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15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza

15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza


15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza



1. Unas ricas papas al horno bañadas en cerveza.
recetas

Hechas por los mismísimos dioses para disfrutar los domingos de NFL. Prepáralas así

Ingredientes

* 2 papas medianas, en tiras medianas o gajos
* 2 latas de cerveza, clara u oscura
* 2 cucharadas aceite de oliva
* Sal y pimienta, al gusto


Elaboración

1º Lavar las papas y cortar en tiras o en gajos. En estas fotos que van a ver yo las corte en gajos pero las he hecho varias veces en los dos tipos.

2º En un bowl o recipiente hondo grande agregar las papas cortadas y vaciar las dos latas de cerveza y dejar reposar mínimo 1 hora. Yo las he dejado reposar hasta unas 6 horas y no les pasa nada, al contrario el sabor mejora porque se concentra más.

3º Precalentar el horno a 210°C.

4º Pasado el tiempo colar las papas y vaciar sobre una bandeja de hornear con papel encerado.

5º Engrasar con el aceite de oliva y mezclar las papas y el aceite con las manos para que todas estén bien cubiertas. Acomodar en la bandeja de cocina para que no haya papas arriba de otras.

6º Sazonar con sal y pimienta y hornear durante 30 minutos a 40 minutos o hasta que las papas estén doraditas. Mezclar cada 10 minutos las papas con una espátula para que todos los lados se doren y así evitar que se queden pegadas.


mejoradas

2. Estos tacos de carne a la cerveza, para hacer de tus fines de semana los mejores.
DE LA CERVEZA

¿Parrillada en domingo? Acabas de encontrar la mejor receta.

Una excelente combinación de la clásica carne marinada a la cerveza pero ahora en una versión de tacos. Van acompañados con champiñones y cebolla morada a la parrilla, rebanadas de aguacate, limón, salsa casera y cilantro picado. Son un deleite para chicos y grandes.

La carne queda suave y con un gran sabor por la marinada de cerveza, ajo y hierbas. A mi familia le encanta usar cerveza oscura pero puedes usar tu cerveza favorita para marinar la carne.


Tacos de carne marinada a la cerveza
[2-4 porciones]
Ingredientes:


Carne marinada a la cerveza

* 1 kilo de carne (la que más les guste, puede ser costilla sin hueso, top sirloin, arrachera)
* 4 cucharadas salsa Inglesa
* 2 cucharadas ajo picado finamente
* 2 cucharadas orégano seco
* 1 cucharada comino molido
* 600 ml - 1 litro de cerveza, o la necesaria para cubrir la carne
* Sal y pimienta al gusto



Tacos

* Tortillas de maíz o harina, las necesarias
* 8-10 champiñones blancos o cremini, en mitades
* ½ cebolla morada, en pedazos grandes
* Aceite de oliva, el necesario
* Sal y pimienta, al gusto



Para servir

* 1-2 aguacates maduros
* Cilantro picado, al gusto
* Limón, al gusto
* Salsa verde o roja, al gusto


Elaboración:
Carne marinada a la cerveza


1º Colocar la carne en un recipiente hondo o que vaya a dejar que quede bien cubierta por la marinada.

2º Agregar la salsa inglesa, ajo picado, orégano seco y comino molido sobre la carne. Esparce con las manos y cubre con la cerveza oscura o tu favorita.

3º Cubre con papel film o puedes colocar la carne en bolsa con cierre y dejar reposar en la bolsa.

4º Deja marinar 2 horas mínimo en el refrigerador.

5º Retira la carne del refrigerador antes de que vayas a prender el carbón para que tenga tiempo de llegar a temperatura ambiente.



Tacos de carne asada

1º Limpia y corta los champiñones en mitades.

2º Corta la cebolla en pedazos medianos y adereza los champiñones y cebolla con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

3º Prende la parrilla o carbón y deja a temperatura media-alta.

4º Limpia y engrasa muy bien la parrilla.

