Dulce de zapallo

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Hola aca les traigo esta receta a pedido del usuario ""ariellongchamps "", y bueno para todos/as a los que les guste este dulce!!!!


Dulce de zapallo


Dulce de zapallo



Ingredientes:



* 2 kg. de zapallo
* azucar
* agua
* ralladura y jugo de un limon
* 4 clavos de olor




Preparacion:


* Pelar el zapallo, quitar las semillas y cortar en trozos.Darle un hervor, escurrir, pesar y colocar en una ollita con el mismo peso en azucar( o sea el mismo peso del zapallo hervido y azucar) y agua que cubra el zapallo.
Hervir a fuego moderado a lento , cuando tome el hervor agregar el limon .
Cuando este bien blandito , pisarlo con prensapure y agregar el clavo.
Cocinar hasta que tome punto jalea.
Dejar enfriar y envasar, moviendo el frasco para que no le quede aire.
Una vez se enfrio uy bien , tapar el frasco



postre



Dulce de zapallo en trozo


zapallo



Ingredientes:


* 3 kg de zapallo
* 3 kg de azucar
* 2 litros de agua
* 10 gr. de cal viva
* cascacra de un limon y su jugo
* 5 clavos de olor




Preparacion:



* Pelar el zapallo y cortarlo en dados de 4 cm. de lado. Ponerlo en una ollita y cubrirlo con agua y cal. Dejarlo reposar 2 horas y despues lavarlo bien.
Colocarlo en una cacerola, cubrirlo con agua hirviendo durante 5 minutos y escurrirlo.
Poner a hervir los 2 litros de agua con el azucar ,la cascara de limon cortada en tiritas. Cuando empieze a hervir agregar el zapallo , el clavo, e ir agregando jugo de limon , a su gusto ( ir provando el grado de acidez que quieran ) .
Cocinar a fuego moderado a lento , hasta que quede espeso pero que le quede jugo y el zapallo este cocinado ( si se ve que se seca y el zapallo esta duro agregar un poquito de agua y seguir un poquito mas )
Dejar enfriar, envasar, y cuendo este bien fio, tapar.






dulce de zapallo



***** si quieren guardarlo deben hervir los frascos con el dulce adentro por 10 minutos



***** PUNTO DEL DULCE:

Esta a punto justo cuando con la cuchara , se saca un poquito , se lo enfria, y si se dezliza lento o no se dezliza por la cuchara , es porque ya esta!!!

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9 comentarios - Dulce de zapallo

Barnex
* 10 gr. de cal viva
Piccolina
sin la cal viva no se ponen crocanteslos cubos de zapallo y termina siendo un puré demasiado dulce
blanconegro
Esos dulces son unos de mis predilectos, hace mucho que no hago la mermelada, qué rico, te pongo en fav!
ariellongchamps
Buenisimo! Gracias! Te doy los 10 puntos ...la cal es la que se usa para la construccion o es una para reposteria? Un beso!
vales1 -1
pablonoseda_mjc dijo:Es quiquisimo el dulce de zapallo


riquisímo no quiquisimo y que asco es el dulce de zapallo
Topooo +2
vales1 dijo:
pablonoseda_mjc dijo:Es quiquisimo el dulce de zapallo


riquisímo no quiquisimo y que asco es el dulce de zapallo


si no te gusta para q entras al post?
Topooo
gracias por la receta, por fin me quita a mi mama de encima, te dejo 10