con estas milanesas…

Volví entonces a replicar la receta más o menos como la recordaba, pero esta vez le di una vuelta de tuerca y las hice rellenas…

Espero que disfruten de esta Receta!

receta rica

Ingredientes y utensillos:

receta sana

Para las Milanesas:
+ Porotos de Soja 500gs.
+ Harina 400gr.
+ Agua C/N.
+ Sal, Oregano, Perejil, Chimichurri C/N.
+ Molde para hamburguesas.

Para los Rellenos:
+ Jamón Cocido en fetas 150gr.
+ Queso Cremoso 250gr.
+ Cebollas medianas 1.
+ Pimiento Rojo 1/2.
+ Oregano C/N.
+ Aceite C/N.

Para el Empanado:
+ Harina C/N.
+ Huevos 2.
+ Pan Rallado C/N.
+ Semillas Varias.
+ Sal, Oregano y Perejil C/N.

receta fYYcil

Preparación:

En un recipiente grande ponemos a remojar los porotos de Soja durante 24 Hs.

Milanesas de Soja Rellenas

soja

Como se ve en la imagen anterior, hay que cubrir los porotos y poner unos centímetros más de agua ya que la soja va a crecer bastante. Va a quedar más o menos así…

milanesas

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Luego de esto escurrimos los porotos de Soja, los hervimos en una cacerola durante unos 20 minutos y los dejamos en un recipiente hasta que se enfríen.

milanesas de soja

receta rica

Luego de esto procesamos los porotos…

receta sana

receta fYYcil

… Y nos va a quedar algo así. Personalmente me gusta que queden trocitos de soja, pero si a ustedes no les gusta esa textura pueden procesar durante más tiempo.

Milanesas de Soja Rellenas

soja

A la Soja procesada le agregamos los condimentos deseados (en mi caso Sal, Orégano, Perejil y un poquito de Chimichurri)…

milanesas

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… Luego agregamos los 400gr de Harina y comenzamos a amasar.

milanesas de soja

receta rica

Mientras vayamos amasando le vamos a ir agregando pequeñas cantidades de agua para lograr la unión de la masa. Nos debe quedar una masa más o menos así.

receta sana

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Bien. Ya tenemos la masa. Ahora vamos con los rellenos.

Primer Relleno: Jamón, Queso y Oregano.

Cortamos rollitos de Jamón Cocido y cubitos de Queso cremoso (vamos a usar estos cubitos también para el segundo relleno).

Milanesas de Soja Rellenas

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Segundo Relleno: Opción Ovolactovegetariana.

Cortamos la Cebolla en juliana y el pimiento en bastoncitos de 2 a 3 cm de largo.

milanesas

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En una Cacerola ponemos un chorrito de aceite y rehogamos la Cebolla y el Pimiento.

milanesas de soja

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Cuando esté listo dejamos enfriar.

receta sana

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Bien. Rellenos listos. Ahora vamos al armado.

Como voy a hacer milanesas con 2 rellenos diferentes dividí la masa en 2 mitades.

Milanesas de Soja Rellenas

soja

Hacemos una bolita de masa…

milanesas

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… La colocamos dentro del molde…

milanesas de soja

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… Y aplastamos con la pieza para hacer la hamburguesa…

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… Hasta que nos quede así.

Milanesas de Soja Rellenas

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TIP: Para que las milanesas no se peguen a la tabla al armarlas les recomiendo que cubran con papel film la misma.

milanesas

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Colocamos el primer relleno en el centro…

milanesas de soja

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… Hacemos un choricito de masa…

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… Y lo colocamos por los bordes, rodeando el relleno…

Milanesas de Soja Rellenas

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… Luego hacemos otra bolita de masa y la aplastamos con la mano…

milanesas

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… Colocamos la tapita sobre el relleno y aplastamos con la pieza para aplastar…

milanesas de soja

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… Finalmente desmoldamos y luego aplastamos un poco los bordes con la mano.

receta sana

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Repetimos con el Segundo Relleno.

Milanesas de Soja Rellenas

NOTA: En el caso de que sigas una dieta Vegana podes hacer esta variante de relleno sin queso.

soja

Ahora vamos a Empanar.

Primero pasamos las milanesas por Harina para sellarlas.

milanesas

NOTA: Si decidimos hacer la opción Vegana, en este paso finaliza el empanado.

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Luego las pasamos por huevo batido con Orégano, Perejil y Sal.

milanesas de soja

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Y finalmente las pasé por una mezcla de Pan Rayado y Semillas receta de @kukis_1983: Pan Rayado, Avena y Semillas de Sésamo, Lino y Chía.

receta sana

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Milanesas de Soja Rellenas

soja

Finalmente quedaron más o menos así.

milanesas

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Bueno. Ya están listas. Ahora a comerlas. Acompañé las Milanesas con una ensalada de Tomate, Lechuga, Zanahoria y Cebolla Morada para que toda la comida sea sana.

