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Salsa Barbacoa, Aderezo Cesar y mayonesa casera

Buenos dias, les dejamos algunas recetas muy ricas para preparar en casa y acompañar las comidas que mas les gusten.

ADEREZO CESAR

Salsa Barbacoa, Aderezo Cesar y mayonesa casera

Ingredientes:
Huevos, 1
Aceite de oliva, 1 cda.
Vinagre, 1 cda.
Jugo de 1 limon
Anchoas, 1
Salsa inglesa, unas gotas (Receta)
Ajo, 1 diente
Sal y pimienta, a gusto

Preparacion:
Mezclar el vinagre, aceite y jugo de limon.
Pisar la anchoa con tenedor. Añadir el ajo machacado, pimienta y unas gotas de salsa inglesa.
Batir el huevo y mezclar todas las preparaciones. Salpimentar.


SALSA BARBACOA

salsa barbacoa

Ingredientes:
Cebollas, 1
Ajo, 3 dientes
Tomates, 1 lata
Mostaza, 1 cda.
Chile en polvo, 1 cdita.
Vinagre, 1/4 taza
Miel, 1/4 taza
Aceite, 2 cdas.
Sal y pimienta, a gusto

Preparacion:
Picar la cebolla y el ajo. Saltear en una sarten con aceite y sal.
Agregar la miel, el vinagre y revolver.
Añadir el tomate, la mostaza, el chile y salpimentar.
Cocinar a fuego lento revolviendo hasta que espese.


MAYONESA CASERA

mayonesa casera

Ingredientes:
Huevos, 1
Mostaza, 1 cdita.
Aceite, 200 cc
Limon, 1 cda.
Sal y Pimienta, a gusto

Preparacion:
En el vaso del mixer colocar el huevo, el aceite, la mostaza y el limon.
Comenzar a mezclar con el mixer desde abajo, cuando se comienza a formar la mayonesa en el fondo mover el mixer hacia la superficie.
Continuar mezclando moviendo el mixer hacia arriba y abajo hasta lograr la consistencia deseada.
Salpimentar y conservar en heladera.



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2 comentarios - Salsa Barbacoa, Aderezo Cesar y mayonesa casera

@auguv
muy bueno, estaba buscando el aderezo cesar, una pregunta, para evitar problemas con el huevo, si lo caliento a baño maría lo perjudica en algo? en cuanto a sabor y/o textura?. te dejo +5
@BrujasWeb
es un tema complicado, si lo calentas un poco no va a sacar ninguna bacteria, minimo lo tenes que hervir mas de 10' para eso, osea, te queda duro. Con 5' de coccion queda poche.
@Chriss_Drugo
yo te diria que pruebes con huevo en polvo, que ya viene cocinado, solo tenes que hidratarlo.
@Z_O_T_O
Huevo pasteurizado sería más cómodo
@rueva
si lo mismo tema huevo por las bacterias