5º Sazona la carne con sal y pimienta y colócala en la parrilla y cocina a tu gusto, ya sea término medio o bien cocida.

6º Deja reposar la carne en un lugar tibio (puede ser un plato y solo cubrir con aluminio) durante unos 5-10 minutos, para que los jugos de la carne tengan tiempo de reposar.

7º Por mientras coloca los champiñones y la cebolla en una rejilla para vegetales en el asador.
Cocina hasta suave, la cebolla unos 3-5 minutos y los champiñones de 4 a 6 minutos. Calienta las tortillas en el asador.

8º Cortar la carne en tiras y agrega la carne, champiñones y cebolla. Sirve los tacos con tiras de aguacate, cilantro picado, limón y salsa al gusto.


Tips:

Es importante que si dejaste la carne en término medio o tres cuartos de cocción (cuando todavía está un poco rosa) la dejes reposar por unos minutos para que los jugos de la carne tengan tiempo de redistribuirse y resulte en una carne muy jugosa. Si la cortas en el momento que la sacas del asador los jugos se van a salir y van a quedar en el plato en vez de en el carne.

Si no vas a tener mucho tiempo el día que quieras cocinar los tacos, puedes preparar la carne desde una noche anterior y dejarla marinar toda la noche en el refrigerador cubierta con papel film. Solo recuerda retirarla con tiempo del refrigerador para que alcance temperatura ambiente.


con la magia

3. O este pollo asado -y literalmente sentado- en cerveza.
15 Deliciosas

3. O este pollo asado -y literalmente sentado- en cerveza.

Al cocinar el pollo de esta manera queda muy suave, tan suave que la carne se separa tan fácil del hueso. Al cocinar el pollo sobre la cerveza logramos que quede muy húmedo y jugoso (nada seco) y le damos además mucho sabor cubriendo el pollo con un rub o una mezcla dulce de especias como paprika o pimentón dulce, chile en polvo, mostaza, ajo y más.



INGREDIENTES

* 1 pollo entero
* 1 lata de cerveza (tu favorita)
* ¼ taza azúcar mascabado (azúcar morena)
* 2 cucharadas paprika o pimentón dulce
* 2 cucharadas chile en polvo (chile molido)
* 1 cucharada mostaza en polvo
* ½ cucharita ajo en polvo (ajo molido)
* ½ cucharita sal
* Pimienta negra o blanca, al gusto


Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 140 minutos
Tiempo total: 155 minutos
Rendimiento: 2 a 4 Porciones



PREPARATIVO

1º Limpia el pollo, quita las vísceras y corta el cuello. Lava el pollo bajo el chorro de agua y seca.

2º Mezcla en un recipiente la paprika, azúcar, chile, mostaza, ajo, sal y pimienta al gusto.

3º Vacía la mitad de la cerveza en un vaso (la puedes tomar). Para que el pollo salga con facilidad al final de la cocción engrasa ligeramente la parte superior de la lata de la cerveza.

4º Cubre el pollo por completo con la mezcla de especias, guarda una cucharita de la mezcla. Sienta el pollo sobre la lata de cerveza, que quede bien sentado para que no se mueva al momento de cocción. Vacía la cucharita de la mezcla que guardaste en la cavidad del pollo.

5º Dobla las alas o las puntas de las alas para que no queden volando, para que queden pegadas al pollo, detrás del lomo y no se quemen con facilidad en el asador.

6º Calienta la parrilla si es de gas a temperatura media. Si están usando carbón o madera la temperatura perfecta es cuando colocan la mano sobre el calor del asador y la pueden dejar durante 2-3 segundos sin que se quemen. Si usas gas te conviene usar astillas de madera para ahumar y darle un sabor más especial.

7º Coloca el pollo en la parrilla (en la parte prendida). Cierra el asador y cocina por 70 a 85 minutos o hasta que el interior del pollo (en la parte más gorda y profunda del muslo) tenga una temperatura de 75° a 80°C.

