Postres para acompañar un Café

Estas recetas las saque de muchos links, y libros... y sinceramente jeje me dio algo de pereza poner todas las fuentes, llevo el 80% de las recetas realizadas, son faciles y rapidas..... suerte y buena tarde de café con estos postres!!!!


Torta de Chocolate

2 Huevos
125 gr. de Azúcar
150 gr. de Harina de trigo
1 cdita de Levadura en polvo
125 ml. de Aceite de oliva
2 cditas Cacao en polvo
Mantequilla

PROCEDIMIENTO

1. Mezcla en una taza honda los huevos con el azúcar y el cacao hasta que la preparación quede bien cremosa.

2. En otra taza, vierte la harina con la levadura y revuelve durante cinco minutos.

3. Junta las dos mezclas en un recipiente hondo y bate cinco minutos de corrido.

4. Agrégale aceite a la preparación y mézclalo con una batidora preferentemente.

5. Engrasa con mantequilla un molde de 20 cm.

6. Echa la mezcla en el molde y llévalo al horno durante ocho minutos a 450 W.

Importante

• Déjalo enfriar antes de desmoldarlo en una bandeja y servirlo.

• Para una mejor presentación, decóralo con crema de leche y cerezas.

Galletitas de Coco y Chocolate

Estas galletas de coco y chocolate son un deleite al paladar, tienen un sabor muy dulce y una textura increible, son ideales para acompañar un café.

Ingredientes

240g de manteca blanda
250g de azúcar
3 huevos
450g de harina
½ cdta de bicarbonato
2 cdtas de coco rallado
200g de chocolate amargo
1 pizca de sal

PROCEDIMIENTO

Mezclar y tamizar todos los secos. Batir la manteca con el azúcar a blanco. Incorporar los huevos de a uno e incorporar a los secos. Por ultimo incorporar el chocolate picado groseramente. Colocar por cucharas sobre una asadera limpia. Enfriar por 15 minutos y cocinar en horno de 180 grados por 15 minutos. No deben secarse. Se pueden hacer rollos de masa envueltos en film o aluminio y congelar. Para cocinar se cortan en rodajas y va directo al horno.

Pastel marmoleado

Rendimiento: 6 porciones

Ingredientes:
1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar morena
1 taza de huevos
1 taza de harina integral
1 cucharadita de polvo para hornear
2 cucharaditas esencia de vainilla

Para el marmoteado:
1 taza de la mezcla anterior
4 cucharadas de cocoa
Aceite en aerosol
Crema para batir
1 taza de zarzamoras
1 brote de menta o hierbabuena
2 cucharadas de azúcar glas

Procedimiento:

Precalienta el horno a 180 °C.
Acrema la mantequilla en la batidora y agrega el azúcar. Cuando se haya disuelto añade poco a poco los huevos, esencia de vainilla, harina y polvo para hornear.
No batas demasiado para que el pastel no se agriete al sacarlo del horno.
Separa una taza de la mezcla anterior e incorpora la cocoa.
Vierte la mezcla sabor vainilla en un molde para panqué engrasado y enharinado o cubierto con papel para hornear. Añade al centro la mezcla de cocoa y con ayuda de un cuchillo haz una especie de diseño. Hornea aproximadamente 30 minutos o hasta que al introducir un palillo en el pastel, éste salga limpio. Coloca sobre una rejilla y desmolda cuando el pastel esté frío. Sirve acompañado de crema para batir, zarzamoras, azúcar glas y decora con hojas de menta o hierbabuena.

Crepas con chocolate blanco


Ingredientes:

1 queso crema cortado por la mitad

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de cardamomo molido

½ taza de crema

Para el relleno:

1 cucharada de mantequilla

2 tazas de fresas desinfectadas y cortadas a lo largo

2 cucharadas de azúcar morena

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de cardamomo molido

12 crepas integrales medianas

3 cucharadas de chispas de chocolate oscuro

1 taza de chocolate blanco derretido en baño maría

4 brotes de menta

Procedimiento:

Mezcla o bate perfectamente el queso crema con el cardamomo, ralladura de limón y la crema.

Derrite la mantequilla en un sartén, agrega las fresas con el azúcar, cardamomo y ralladura de limón.

Calienta las crepas en un sartén. Coloca una cucharada de fresas en un cuarto de la crepa y agrega la mezcla de queso crema, dobla la crepa en cuatro para formar un abanico. Vierte por encima el chocolate blanco y decora con chispas de chocolate oscuro y hojas de menta.

Pastelillos de manzana (scones)

Rendimiento: 4 porciones

Ingredientes:
2 tazas de harina integral
¼ de taza de mantequilla (Fría)
2 ½ cucharaditas de polvo para hornear
½ manzana verde rallada con cáscara
½ taza de leche
½ cucharadita de sal
½ manzana, pelada y en cubitos
¼ taza de harina para trabajar la masa
2 cucharadas de leche
2 cucharadas de azúcar blanca
½ cucharada de canela en polvo

Procedimiento:
Coloca en un tazón grande harina, mantequilla, polvo para hornear y sal. Mezcla la mantequilla hasta que la masa tenga una consistencia arenosa.

Ahora, agrega la manzana rallada, manzana en cubitos y leche. Mezcla para obtener una masa suave.

Coloca la masa en una superficie ligeramente enharinada. Amasa suavemente de 8 a 10 veces. Corta en porciones individuales. Coloca sobre una charola para horno engrasada o con papel encerado.

Barniza la superficie de la masa con leche, espolvorea azúcar y canela. Hornea a 220 °C 15 minutos o hasta que estén dorados y hayan subido. Sirve tibios con mantequilla.

Pay de queso en microondas


Ingredientes:
¾ de taza de agua
¾ de taza de azúcar
10 ciruelas frescas en rebanadas

Costra:
1 barra de mantequilla de 90 gramos
1 paquete de galletas dulces molidas (30)

Relleno
2 quesos doble crema de 190 gramos
1 lata de leche condensada
1 cucharada de esencia de vainilla
3 yemas de huevo
3 claras de huevo a punto de turrón

Procedimiento:
Costra: En un molde refractario para pay, acomoda la barra de mantequilla y derrite en microondas por 40 segundos, incorpora las galletas dulces molidas y mueve hasta humedecerlas, pégalas con la ayuda de una cuchara al molde y hornea por dos minutos, reserva.

Relleno: En un tazón grande incorpora la leche condensada, los quesos doble crema, tres yemas de huevo y la esencia de vainilla. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, incorpora las claras de huevo a punto de turrón en forma envolvente y hornea en microondas por 4 ó 5 minutos, mueve la mezcla y vacíala en la costra y acomódala, hornea 5 minutos más y refrigera.

Hierve el agua, agrega el azúcar, mezcla y coloca las ciruelas. Mezcla y deja hervir por dos minutos más, retira las ciruelas del agua y reserva.

Deja enfriar el pay y sirve en la mitad salsa de fresas o mermelada, en la otra mitad las rebanadas de ciruela y si lo deseas decora con hierbas aromáticas.

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