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Videoreceta Pollo al disco de arado con arroz

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Videoreceta Pollo al disco de arado con arroz




Aclaro que hay muchísimas recetas y variantes, cada uno tiene su estilo, les dejo como lo hice yo, en un disco de arado y con gas envasado, soy un inútil con la leña, si ustedes lo pueden hacer con leña, mucho mejor. Un agradecimiento a mi mujer que me prepara la mayoría de los ingredientes, una genia. Yo solo hago la cocción. También aclaro que el disco es de arado, de verdad, armado artesanalmente, un regalo de mi vieja. Gracias también a ella.


Ingredientes:


Pollo 1 (podes usar más)
Aceite de oliva: 4 cucharaditas
Cebolla 500 cc
Cebolla de verdeo 200 g
Morrones rojos 300 g
Tomates 800 g (Pueden usar el tomate de botella)
Ajos 3 dientes (Lo pueden colocar junto al tomate)
Vaso de vino: 1 Vaso
Arroz 2 Tazas
Caldo sabor puchero 1
Caldo sabor verdura 1
Sal y pimienta a gusto
Condimento para arroz: 1 cucharadita
Nuez Moscada: 1 cucharadita
Pimenton 3 cucharaditas
Perejil picado c/n
Latas de Arvejas: 2 Latas
Tiempo de cocción aproximado: 45/55 minutos

Preparación:

Cortar el pollo en presas (sin piel lo hago yo, es a elección) y poner sal en el disco con el aceite de oliva, sellarlas hasta casi dorar, retirar y reservar aparte (Esto es para que no se rompan luego al cocinar, ademas da sabor). En el disco con el jugo del pollo poner otro poco de aceite, poner las cebollas cortadas en cubitos chicos y el morrón cortado en tiras cortas, cuándo la cebolla tome transparencia, poner el tomate cortado chico y las presas de pollo y revolver. Agregar las 2 tazas de arroz y recordar preparar los cubitos de caldo disueltos en agua caliente é ir agregando éste caldo a medida que la cocción se espese y sin dejar de revolver con cuchara de madera. Agregar los condimentos. Después de 13 minutos de cocción, agregarle el vaso de vino, y no permitir que se seque, si es necesario, agregar más caldo y revolver para que no se pegue el arroz. Colocar las dos latas de Arvejas con su jugo Retirar del fuego cuando el Arroz esté a punto.


Espero que les guste!

Pollo

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