8º Saca el pollo y la cerveza con cuidado del asador y deja reposar 5 minutos. Con unas pinzas desliza el pollo para arriba para quitarlo de la lata de cerveza, con mucho cuidado ya que tanto la lata como la cerveza están muy calientes. Deja reposar otros 5 minutos y después sirve, acompañándolo con tus guarniciones favoritas.


Para darle más sabor: Puedes llenar la cavidad del pollo con cebolla en pedazos, ajo entero y hierbas frescas como romero, tomillo, orégano o albahaca.

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4. Unos brownies con cerveza y crema de cacahuate, porque te lo mereces.
recetas

Tu antojo de media tarde no volverá a ser el mismo después de probar esta receta.


Si alguien dice que no le gustan los brownies, está mintiendo. ¡Son deliciosos! Cuenta la leyenda que los inventó un ama de casa despistada que quería hacer un pastel pero olvidó ponerle polvo para hornear. De ser verdad, estamos ante uno de los mejores descubrimientos accidentales de la humanidad, junto con la penicilina y ya.

Como siempre hay manera de hacer que las cosas buenas sean aun mejores, les comparto esta receta que combina los brownies con otros dos snacks favoritos de todos: la mantequilla o crema de cacahuate y la cerveza stout. ¿Quién dijo yo?



Ingredientes

* 120 gr de chocolate amargo para repostería
* 1/2 taza de mantequilla
* 1/4 taza de cocoa en polvo
* 1/2 taza de harina
* 3/4 taza de azúcar
* 2 huevos
* 100 ml de cerveza stout
* 1/2 taza de mantequilla de cacahuate


Cómo preparar los brownies de cerveza y crema de cacahuate

1º Derrite a baño maría el chocolate junto con la mantequilla, reserva

2º Mezcla la harina con la cocoa y el azúcar, agrega los huevos y la cerveza y mezcla bien

3º Agrega el chocolate derretido y mezcla hasta que no haya grumos

4º Vacía en una charola de brownies engrasada y enharinada

5º Calienta unos segundos en el microondas la mantequilla de cacahuate para que se vuelva más líquida

6º Echa cucharadas de mantequilla de cacahuate sobre la mezcla de brownie, y con una espátula o cuchillo remueve sólo la superficie para hacer espirales partiendo de cada círculo

7º Hornea a 160ºC de 22 a 25 minutos

8º Ya que esté frío, corta en cuadritos


mejoradas

5. El pan de albóndigas más épico que te puedas imaginar.
DE LA CERVEZA

Adivinaste: con un buen toque de cerveza para darle sabor. Cocínalo así.


{Pan de albóndigas}
Preparación: 30 minutos

Cocción: 30-40 min

Raciones: 4-6 personas

Ingredientes:


* 400 g de harina de fuerza
* 10 g de levadura fresca de panadería
* 250 g cerveza
* 50 g de aceite de oliva virgen extra
* 10 g de sal
* 18-24 albóndigas crudas* (las de las fotos, de pavo)


Preparación

1º Frotamos la levadura con la harina hasta reducirla a miguitas, agregamos la sal, el aceite, y la cerveza, y comenzamos a amasar en un bol amplio, ayudándonos de una rasqueta de panadero (o con las manos). Cuando esté más o menos amalgamado, pasamos a la superficie de trabajo sin enharinar (es una masa muy manejable).

2º Amasamos durante unos 10 minutos hasta obtener una masa lisa y homogénea.

3º Hacemos una bola doblando la masa repetidas veces hacia el interior. Dejamos reposar unos 10 minutos, para que la masa se relaje y luego podamos estirarla con mayor facilidad

4º Cortamos 18 o 24 porciones de masa, y con un rodillo las estiramos con forma redondeada

5º En cada porción de masa, colocamos una albóndiga, y cerramos, formando una bolita. Vamos depositando sobre un molde engrasado, separadas ligeramente.

