Recetas con pollo (Con el precio de la carne, una buena opc)

Varias recetas de pollo


Recetas con pollo (Con el precio de la carne, una buena opc)


Hola Taringueros, no vamos a negar que hoy por hoy los precios de la carne se han ido al cara... y tenes que buscar opciones un tanto mas economicas. Ahi es donde aparece nuestro querido amigo plumifero que a pesar de tambien tener un pequeño aumento sigue siendo una opcion mas viable a la hora de ahorrar.
Sin mas preambulos, cocinen!!!!!!!!!


Pechugas de pollo rellenas

mostaza



Esta receta es para aquellos que están dispuestos a trabajar para disfrutar de un plato que, si no es en casa, no se logra comer así de rico en ningún otro lugar.

Lo ideal es hacer como mucho, 4 porciones. El tiempo de cocción es rápido, pero lleva un rato la preparación. Creanme.. vale la pena.. tanto!

Este relleno que usé esta hecho solamente con jamón y queso, aunque puede reemplazarse por alguno que les guste mas, lo único importante.. que esté cortado chiquito y ya cocido. Pueden ser rellenos a base de espinaca y salsa blanca, champiñones y cebollas todo salteado en manteca, panceta, tomates secos y aceitunas negras, etc. Son muchas las combinaciones.



Ingredientes para 4 porciones
4 pechugas de pollo
120 gr. de jamón cocido
120 gr. de queso semiduro
Harina
3 huevos
Pan rallado
Palillos o escarbadientes
Aceite para freír

Preparación
1. Cortar el jamón y el queso chiquitito. Condimentar con sal y pimienta y un chorrito de aceite.
2. Limpiar las pechugas. Quitarles toda la carne suelta que tengan. Realizar un corte en la parte superior, de forma de crear un bolsillo. Cuidado que no se les pase el cuchillo.

3. Rellenar con el jamón y queso, ayudarse con una cuchara. Es necesario también empujar con los dedos el relleno hacia abajo de forma que quede uniforme dentro de la pechuga.
4. Cerrar la pechuga por la apertura del bolsillo. Usar el escarbadientes.
5. Preparar para rebozar, un recipiente con harina, uno con los huevos batidos, condimentados con sal y pimienta, y un tercero con pan rallado.
6. Pasar la pechuga ya rellena y cerrada por la harina primero, luego el huevo y por último el pan rallado.

7. Guardar en la heladera como mínimo una hora para que se asiente el rebozado.
8. Freír en abundante aceite (que las tape el aceite !). Cuando estén doradas retirar y dejar en papel absorbente escurriendo.
9. Llevar al horno para terminar la cocción, entre 160° y 180° unos 15 minutos.
10. Cuando lo retiren del horno dejar enfriando antes de servir unos 10 minutos, para que se asienten los líquidos dentro de la pechuga, sacar el palillo y listo !


Aca unos Videitos con otra opciones de preparacion



link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=4WgEQw2IwD8


link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=4Iu0NdJEH4U

Arrollado de Pechuga



Ingredientes:

* 1 plancha de pionono
* 1 frasco de salsa golf
* 1 pechuga de pollo o gallina
* 1 planta de lechuga
* 100 g. de aceitunas negras
* 2 huevos duros
* 100 g. de pepinitos en vinagre
* 50 g. de cebollitas en vinagre

Preparación
Hervir una pechuga de pollo o gallina tierna.
Dejarla enfriar, quitarle la piel y cortarla en tiritas finas.
Extender la plancha del pionono, untar con una capa de salsa golf, colocar encima la pechuga en tiritas, condimentar con un poquito de sal y pimienta, cortar en rebanadas bien finitas los pepinitos y cebollitas y distribuirlos sobre la pechuga.
En unos de los extremos, poner una hiela de aceitunas descarozadas, enrollar ajustando bien, envolver en papel impermeable y llevar unas horas a la heladera.
Luego cubrir con salsa golf y distribuir en forma decorativa la yema de huevo duro picada y la clara picada aparte.
Sobre ésta una hilera de rodajas de pepinitos


Pechuga con Salsa de Mostaza



Ingredientes:

* para 4 porciones:
* 40 gr. de manteca
* 4 pechugas de pollo
* Sal y pimienta
* 1 taza de caldo de pollo
* 1 cda de maicena
* 2 cdas de jugo de limón
* 1 cda de azúcar rubia
* 1 cda de mostaza
* 1 diente de ajo picado
* Perejil picado para decorar.

Preparación
Fundir la manteca y dorar allí las pechugas de pollo, continuar la cocción en el horno durante 5 minutos más.
En una cacerola, diluir en el caldo la maicena, agregar el jugo de limón, el azúcar rubia, la mostaza y el ajo picado.
Cocinar durante 1 minuto, una vez que rompa el hervor.
Incorporar las pechugas, cocinar durante 5 minutos y servir acompañado con arroz.


Pollo


Espero que no aumente la carne, sino!!!!!!!!!!!!!


Bueno espero que les sea util y que les haya gustado. Saludos!!!!!!

3 comentarios - Recetas con pollo (Con el precio de la carne, una buena opc)

@Hija_de_Einstein
El pollo es "afrodisíaco" y el pollo adelgaza... me pregunto que va a recomendar que comamos cuando estos dos aumenten tambien... carne de BUITRE? no creo
@abjclay
Bravo arriba el pollo y las pollas tambien
comida
te van 5