El resultado? Acá lo tenes:

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Milanesas de Soja Rellenas

soja

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Milanesas de Soja Rellenas

soja

Bueno Gente, Espero que les haya gustado esta receta. Anímense a hacerla y si quieren manden fotos que las agrego al Post.

Les agradezco de antemano sus comentarios y si quieren, porque no…

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Milanesas de Soja Rellenas

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86 comentarios - Milanesas de Soja Rellenas

el_relaX +3
buen post
dciliberti
Muchas gracias Capo!
chapusan +2
Muy buenas Danilo!
Quedan espectaculares!
Hago seguido porque ademas es una buena variante economica, yo las hago con soja texturizada, es impresionante como rinde, si podes consegui y proba +10 y reco
chapusan +1
@dciliberti una vez hidratada rinde un monton y ademas es de una textura similar a la carne picada, o sea que todo lo que generalmente se hace con carne picada se puede hacer con la soja texturizada, un abrazo
dciliberti
@chapusan si si, por mi amigo vegetariano he visto Salchichas, jamón, albóndigas y hamburguesas de soja texturizada... pero nunca se me ocurrió comprar para incluirla en alguna receta... será cuestión de probar nomas
-_Gaston_-
Se la consigue en los super mercados a la soja texturizada? y el valor proteico es el mismo que el de los porotos de soja?
ofterdingen +2
Esta re bueno tu aparatejo ese para hacer hamburguesas
dciliberti +1
Ese aparatito era de mi Abuela materna... lo tenía re al pedo y me lo regalo... es de muy buena calidad
hershy-s +2
waaaaaaaaa!! wow!
me trono mi tripita por el antojo!!

esta excelente tu receta
dciliberti
jajajajaj me alegro que te haya gustado Gaby!
Muchas gracias por pasar!
Matias-X +1
Que buena Presentacion!
Espectacular
Ademas se ve riquisimo!
dciliberti +1
Muchas gracias Mati! algo que vengo aprendiendo en T! de los grandes cocineros que hay es a tratar de darle una linda presentación a los platos... entran por los ojos
Matias-X
Si, es como que te da mas ganas de comerlo
espada18 +2
Muy buena opción! y a mi tb me gustó el aparato para hambuerguesas
dciliberti +1
Muchas gracias Espadita! el aparatejo ese es de la marca conocida de Tupers que justo le da el nombre a los Tupers es realmente muy bueno
pacific78 +1
que buenas que estan las mias son un poroto un abrazo y buen aporte
dciliberti
jajajaja Las tuyas quedaron geniales las tuyas también! y la mensión es porque me hiciste recordar que sabía hacer las milangas
Muchas gracias Miguel
pacific78
@dciliberti ya se a quienes recurrir cuando necesito algun consejo de cocina
Ru1nA +1
dciliberti
Muchas gracias Mijail!
macanba +1
Excelente Receta Amigo, como siempre los detalles impecables.!! Reco y Fav en la noche merecidos puntines Amigo...
dciliberti
Muchas gracias Luis! Me alegro de que te haya gustado
VIJOSCA +2
Muy creativa tu receta.

Milanesas de Soja Rellenas
dciliberti +1
Muchas gracias Vicente
virsic +1
que grande se ven tremendas las milangas!!!!
dciliberti
Muchas gracias Vir
B-H-M- +1
soja +10
dciliberti
Muchas gracias Capo
Alexsc +1
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Porque me abres el apetito! receta fYYcil
jaja Milanesas de Soja Rellenas
Saludos
dciliberti +1
jajajajaj me dio muchas gracia el emoticon del cuchillo! jajajaja
Alexsc
cocopoo +1
Muy bueno che !
dciliberti
Muchas gracias Coco!
TavoT +3
Mirá que las milanesas de soja no me simpatizan para nada, pero que pinta!!
CHUPERMAN +1
tienen más pinta que alain delon ja ja ja
dciliberti
Y normalmente no son muy populares las mila de Soja... pero estas vale la pena probarlas porque son muy sabrosas
dciliberti
@CHUPERMAN jajajajaja no se si tanto pero salen jugando como loco
No_Crapeo_Mas +1
Para mi las milanesas de soja no son milanesas, pero yo a estas le entro
dciliberti +1
jajajaja entre estas y las compradas no hay punto de comparación
Phantasmo666 +3
milanesas

jaja original la forma de certificarla
CHUPERMAN
vos sabes que pensé lo mismo cuando lo vi .. no se me ocurria ni en 20 años ami jaja ja
dciliberti
jajaja sin queres me salio algo así como una cabecita de Alien jajajaja
eMaSG +1
Que pinta que tiene eso
dciliberti
Muchas gracias Ema
slaxl +1
excelente! para pasarsela a mis viejos que son vegetarianos! +10, saludos!
dciliberti
un lujo
NekoSaman +1
Buen post!
Te falta hacer uno para fabricar cerveza casera y hacemos el combo! XD
dciliberti
huuuuuuuuuu no tengo ni idea de como se hace pero estaría lindo eh
sant1ago +2
cosa linda fumarse un porro y cocinar, gracias por el post me motivó, te dejé 10
dciliberti
jajajajaja muchas gracias por pasar Santiago
marascar +1
Ufff!
Y a esta hora....me muero de hambreeee


Merecidos +10 amigo
dciliberti
jajajaja muchas gracias Mara
flaa_via +1
que hambreee!!! no se comparan en nada a las compradas!!!