6º Continuamos hasta rellenar el molde (el de las fotos de 26 cm)

7º Dejamos leudar el pan de albóndigas mientras que precalentamos el horno a 200 º C (unos 15-30 minutos

8º Horneamos unos 30 o 40 minutos

9º Servimos acompañado de salsa de tomate con ajo y orégano


con la magia

6. Un pastel de cerveza de chocolate para los de paladar dulce.
15 Deliciosas

Prepárate para una explosión de sabor. Todo lo que necesitas para este manjar, aquí.


Rinde para 6 porciones. Molde de 20 cm. Tiempo de cocción: 1 hora

Ingredientes:


200 ml de cerveza de chocolate
175 grs de azúcar
125 grs de harina
113 grs de margarina
1 cucharada de bicarbonato
1 cucharada de polvo de hornear
2 huevos
100 grs de cocoa
1 cucharada de café
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de nuez moscada
1 pizca de sal


Para la crema de queso crema

190 grs de queso crema
2 cuchardas de azúcar glass
1 cucharada de cerveza de chocolate
Vainilla


15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza



1. Precalentar el horno a 180°C. Enmantecar y enharinar 1 molde de hornear de 20 cm.

2. Agregar en el bol de la batidora la mantequilla y el azúcar, mezclar hasta que los ingredientes estén cremosos, agregar los huevos 1 a 1, dejando que se incorporen completamente a la mezcla entre cada adición.

3. Colocar en otro recipiente el harina junto con la sal, el polvo de hornear y las especias. De igual forma colocar en un recipiente pequeño la cerveza, agregar la cocoa y el bicarbonato.

4. Incorporar a la mezcla de huevo y mantequilla un poco de la harina, dejar que los ingredientes se incorporen y agregar un poco de la cerveza, repetir este procedimiento en dos tandas, incorporando todos los ingredientes a la mezcla de pastel. Verter el pastel en el molde de hornear y colocarlo sobre una bandeja. Hornear de 45 minutos a 1 hora o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Dejar enfriar.

5. Para la crema de queso crema, solo mezcla todos los ingredientes hasta que consigas una crema tersa y suave, no muy firme. Cuando el pastel este completamente frió, cubrir con la crema.


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7. Estos camarones al coco capeados con cerveza que te pondrán a babear.
mejoradas

Sabes que ya te los estás saboreando. Mejor, prepáralos así.


Ingredientes
Porciones: 4


1 taza de harina de trigo
2/3 taza de cerveza
1 huevo grande
1/2 cucharadita de sal
2 tazas de coco seco rallado y endulzado
500 gramos de camarones, pelados y desvenados
1 taza de aceite vegetal para freír


Modo de preparación
Preparación: 14min › Listo en:14min


1 Coloca la harina, cerveza, huevo y sal en un tazón; bate con batidora eléctrica a velocidad baja hasta tener una masa uniforme. Extiende el coco rallado en un plato plano.

2 Pasa los camarones por la masa para capear, cubriéndolos por completo, pero escurriendo el exceso. Luego pasa los camarones capeados por el coco, presionándolos ligeramente para que el coco se pegue bien en la masa. Coloca los camarones en un plato mientras "empanizas" el resto.

3 Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto durante 3 o 4 minutos. Fríe aproximadamente una tercera parte de los camarones en el aceite caliente hasta que hayan tomado un tono café dorado, entre 2 y 3 minutos. Coloca sobre una rejilla de alambre o toalla de papel para escurrir el exceso de grasa. Repite el procedimiento con el resto de los camarones.


DE LA CERVEZA

8. Los bollitos de carne de res y tocino a la cerveza para botanear con estilo.
con la magia

Y con MUCHO sabor. Prepáralos así.


Ingredientes

450g de ternera
1 botella de 500 ml de cerveza oscura
2 chalotas finamente rebanados
2 dientes de ajo machacado o
Caldo de carne 300ml
120 g de tocino ahumado lardons
2 cucharadita de hierbas de Provenza
El aceite de oliva de 1 TB
Ajo en polvo 2tsp


Instrucciones

1º Coloque la mitad del aceite de oliva en una sartén, en lotes dorar la carne y luego se coloca en una olla de cocción lenta. Añadir la chalota, hierbas de Provenza y el ajo. Coloque olla de cocción lenta en el bajo y añadir el caldo y la cerveza. Lentamente cocine durante 6-8 horas. Cuando haya terminado, la mezcla se enfríe y triturar la carne de vacuno.

