pan dulce casero(foto-receta)

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

foto-receta

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

foto-receta

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero 250 Gr. de Harina 0000
Dulce 3 Huevos .
foto-receta 30 CC. de Agua
pan dulce casero(foto-receta) 40 Gr. de levadura fresca.

Pan

Casero

Dulce

foto-receta

Formar una corona, con la sal alrededor + la levadura + los huevos

.Mezclar, agregando de a poco el agua..

Mezclar, hasta obtener una masa homogeneizada, lisa.

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Pintar el bollo con un poco de aceite, para que no se pega a la bolsa de plástico.

y poner el bollo dentro una bolsa de plástico ( bien hermética) .

Casero

Dulce

Poner agua tibia en un bowl ( el agua NO tiene que estar a mas de 35 grados) .

Por eso puse un termómetro.

Yo lo hago de esta manera, así la masa crece rapidísimo!!!!!!

Y poner el plástico que contiene tu masa.

Es un TIP... NO ES NECESARIO!!

Sino dejarla crecer, tapada con un trapo en un lugar calentito...

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pan dulce casero(foto-receta)

PanCaseroDulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

foto-receta 250 Gr. de Harina 0000
pan dulce casero(foto-receta) 10 Gr. de sal.
Pan 1 cuchara de Miel.
Casero 150 Gr. de Azúcar.
Dulce 50 cc de leche ( yo puse un poco mas.)
foto-receta 1 cuchara de extracto de vainilla.
pan dulce casero(foto-receta) 20 cc de Cointreau. ( es un licor francesa. un licor de naranja) sino ponerle lo que mas les guste. (vermouth)
Pan 25 Gr. de levadura fresca

Casero 120 Gr. de manteca (blanda)
Dulce Un poco de ralladura de limón. .
foto-receta Un poco de ralladura de Naranja.
pan dulce casero(foto-receta) 250 gr. de nueces picada. .
Pan 100 de chip de chocolate .
Casero 150 Gr. de pasas de uva .

Dulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Ante de todo vamos a preparar el azúcar, que ponemos en un recipiente con la ralladura de naranja + la ralladura de limón. Mezclar.

Van a ver como el azúcar va devenir húmedo y chupar todas las sabores de las cascara.

Si lo haces 1 día antes, mejor todavía.


Casero

Dulce

foto-receta

Formar una corona, con la sal alrededor + la levadura + extracto de vainilla + Azúcar + la miel

Mezclar, agregando de a poco la leche.

Y mezclar, hasta obtener una masa homogeneizada, lisa.

Sacar la masa Madre de su plástico cuando doblo de volumen.

La masa esta a la izquierda de la imagen y el amasijo a la derecha.

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Mezclar bien los 2 bollos. hasta obtener un bollo bien homogeneizada, lisa .

Casero

Dulce

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Ahora, aplastamos un poco el bollo, y ponemos la manteca blanda, que vamos a integrar a la masa.

pan dulce casero(foto-receta)


Pan

Para integrar la manteca les dejo esta vídeos. que explica bien la manera, de como se integra.




Casero

Van a obtener este bollo.


Dulce


foto-receta

Aplastar la masa por agregar las nueces + chip de chocolate + pasas de uvas.


pan dulce casero(foto-receta)


Pan

Poner la masa en bowl, taparla con un trapo y dejarla duplicar de tamaño. ( Tarda como 3 horas...)


Casero


Dulce

La masa doblo de volumen.

FEAAAA!! me salio la foto....


foto-receta


pan dulce casero(foto-receta)

Formamos bollos de un mismo peso.


Pan


Casero

Ponemos los bollos en molde hecho por eso ( sin enmantecar!!).

Y dejar que doblen de volumen.


Dulce


foto-receta

Doblo de volumen.

Pintar con un huevo batido


pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

foto-receta

En su horno
Cocinar a 180 Grados . ( medio)
Durante, aproximadamente, 40 minutos.
Verificar la cocción con un palito (tiene que salir limpio,seco)


pan dulce casero(foto-receta)

Pan


Y voilá!!!


Casero

Sacar el pan dulce del horno y dejar enfriar el pan dulce, sobre una reja.

Abajo de los moldes, por la cocción, he puse bastante harina para que no se quema por abajo.


Dulce

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pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Dulce

foto-receta

pan dulce casero(foto-receta)

Pan

Casero

Ahora!!! a comer........

A mi me salio deliciosoooo!!


Dulce


foto-recetapan dulce casero(foto-receta)Pan


Casero

Dulcefoto-recetapan dulce casero(foto-receta)

CHAUUUUU!!

