Cerveza casera (la más casera, primitiva y barata)

Bueno se me ocurrió crear esto al ver un post de cómo crear cerveza casera pero que llevaban muchos pasos.
Yo tengo uno mucho más económico y fácil de hacer, basado en trigo.

Requisitos

Harina de trigo
Levadura (la misma que se usa en casa para hacer pan, su nombre científico es saccharomyces cerevissiae)
Azúcar

Lo primero que se hace es masa con la harina, cocinar y tostarlo (como para hacer pan) en una simple hornalla, luego colocar esos "panes quemados" en una hoya junto con azúcar y volver a calentar hasta que la azúcar se convierta en caramelo (hasta obtener un tono rojizo pardo) y luego agregarle agua, calentarlo nuevamente y mezclarlo con una cuchara de cocina hasta que el agua va tomando un color amarillo anaranjado. Luego de eso se vierte sobre un filtro (preferentemente aun estando algo caliente) en algún recipiente y luego dejarlo enfriar. Al rato colocarlo en una botella con la ayuda de un embudo y agregarle la levadura. Tanto los cubitos como la levadura suelta sirven, ambos son levadura de fermentación alta (proceso conocido como Ale, el nombre científico de esta levadura es saccharomyces cerevissiae), aunque es preferible usar levadura suelta.
Taparlo e irle sacando el gas de a poco (un poco por día para evitar la explosión por el aumento de dióxido de carbono dentro de la botella).
Esto debe dejarse por lo menos 3 días (recomendable 8 días, cuando más días se deje fermentar más gas y alcohol formará)
El sabor no es la misma que la cerveza de cebada que estamos acostumbrado, pero es muy barato y se obtiene el mismo efecto refrescante... y de eskbio

Por si algún personaje me llega a decir que la elaboración de cerveza es mucho más complicada, le comento que las técnicas que se usan ahora no se usaban en la edad del bronce; y aun así tenían cerveza. Esta es una cerveza muy fácil de hacer y de bajo costo, los agregados (salvando el azúcar que era sustituido por malta) eran usado para la elaboración de cerveza por culturas antiguas. Para hacer una cerveza del tipo que se toma hoy si lleva más elaboración pero el post es para hacer un tipo de cerveza muy fácil de bajo costo (valga la redundancia).

Reitero que la fermentación es alta, y para ella requiere estar a temperatura ambiente (mayor a los 12ºC.). y la cantidad de azúcar, agua y masa es a gusto.

Comentarios Destacados

@gelidof22 +5
Humildemente voy a ilustrarlos...LOS EGIPCIOS INVENTARON LA CERVEZA Y LA HACIAN DE TRIGO

" Existen suficientes pinturas y grabados, así como figuras en los que se representa la elaboración de la cerveza, y hasta en las tumbas - entre ellas la de Amenofis II- se explica el ciclo completo de elaboración, desde la recogida del cereal, la elaboración de tortas de pan, el malteado, amasado y filtrado, guarda, transporte de barriles en barcos y las fiestas donde se degusta.

En contra de lo generalmente creído, la materia prima principal, no era la cebada (Hordeum exastichum ) llamada “it”, mas cara de precio, sino una especie de trigo rojo llamado espelta (triticum dicoccum) nombre “bdt” y “bty”, que tiene dos granos en cada espiguilla, originario, posiblemente de Palestina. "


¿ SERA QUE ESTOS NO SE ENTERARON DE LAS LEYES ALEMANAS ?

25 comentarios - Cerveza casera (la más casera, primitiva y barata)

@ramakriok
sos un cabezon
tecnicamente eso no es cerveza xq la cerveza se hace con malta de cebada y flor del lupulo femenino
es una bebida alcoholica pero no cerveza
@angeladdati +3
ramakriok dijo:sos un cabezon
tecnicamente eso no es cerveza xq la cerveza se hace con malta de cebada y flor del lupulo femenino
es una bebida alcoholica pero no cerveza


-.- técnicamente la cerveza es cualquier bebida alcoholica que surge de la fermentación de cereales...
@elcabezon07
hay una ley alemana que para que sea cerveza tiene que tener malta (cebada malteada), lupulo y levadura. asique tecnicamente y legalmente eso no es cerveza
@Iowa9
elcabezon07 dijo:hay una ley alemana que para que sea cerveza tiene que tener malta (cebada malteada), lupulo y levadura. asique tecnicamente y legalmente eso no es cerveza


Siiii... xq en Alemania no haii casi marcas y tipos de cervezas...
hahahahahahahahahahaaaa.. Tengo entendido que cada estado
de Alemania tiene entre 6 y 10 marcas diferentes de cerveza!!!
Alemania es un maestra cervecera...
@elcabezon07
Siiii... xq en Alemania no haii casi marcas y tipos de cervezas... hahahahahahahahahahaaaa.. Tengo entendido que cada estado de Alemania tiene entre 6 y 10 marcas diferentes de cerveza!!! Alemania es un maestra cervecera...


si pero eso es por la dierencia en el agua.
@hardvcore
la más casera, primitiva. pero supongo que no es cerveza ya que no hay malta, no hay sacrificacion de almidones y no se le ve el lupulo, yo estoy ya fermentando la primera bien hecha, aqui en colombia pueden comprar ingredientes para su cerveza casera en http://www.insumoscerveceros.com
@masitoxina +1
eso es cerveza tumbera mal. lo aprendiste en la carcel
@SuperNe0Bitch
tecnicamente son todos unos idiotas..eso tiene alcohol..a quien mierda le importa si es cerveza legal o cerveza ilegal jajajajaja de todas maneras voy a hacer un poco

saludos!
@mastellone
Tecnicamente hablando-.------

Todos a escabiar!!!
@Clonkenstein
Ya hice un poco, pero tiene un gustito medio acido, y cuando le puse bicarbonato para probar si era acido, hiso mucha espuma.