2º En una sartén, crujiente hasta el tocino y los dados. Agregue esto a la mezcla de carne.

3º Por otra parte, crear un lote de bollos de mantequilla. Para la harina añadir el ajo en polvo.

4º Cuando la masa se ha demostrado, se dividen en 12 Aplanar cada sección en un disco y colocar una cucharada de la mezcla en el centro. Llevar los bordes y sellar en una parcela. Colocar en una bandeja para hornear y descansar durante 15 minutos.

5º Hornear durante unos 15 minutos más. Disfrutar.


15 Deliciosas

9. Unas pechugas de pollo a la cerveza y al limón para hacer de cualquier comida una delicia gourmet.
15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza

Simplemente no te podrás resistir a prepararlo con esta fácil receta.

El pollo se marina en una mezcla de 3 ingredientes, cerveza oscura, jugo de limón y cilantro picado. Esta combinación le da un sabor delicioso al pollo y además ayuda a que quede muy suave, es una receta perfecta para compartir con los amigos.



INGREDIENTES

4 pechugas de pollo, cortada en fajitas o deja entera
2 tazas cerveza oscura (tu favorita)
¼ taza cilantro picado finamente
¼ taza jugo de limón
Aceite de oliva o aceite para engrasar la parrilla
Sal de mar y pimienta negra, al gusto

Tiempo de preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 80 minutos
Rendimiento: 4 Porciones


PREPARATIVO

1º Corta cada pechuga en 3 fajitas o bien deja entera. Se corta en fajitas para que la marinada le de más sabor y para que sea menor el tiempo de cocción en el asador pero si no te gustan en fajitas deja entera la pechuga. Puedes sazonar ahora con sal y pimienta o bien antes de colocar en el asador.

2º En un recipiente o en una bolsa con cierre hermético coloca el pollo con la cerveza, jugo de limón y cilantro. Mezcla para que queden bien cubiertas las pechugas y deja reposar 1 hora en el refrigerador o bien toda la noche (le da mucho sabor).

3º Prende el carbón a fuego medio o la parrilla de gas a temperatura media alta. El calor ideal es cuando puedes colocar la mano sobre el calor del asador y dejarla sin quemarte unos 3-4 segundos. Si cocinas la pechuga entera el tiempo va a ser mucho mayor, cocina hasta que los jugos de la pechuga sean blancos.

4º Limpia y engrasa la parrilla con cuidado. Coloca las fajitas (a fuego directo) y deja cocinar unos 3 a 4 minutos por lado o hasta que el pollo esté bien cocido. Si lo haces en un sartén grill – parrilla dentro de tu casa cocina el pollo por 4 a 5 minutos por lado, hasta que esté bien cocido.

5º Sirve caliente con vegetales al gusto, papas a la parrilla, guacamole, unos frijoles charros y tortillas de maíz o harina calientes.


recetas

10. El panqué de limón y cerveza para maridar hasta con el postre.
mejoradas

La cerveza clara será tu nuevo ingrediente preferido para darle un giro a este postre. Sigue los pasos y disfruta.


