Lindo no??
Este sabado tuve que hacer unos sanguches a la parrilla para un evento en Mataderos
Por suerte me toco un lugar hermoso y comodo para trabajar. La parrilla estaba nueva , sin uso ..practicamente
ahi ya prendi el fuego
El cumpleaños era para un aproximado de 80 personas.
Asi que puse en la parrilla 40 chorizos grandes , los panes eran tipo figazzitas , cortando por la mitad el chori entraba bien en el pan
No se por que no compraron chorizo bombon , es mas delicado y queda mejor para los eventos.Pero bue..
Una vez puestos los choris , empece a trabajar con la carne
Habia lomo y bondiola. Con una cuchilla de ceramica me puse a hacer los churrasquitos
La idea era cocinar las piezas enteras , pero como estaba medio congelado no me quedo otra que filetearlo completo
Mientras cortaba la carne , di vuelta los choris
Queria dejarlos precocidos para que despues cocine la carne y salga todo junto
Esto es lo que corte:
Ya me habian dicho que mas o menos para las 10:30 u 11:00 habia que servir , empece a poner los primeros churrasquitos
Los choris casi listos y ya esta!
Ya la primer oleada salio
Las chicas empezaron a preparar sanguches de bondiola , lomo y choripan
Chorizo , volvio casi todo , los comensales se fueron para el lado del lomo y bondiola
Asi que vacie la parrilla y empece a darle fuego a la carne
Buen , eso es lo que pude sacar cuando tuve tiempo , ya que cuando me puse a cocinar y habia demanda no podia perder el tiempo sacando fotos.
Pd: que sensual que sos :