Receta de Cazuela de Mariscos

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Hoy en TusRecetas os presentareis una Receta de Cazuela de Mariscos espectacular para os disfrutes en familia.

Ingredientes de la Receta de Cazuela de Mariscos:
* 680 gramos de langostinos.
* 450 gramos de camarones.
* 680 gramos de filet de corvina cortado en trozos.
* 900 gramos de almejas dentro de su concha.

* 450 gramos calamares cortados en tiras finas, conservar sus tentaculos.
* 3 tallos de apio picados finos.
* 2 Cebollas
* 225 gramos de zanahorias ralladas.
* 2 pimientos rojo, amarillos y verde.
* ¾ taza de salsa de tomate.
* Crema de leche.
* 1 taza de vino blanco.
* Condimentos Varios
* Sal, Pimienta y Aceite.

Elaboración de la Receta de Cazuela de Mariscos
1. Se colocan las almejas a cocinar al vapor con una taza de agua entre 5 – 7 minutos.
2. Se revuelve lento y bien para lograr que todas las almejas se cocinen por igual.
3. Se retiran y se escurren para que larguen toda el agua y la arena que contienen.
** Las almejas que se han abierto se les saca la carne.
4. Ahora los langostinos y los camarones se colocan en el agua que queda bien caliente, estos se dejan cocinar durante 4 a 6 minutos
5. Se retiran y se escurren.
** Se pueden moler bien o licuar las cáscaras de los camarones. Esto se añade nuevamente al caldo.
6. En este momento se colocan las zanahorias, el apio, los pimentos y los calamares.
7. Se deja cocinar por 15 minutos a fuego medio.
8. Por separado en otra sartén se reahogan los langostinos, camarones, almejas y el pescado durante 5 minutos.
9 . Ahora si, llegando al final ponemos todo junto, los diferentes mariscos y el caldo con la salsa de tomate, el caldo de las almejas y se deja conservar a fuego lento por 10 minutos.
10. Una vez que obtengamos la consistencia deseada, se le agrega el vino y se deja en el fuego durante 1 minuto y se añade la crema, con el fuego apagado para que no se corte.
11. Para emplatar debemos servir porciones en cazuelas de barro negro, algunas similares para que se conserve el calor.

Espero que os disfruteis de esta espectacular Receta de Cazuela de Mariscos.

Fuente: http://tusrecetas.org

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