Ingredientes

1 cucharada de ralladura de limón
1 1/4 tazas de azúcar
2 cucharadas de mantequilla
3 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/3 taza de jugo de limón
1/3 taza de cerveza
3 cucharadas de aceite de oliva
1 1/4 tazas de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal


Para el glaseado

2 tazas de azúcar glass (flor)
1 pizca de sal
2 cucharadas de cerveza
1/2 cucharada de agua


Cómo preparar el panqué de limón con cerveza

1º Precalienta el horno a 160ºC

2º Mezcla la ralladura de limón con el azúcar, aplastando para que suelte el sabor

3º Agrega la mantequilla y bate hasta formar una pasta

4º Agrega uno a uno los huevos y el extracto de vainilla; seguidos del jugo de limón, la cerveza y el aceite

5º Mezcla la harina con el polvo para hornear, el bicarbonato y la sal y agrégala a la mezcla de líquidos

6º Pasa a un molde para panqué engrasado

7º Hornea durante una hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio; deja enfriar por completo

8º Mezcla los ingredientes del glaseado y cubre con él el panqué; deja que se endurezca por tres horas

Listo, acompaña con té o café.


DE LA CERVEZA

11. O el helado de cerveza que te convertirá a la religión de la malta.
con la magia

Una stout, un poco de chocolate semi amargo y estos pasos y tendrás ante ti el mejor helado creado por la humanidad.


Ingredientes

6 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar mascabado
1/2 taza de leche
1/2 taza de crema para batir
2/3 taza de cerveza viena o stout
1 pizca de sal
50 gr de chocolate semiamargo


Cómo preparar el helado de cerveza y chocolate

1º Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y adquieran un color mostaza.

2º Calienta la leche, la sal y la cerveza a fuego muy lento.

3º Cuando esté caliente, agrega las yemas y mezcla sin parar hasta que espese y nape la parte de atrás de la cuchara.

4º Transfiere la mezcla a un tazón para que se enfríe.

5º Agrega la crema para batir e incorpora. Cando esté fría, métela al congelador en un recipiente resistente al frío y congela 4 horas.

6º Antes de que se congele por completo, incorpora el chocolate en trozos.

7º Congela por dos horas más, hasta que tenga consistencia de helado.

¡Provecho y salud!


15 Deliciosas

12. La sopa de cerveza que no sabías que necesitabas en tu vida.
15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza

El tradicional caldo de pollo acaba de ser mejorado exponencialmente. Checa tu nueva receta favorita.


Ingredientes
Porciones: 4


15 cebollitas cambray, sin rabo
45 gramos de margarina
1 taza de cerveza clara
3 tazas de caldo de pollo
Sal al gusto
1/2 taza de queso rallado


Modo de preparación

1º Calienta la margarina en una cacerola a fuego medio.

2º Agrega las cebollitas cambray, y fríelas en margarina durante 10 minutos.

3º Agrega la cerveza, el caldo de pollo y la sal. Deja que hierva a fuego medio-bajo durante 20 minutos.

4º Sirve caliente y espolvorea con queso.


recetas

13. Estos waffles a la cerveza, para desayunar como campeón.
mejoradas

¿Quién dijo que estaba mal desayunar con cerveza? Checa aquí esta deliciosa receta.


Ingredientes

100 gr de mantequilla derretida
200 ml de leche
3 huevos
200 ml de verveza
250 gr de harina
1 cucharadita de polvos para hornear
125 gr de azúcar
1 pizca de sal


Cómo preparar los waffles a la cerveza

1º Mezcla todos los ingredientes y deja reposar dos horas

2º Vierte cucharones de masa en la plancha para waffles y cocina cada uno durante 4 minutos

3º Si quieres que queden extracrujientes, ya que estén listos tuéstalos en el tostador de panes

Éste es el momento para usar esa lata de galletas que guardaste por ser tan linda: ve poniendo dentro los waffles según vayan saliendo para mantenerlos calientes


DE LA CERVEZA

14. Esta pasta alfredo hecha especialmente para los veganos.
con la magia

El secreto de la receta es la fabulosa levadura de cerveza.


PREP
5 minutos
COCCIÓN
20 minutos
TOTAL
25 minutos

INGREDIENTES


1 diente de ajo
1 cucharadita de aceite
1 taza de coliflor (100 gramos)
¾ de taza de leche de almendras (175 mililitros)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada de levadura de cerveza
½ cucharada de zumo de limón
120 gramos de espaguetis sin gluten


INSTRUCCIONES

1º En una sartén saltemos el diente de ajo laminado en un poquito de aceite.