yo le agregué azucar y arina de maiz, y me quedó con gusto a miel.
@hamer1980
Ya hice un poco, pero tiene un gustito medio acido, y cuando le puse bicarbonato para probar si era acido, hiso mucha espuma. yo le agregué azucar y arina de maiz, y me quedó con gusto a miel.

gustito a mielda,, mejor dicho
@lukitazbad
deve tener savor a engrudo ja
pero si tiene alcohol bienvenido sea
@gelidof22 +5
Humildemente voy a ilustrarlos...LOS EGIPCIOS INVENTARON LA CERVEZA Y LA HACIAN DE TRIGO

" Existen suficientes pinturas y grabados, así como figuras en los que se representa la elaboración de la cerveza, y hasta en las tumbas - entre ellas la de Amenofis II- se explica el ciclo completo de elaboración, desde la recogida del cereal, la elaboración de tortas de pan, el malteado, amasado y filtrado, guarda, transporte de barriles en barcos y las fiestas donde se degusta.

En contra de lo generalmente creído, la materia prima principal, no era la cebada (Hordeum exastichum ) llamada “it”, mas cara de precio, sino una especie de trigo rojo llamado espelta (triticum dicoccum) nombre “bdt” y “bty”, que tiene dos granos en cada espiguilla, originario, posiblemente de Palestina. "


¿ SERA QUE ESTOS NO SE ENTERARON DE LAS LEYES ALEMANAS ?
@reydavgo
oye, pero que cantidad le echas o que de cada cosa, otra pregunta, se puede usar polvo para hornear en vez de levadura, de ese de royal, que nomas no encuentro levadura. o habra algun sustituto de ella???
bueno gracias por tu aporte
thankS!!!
@Einheriar88
Voy a probar a ver qué onda. Me llama la atención esto de fabricar tu propia birra.
@CASTADJ
eso es veneeeeeeeeeeeno!!!!!!!
aparte poco serio!!!!!
hacer una masa de harina de trigo hacer pan y tostarlo??????????????????????? wtf!!!!!!!!!!!!

jajajaja. la verdad, me hiciste reir flaco!!!!!!
@Derethor
CASTADJ dijo:jajajaja. la verdad, me hiciste reir flaco!!!!!!

joer, tampoco es para reirse, que sea cerveza o no, no lo sé, que se lleva a cabo una reacción biológica similar a la de cerveza que conocemos, pues eso está claro. Como dijo el compañero gelidof22 ... existe cerveza de trigo ( si si, y eso no es cebada, que locura, y ahora todo se va al traste). Ya me direis que ley alemana es esa, si que sé que cervezas conocidas, no son consideradas cervezas ahi, eso si, yo me tomo de vez en cuando alguna Judas y esa si es de trigo

Saludos.

Por cierto la cerveza nunca fué una bebida alcoholica (aunque lo es) .... sobre todo era un alimento, muy buena para la salud, pero que nadie se pase jejejeje
@Einheriar88
Estuve una semana fermentando y el resultado fue la cosa más asquerosa del mundo... un líquido espeso gomoso con sabor a pan
@dandy08
uu me revento el higado solo leer jua
@aaronmcresh
yo no sé nada... pero me cagué de risa con el capítulo de los tres chiflados!!! jajaja
@evildrake
Buenas, soy cervecero casero con experiencia y te digo que ese procedimiento es muy dudoso. Puede que sea tomable y puede que te fermente y genere alcohol, pero eso te va a generar clorofenoles y diacetil por montones, y va a ser muy dañina a nivel de salud. Probablemente asi la hacian los babilonios, y los egipcios, y usaban levaduras salvajes y el grano mas facil de conseguir... pero por algo el promedio de vida era de 35 años, no?

A los que dicen que no es cerveza, tienen razon. Hay cervezas de trigo (Toda la variedad de las Weissen, como la Heffe Weissen, Dunkel Weissen, etc) y cervezas con trigo (Köelsch) pero segun las leyes de pureza alemanas tienen que tener cebada y lúpulo. Si no tiene lúpulo no es cerveza. Y si se hace con harina (y no grano) no es cerveza. Todas las cervezas de trigo TIENEN CEBADA Y LUPULO.

Ademas la levadura de pan, que técnicamente si es Saccaromyces Cervicae es de cepas con perfiles cárnicos y salados.

Esto es un hobby muy interesante y divertido, no hay nada mejor que tomarse unas caseras con los amigos. Pero Consegui materias primas buenas, cebada malteada, levadura cervecera y lupulo que no son costosas (en toda suramerica hay proveedores y es barato), si queres hacer de trigo, consegui el trigo malteado (tambien lo venden) y hace las cosas bien, y si te gusta eto ojala sigas.

Yo voy por mi sexta receta ya, y muchachos, vale mucho la pena.

Salud!
@grifo_del_DUB +1
Y donde quedaron los BabilonioS??
Seguramente se enfermaron del ORTO por tomar esto y quedaron como la cagaa!
@Dr_SAUL
grifo_del_DUB dijo:Y donde quedaron los BabilonioS??
Seguramente se enfermaron del ORTO por tomar esto y quedaron como la cagaa!


...jajajaja muy cierto...