+10
dciliberti +1
nooo realmente nada que ver... el sabor y las texturas son el día y la noche...
-Blann- +1
Uhh ami me encantan las milanesas de soja

Lindo aporte lastima que me quede sin puntos sino te daba 10.
dciliberti
me alegro que te hayan gustado... y los puntos son lo de menos... lo importante es la buena onda
emaciclon99 +1
La put* madre que te parioooo Que hambre que me diste jaja gracias por compartin van 5
dciliberti +1
jajajaja perdón Ema! muchas gracias por pasar
NightLover +1
preparame 10 para llevar
dciliberti
sale una orden de 10... de que relleno?
NightLover +1
tal cual la foto, terrible pinta tienen!! si mi chica se copa en estos días probamos hacer, por lo pronto nos conformamos con las vegetalex
dciliberti
@NightLover buenisimo Capo.... si te animas sacale fotos y las incluyo al post
Faq_Desq +1
alto laburo capo!
dciliberti
Muchas gracias che
Flarien +1
Excelente! +10 y a favs
dciliberti
Muchas gracias Fla
LonelyDay +1
amigoo!! te daria pntos pero ya los di u.u
dciliberti +1
No hay drama Ale! los puntos son lo de menos, lo importante es la buena onda! Muchas gracias por pasar y comentar
xblackflag +1
soja

aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa por favorrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr

lloro
dciliberti +1
jajajajajaja me hiciste cagar de la risa jajajajaja
JoseMa_13 +1
QUE COSA MAS RICAAAA !!
dciliberti
Muchas gracias Josema
F3D3_14 +1
Que rico milanesas
dciliberti
Estas tambien son Aptas para Papá (como las de la publicidad)
joselopintado +1
+10 y reco muy rico se ve plato principal
dciliberti
Muchas gracias José
AlbertKing +1
Que pinta que tiene eso.
+10
dciliberti
Muchas gracias Andrés! salieron lindas realmente
fdzone +2
Excelente!! Aporto la idea de que el relleno puede ser de calabaza y muzarella o queso y aceitunas negras. (prefiero la muza jaj)
dciliberti
huuuu me anoto la idea del relleno de aceitunas y queso
cha_ketuchapa +1
la miércole Danilo, que morfi eso, encima verlo a esta hora del mediodia, menos mal que ya esta saliendo el tallarin por aca...saludos y +10
dciliberti
jajajajajaja muchas gracias Maxi! y provecho
Sophi819 +1
Te lo voy a agradecer de por vida... mil gracias!!
dciliberti +1
Muchas gracias Sophi por pasar
lfercho +1
muy buen aporte, reco y puntos!!!
dciliberti
Muchas gracias Fer!
gary2011 +2
En este paso ya me comi la mitad de todo

milanesas



Buen post


plato principal milanesas de soja receta rica
dciliberti +1
jajajaja yo le entre lindo también
3dm0nd84 +1
Buen Post amigo
Recomendado
dciliberti
Muchas gracias Amigo Edmond
ezestern +1
que pinta que tiene eso
dciliberti
Muchas gracias Eze
qweasdzxc +1
EXELENTE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
dciliberti
Muchas gracias Capo!
yaco7 +1
que laburoo,pero hace se las ve rica,las como pero no son de mi preferencia,pero a esas si dan ganas de entrarles jaja
dciliberti +1
Santi, no tienen punto de comparación con las compradas... y el empanado con las semillas, cuando se tuestan le dan un sabor espectacular
Grisom_es +1
Amigo mio, que mano tienes para la cocina, si algún día voy para la Argentina ya me puedes ir invitando a comer (autoinvitación, je je).
Los probaré aunque a mi no me queda igual ni por asomo. Aunque olas pechugas de pollo, no quedaron mal del todo.

Recomendado y que me quedan.
dciliberti +1
Muchas gracias Amigo Juanjo! si venis a Argentina date por invitado
Un abrazo!
noepilar +2
Una delicia Danilo me encanto esta receta te quedo de maravilla. Saludos
dciliberti +1
Muchas gracias Noe! me alegro que te haya gustado!
noepilar
@dciliberti De verdad es buenísima.