2º Cuando el ajo empiece a dorarse echamos la leche y la ponemos a fuego fuerte para que hierva.

3º Añadimos la sal, la pimienta al gusto y la coliflor. Bajamos a fuego medio y dejamos nuestra salsa a fuego medio hasta que esté hecha. En nuestro caso tardó 7 minutos.

4ºEchamos la salsa en una batidora o robot de cocina junto con la levadura de cerveza y el zumo de limón. Trituramos.

5º Cocemos los espaguetis en abundante agua con sal hasta que estén al punto (os recomiendo mirar las indicaciones del fabricante que suelen venir en la bolsa), los colamos y los mezclamos con la salsa en la sartén o directamente en el plato, como prefiráis.


15 Deliciosas

15. O esta pasta a la boloñesa hecha con el supremo sabor de la stout.
15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza

Cocínala así y deja que tus papilas gustativas hagan el resto.


Rinde: 6 porciones
Ingredientes


2 cucharadas (20 g) de aceite de oliva
2 costillas (100 g) de apio, picado
1 grande (350 g) de cebolla blanca, picada
1 grande (120 g) de zanahoria, picada
1 libra (454 g) de carne molida (85% magra)
12 en peso oz (340 g) carne molida de cerdo
2 cucharaditas (16 g) sal
2 cucharaditas (8 g) de pimienta negro
1 cucharadita (6 g) pimientos rojos
¼ de taza (50 g) (pimientos de cuerno de cabra húngaros en escabeche) Mama Lil
1 taza (268g) de leche entera
12 onzas (340 g) stout
1,5 libras (680g) tomates triturados
1 cucharada (16g) de puré de tomate
1 taza (80g) Afeitado fresco o parmesano rallado
6 porciones de pasta parppardelle (aproximadamente 1 ½ libras 525g)


Instrucciones

1º Calentar el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agregar el apio, la cebolla, y zanahoria. Cocine hasta que las verduras se han suavizado y las cebollas han comenzado a caramelizar, por lo menos 15 minutos y hasta 45 (cuanto más tiempo usted permite que las cebollas a caramelizar, mejor será el sabor general).

2º Agregue la carne de res, carne de cerdo, sal, pimienta negro, pimiento rojo y Mam de Lil, deje la carne a dorar, rompiendo mientras se cocina.

3º Añadir la leche y dejar cocer hasta que la leche se ve como si estuviera en su mayoría cocinado fuera, y la bandeja se ve mayormente secas, aproximadamente 10 minutos.

4º Añadir la cerveza negra, cocinar hasta que la cerveza se ha ido sobre todo, a unos 15 minutos.

5º Agregue los tomates y el puré de tomate, cocinar a fuego medio / bajo de calor (muy bajo fuego lento), durante tres o cuatro horas (se puede transferir la salsa a una olla de cocción lenta en cambio, cocine a fuego lento durante 8 horas).

6º Agregue el parmaesan en los últimos diez minutos de cocción.

7º Sirva sobre pasta, espolvorear con queso parmesano adicional si se desea.



recetas

13 comentarios - 15 Deliciosas recetas mejoradas con la magia de la cerveza

MrCheetah +2
Yo solo tomo cerveza
SoyDarkDamBanneD
haces las cosas y te chupas el jugo que queda y lo demas lo tiras
julamipol +1
bien explicado gracias, para este fin de semana, preparo el pollo. y te cuento. gracias.
SoyDarkDamBanneD
no te pongas en pedo aajja
VelgeranT +1
Justo lo que necesitaba para cocinar para las fiestas. Muy buenas ideas
SoyDarkDamBanneD +1
carl0s09 +1
lo del pollito a la cerveza lo comí alguna vez y es muy rico, lo de meterle helado a una cerveza es demasiado bizarro para mi gusto
SoyDarkDamBanneD
luciano1001 +1
Volví...con los puntos prometidos...+10