Cocina al disco: Chorizos a la pomarola

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Acá va mi segundo post de cocina al disco. Espero les guste y les comento que quedan muy buenos.

Ingredientes:

Chorizos de cerdo (3 por persona)
1 litro de tomate triturado
1/2 litro de vino blanco
1/2 Kg. de cebollas
1/2 Kg. de morrones (rojos y verdes)
Cebolla de verdeo
Condimentos a gusto (yo usé ají molido, salvia, romero, tomillo, estragón, oregano, sal y pimienta, pero todos son bienvenidos como siempre)

Preparación

Primero cortar los chorizos si están unidos para que queden todos individuales...

Cocina al disco: Chorizos a la pomarola

...y por otro lado las cebollas, los morrones y la cebolla de verdeo en trozos grandes.

recetas

Poner a calentar el disco de arado.

cocina

disco

Cuando se calienta bien el disco, agregar los chorizos en forma circular sin poner aceite, ni grasa, ni nada. Solo los chorizos para que se doren bien.

vino blanco

Después ir girando los chorizos hasta que queden bien dorados.

pomarola

Si los chorizos largaron mucha grasa, retirarlos del disco, retirar la grasa del mismo y volver a porner los chorizos.

Yo les recomiendo buscar algún lugar donde vendan chacinados de buena calidad y los chorizos no van a desprender casi nada de grasa (como en mi caso) y se salvan de este paso.

A continuación agregar las verduras...

chorizos

... los condimentos...

esquisiteses

... y revolver todo.

Cocina al disco: Chorizos a la pomarola

Cuando se caliente bien todo, agregar el litro de tomate triturado...

recetas

... y dejar reposar hasta que se terminen de cocinar las verduras.

cocina

Por último agregar el medio litro de vino blanco (si es uno frutado mejor)...

disco

y dejar a fuego lento hasta que se reduzca el vino y listo.

Así quedan terminados.

vino blanco

Yo la acompañé con un puré de papas y quedó buenísimo.



Saludos y espero que lo hagan y lo disfruten.



Pd: Si quieren ver otra receta al disco visiten mi otro post.

http://www.taringa.net/posts/recetas-y-cocina/3223611/Bondiola-a-la-cerveza-negra-con-champignones-en-el-disco.html

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19 comentarios - Cocina al disco: Chorizos a la pomarola

federicoribot
la cagaste con el pure de papas .... pero muy bueno.... otro día paso y te dejo mis +10..... ahora me dejaste con las ganas de entrarle al chorizo .... voy a tener que esperar hasta el finde ....
JohnLocke1
Muy buena la receta, pero lo que mas me gusta es tu quemador para disco. Lo hiciste vos.- si lo hiciste habilita otro post con el paso a paso para hacerlo y sino salcale varias fotos para copiarlo.-
Yo quemo mucha leña y veo que a tu quemador lo podes trasladar.- Un abrazo
karina03
Muy bueno , a mis invistados los dejamos con la boca abierta ahi van mis +10 gracias
blanconegro
Muy bueno! excelente lo de desgrasar los chorizos
blanconegro
y te dejo unos puntos por lo bien explicado
maxilag
esta buena, pero me voy a quedar con la bondiola con birra negra... tenia una pinta terrible. y pienso acompañarla con una miloja de papa. parecido yo suelo hacer el conejo al disco con birra rubia para tres conejos dos litros por lo menos iogual cantidad de vino blanco si asi lo preferis
milrayastone
un espectaculo papa!!!!!!!!!! te felicito el finde que viene lo hago
minerosoy
estoy aprendiendo a usar el disco, gracias!!!
stefan
Excelente post, receta, y explicacion! van 10
cordobe
stefan dijo:Excelente post, receta, y explicacion! van 10



Tambien te odeo por esta receta!!!
guidiex
borraron las fotos... tinypic...
Nicolao
CAMBIA DE HOST!!!!! LPM ¬¬