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Hola amigos hoy les traigo una receta exquisita, fácil de preparar.




Ingredientes para los bizcochuelos:



6 huevos enteros.
6 Cucharadas de azúcar.
6 Cucharadas de harina.
2 Cucharaditas de polvos de hornear.
1 cucharada de cacao amargo (solo para un bizcocho)




Preparación de los bizcochuelos:


Primero se separan las yemas de las claras, un buen secreto es antes de batir colocarles una pisca de sal así se obtienen claras firmes.
Se baten a velocidad alta hasta que suban el doble.



Luego se incorpora el azúcar granulada una a una las cucharadas sin dejar de batir, las claras deben quedar firmes y bien aireadas.



Luego se incorporan las yemas y los ingredientes secos uno a uno, se comienza por la harina y polvos de hornear.
En este paso tenemos listo el bizcochuelo blanco se enmantequilla el molde y se hornea unos 30 a 45 minutos.




Para la obtención del bizcochuelo de chocolate se incorpora junto con los ingredientes secos el chocolate amargo.






Ingredientes del relleno:


5 Lúcumas maduras.
Crema para batir cantidad necesaria.
Azúcar flor cantidad necesaria.




Paso a paso:


Primero se lavan y pelan las lúcumas estas se caracterizan por ser secas por lo que sugiero procesarlas con un poquito de agua y abundante crema uuuu aquí murió mi maquina.



Se debe tener lista la crema batida.



Bueno y con maquina nueva sigo la receta. Bato muy bien las lúcumas hasta obtener la consistencia deseada.



Luego parto cada bizcochuelo y relleno con la crema preparada. Lo ideal es mojar muy bien los bizcochos para que no queden secos si deseas ocupar un licor como ron es un buen consejo o bien simplemente con agua y azúcar.




Yo coloque una capa de mermelada de alcayotas con abundantes nueces. Este es opcional pueden realizar la combinación que mas les agrade.




Decoración::


Primero coloco una abundante crema de lúcuma en la superficie.



Y en una simple bolsa plástica coloco crema batida, se corta con una tijera la punta y se coloca una unas tiras de crema por todo el contorno.



En la parte superior pueden realizar un diseño simple y listo una manera muy fácil de decorar la torta.



Y ahora a disfrutar en familia!

Bueno y en especial hoy que esta de cumpleaños un gran cocinero @chapusan