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Pastelitos de galleta María, como los de la abuela

Pastelitos de galleta María, como los de la abuela


Cuando veo este postre improvisado, me acuerdo de mi abuela.

Era uno de los postres y de las meriendas más típicas que me hacía cuando iba a verla al pueblo, y es que además de ser socorrido y fácil, estos pastelitos de galleta María están deliciosos.

¿Alguna vez los habéis preparado? Anímate a preparar este tipo de galletas originales.


facil


Ingredientes



Para unos 20 pastelitos

40 galletas María dorada

100g mantequilla o margarina

75g de azúcar

1 clara de huevo

1 copita de coñac

Ralladura de 1 limón

250g de coco rallado

Leche


Preparacion


Mezcla en un bol la mantequilla o la margarina con el azúcar, y añade poco a poco la clara de huevo batida a punto de nieve y la copita de licor (que es totalmente opcional si vamos a preparar las galletas para los peques de la casa).

Incorpora a la mezcla la ralladura de limón y unas cucharadas de coco rallado, reservando el resto del coco para rebozar después los pastelitos.

Bate bien todos los ingredientes y rellena con esta mezcla las galletas, pon como base una galleta, después el relleno y después tapa a modo de sandwich con la otra galleta.

Por último, prepara dos platos. En uno de ellos, echa un poco de leche, y en el otro, el coco rallado que teníamos reservado. Ve mojando cada una de las galletas primero por la leche y después rebózalas con el coco rallado.

Colócalas en una bandeja y estarán listas para comer. ¡Sabores de toda la vida!


Maria

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4 comentarios - Pastelitos de galleta María, como los de la abuela

@Maximovittar
que son las galletas maria?? serian las vainillas?
@mstblind
No las fries o las horneas, solo van asi??
@citrica7
Mañana les hago el post de las galletas solas

125 g de azúcar
375 g de harina
250 g de mantequilla
2 huevos
1 cucharada de levadura
Leche

Elaboración
Se ponen sobre una superfice lisa tres cuartos de kilo de harina formando un círculo y en el centro se echan 250 g de mantequilla en trocitos, el azúcar, los huevos y la levadura. Se mezclan bien todos los ingredientes, agregando poco a poco la leche necesaria para conseguir una masa fina que no se pegue a las manos,