Receta/Microemprendimiento - Choripan para eventos

Receta/Microemprendimiento - Choripan para eventos

HOY LES TRAIGO UN MINIEMPRENDIMIENTO PARA HACERTE UNOS PESITOS. SENCILLO, FACIL, RAPIDO, POCA INVERSION Y BUENA REPUTACION.


CHORIPANES PARA EVENTOS


choripan

Para hacer un choripan no hay que caer en la banalidad de cortar al medio un barril de chapa, llenarlo de carbon, una reja y tirarlos ahí. Si bien son los materiales necesarios, Para hacer un buen choripan hay que considerar determinadas variables que harán de tu receta, la mejor, y por lo tanto, lo que buscamos en este microemprendimiento, un choripan comible, exquisito, que alimente al grupo de personas que asisten a este evento determinado.

En primer lugar, saber elegir la materia prima. Esto recae necesariamente en cocinar con anterioridad el mismo chori. Lo asas (como diremos mas adelante), y en su momento de cocción debes, y repito, DEBES abrirlo tipo mariposa y considerar la siguiente paleta de colores:

choripeen

Segun la imagen lo IDEAL seria obtener un choripan de color entre rojo fresa o rojo trafico. ¿Por qué? porque es el chorizo optimo para el paladar que se maneja en estos eventos. Versátiles, adaptables, que objetivizan en el llenado mas que en el gusto, consistentes, gustosos, fuertes. Un chori color rojo viejo, o rojo vino indicaria una calidad mejor del chorizo, lo cual indicaria que compraste mal, compraste caro, y que tu margen de ganancia será menor que si hubieras tenido un chori color "radioactivo".


Ok, tenemos nuestro chori del color que queremos, barajando tambien una paleta de precio que aumenten nuestras ganancias. Recomiendo ir un dia de semana a un frigorifico y pedir los "chorizos de oferta que pocos llevan y que pocos conocen". Esto activará subconcientemente al carnicero amigo y nos dará un chorizo de evento que aproximadamente consta de

80% carne vacuna
10% carne de cerdo
10% agregados

Los agregados suelen ser SABORIZANTES DE CHORIZO. Este es el que impregna al embutido en color apocaliptico al chorizo, el que buscamos. Recordar "entra por la vista, entra por el gusto, entra por el olor"


Chorizo....Listo
Donde y como comprarlo.... Listo

Fuego y parrilla? simple muchachos. 4 ladrillos, una reja. Queremos abaratar? no compramos carbon y lo hacemos a la leña de algun palo de luz, o ahora que se viene el otoño, de ramas de los vecinos.



COMO HACERLOS


Nunca te preguntaste por qué el chori, tiene esa forma? tiene mucha logica, es una circunferencia, un circulo, un tubo, depende como lo mires, pero es la forma que menos espacio ocupa. Como una gota de lluvia.

Es por eso que DEBES poner la mayor cantidad de choris posibles en tu parrilla, y recordá

POCO FUEGO AL PRINCIPIO...Y ARREBATARLOS AL MOMENTO QUE APARECE LA GENTE.
Nos dará un chori quemado por fuera, como de pelicula. Y medio jugoso por dentro, que moja el pan frances que vas a pedirle al panadero, aquel de mejor precio SIEMPRE.





DE LA TEORIA, A LA PRACTICA.


eventos

Dicho todo, tenemos que avanzar en nuestro analisis de mercado, y saber donde ponerlos. Chicos....ESTAMOS EN UN AÑO ELECTORAL Y CON UN TORNEO DE 30 EQUIPOS.

Parrilla colocada estratégicamente donde embarcan y desembarcan los colectivos de línea. ES UN LUGAR SEGURO Y SEGURO QUE COMPRARAN! hambre cuando bajan, hambre cuando suben.

Fulbito, claro que seee. Pone la parrilla cerca de los estacionamientos y cerca de las paradas de bondis. Lugar ESTRATEGICO si los hay.





Eso ha sido todo, espero poder aportarles una nueva forma de hacerse una moneda para sobrellevar la situacion. No se olviden de comentar, recomendar y largar unos puntos. Nos vemos, corta la bocha
chori

7 comentarios - Receta/Microemprendimiento - Choripan para eventos

@M4v3r1ck +3
tendrias q haber empezado en el 2003.

serias millonario ya!
@elmascaki +3
Lo soy amigo, empecé choripaneando en las perigrinaciones a Lujan, hasta que me reventaron el bolichito y me robaron. Ahora en los eventos politicos y deportivos, por finde sacas neto 7, 8 lucas
@ultracrix +2
es mas que una excelente idea! nota: no sale tan caro conseguir un tambor de 200litros, cortarlo y eso, termina siendo mas práctico para llevar, en serio 7k por evento? de cuanta gente, cuantas horas de trabajo?
@adriancpne
truco sacado de el programa el aguante: guardate siempre un chori cocinado, y cuando tengas que hacer otra chorizeada, tiralo al fuego. el olor que va a largar, va a ser el anzuelo para atraer consumidores!