Pan

HASTA, LA PRÓXIMA RECETA

Casero

Dulcefoto-recetapan dulce casero(foto-receta)

Pan

Si les interesa. Acá esta todas mis recetas.

Para acceder al recetario, clic en la imagen.

Casero

Dulce

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pan dulce casero(foto-receta)

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Comentarios Destacados

@phillar +13
no me puedo quedar!! se viene los clientes...volveré mas tarde

39 comentarios - pan dulce casero(foto-receta)

@phillar +13
no me puedo quedar!! se viene los clientes...volveré mas tarde
@secpre +3
Toda la pinta... muy bueno. +10, y Reco!
@Cocu78 +2
Que ricooo!!! Para las fiestas seguro lo hago
@El_GaMeR_Dk +2
Uno de los mejores cocineros de T!

Pan Veni a mi casa y engordo 20 kilos en menos de 1 mes Casero

+10 Gran y tremendo aporte vieja!! Dulce
@mejicongo2 +1
Si fueras una mujer te dejaria puntos, pero buen post..
@SofiaFochesatto +1
Fantástico !!! te dejo +5 porque me quedé sin puntos!!
@noepilar +2
Una maravilla este pan...Cariños y regresare.
@noepilar +2
Regrese +10
@espada18 +1
Se ve deliciosisimo!
@piellmorena +1
Que rico. Lo voy a intentar. Gracias
@cocopoo +1
Genial idolo ! justo lo que estaba buscando +10
@fcurod_0 +1
Una pregunta... cuando agrego la levadura... la agrego asi nomas o previamente la dejo leudar en una taza con agua tibia y miel..?
@minolito +4
La puso a leudar con todo y masa en el bowl con agua tibia

foto-receta


Utilizó el método de la masa madre (mezclar una parte de los ingredientes y el total de la levadura). La levadura son esas cositas grises sobre lo amarillo.

pan dulce casero(foto-receta)



Después de leudar, hace una segunda masa con el resto de los ingredientes, excepto las frutas y la grasa. Cuando ya están listas ambas masas se mezclan, se agrega la grasa. Por
@minolito +3
Por último se agregan las frutas, nueces y gotitas de chocolate.
@phillar +3
que tal! no asi, nos mas
@chapusan +1
Muy bueno Phill!!! Que rico pan dulce amigo! +10 y reco!
@mjp16 +2
Buenísimo!!!.....este fin de semana lo pongo en practica.........muy buen aporte, a fav y reco+5. Gracias por compartirlo
@alecanaya +1
Se viene la epoca de los panettone, merci!!!
@SIniaki +2
Otra vez Gracias !!!. voy a poner "manos a la masa" y a practicar. mis +10 puntos de hoy para esta receta.
@attaque78 +1
muy bueno lastima que mucho no me gusta el pan dulce con frutas. yo lo haría solo con nueces!
@Tonycolaiacovo +1
Te quedó fabuloso sos un capo!!!!! Para estas fiestas lo voy a probar a ver q tul, gracias x la receta!!!!
@blanconegro +1
Delicioso! Qué buena técnica
@phillar +1
graciass ana
@Comando_666
Mañana que estoy al dope, capaz lo hago
@miauuw +1
quiero pan!!!
@raxod +1
Lo probaremos, gracias x la info
@evelynbigotudo +1
Holaa!! se ve delicioso, voy a probar hacer.
@martinelagos +1
A FAVORITOS DE CABEZA!!!!!
@phillar
jajajaj gracias amigo
@marcegto +1
Probando ene ste instanteeeee!!!! Idolo!!!! Despues subo la foto de como quedo :O 10!!!
@phillar +1
que bueno!! dale...
@marcegto +1
@phillar Ja! lo unico que no tenia moldes de pan dulce.... Salen en otros mondes.. jeje..
@Danyunke
Muy bueno y bien explicado, pero me voy a Plaza Mayor a reservar el mío.
@Matt_punkrock +1
muy bueno, +10 y a favoritos!
@phillar
muchas graciasss
@1MuertoEncierras
Y que es lo que le da ese gusto y olor caracteristico a pan dulce? porque no veo ningun ingrediente muy fuera de lo comun. Pregunto porque a mi no me gusta el Pan dulce, pero pienso prepararlo para mi novio, y no queria que le falte ese gusto caracteristico
@cafe_con_leche +1
eso si es un pan dulce, no como el pamela que me compre el otro dia no tenia frutas, era un budin grande