Como Hacer Pupusas Salvadoreñas

Las pupusas son jinchas, como yo pue.... agora : aguantese y leya la receta

aqui le va.

Guanacos exilados que hechan de menos las pupusas, Guanacos nacidos en otra parte pero
que no saben lo que son las pupusas,
Grindios -Aguanacados...aqui les
va una receta para que prueben esta ricura.

Preparar la masa
Afortunadamente ya no tenemos que preparar el Nixtamal . Vayase a la tienda y compre un paquete de harina, las hay de muchas marcas.
En el paquete estan las instrucciones de como usarla, ( mucha agua no le servira! poca agua, queda tiesa. La masa tiene que estan maleable.)

Como Hacer Pupusas Salvadoreñas


Una vez preparada la masa, cubrala y dejela a un lado. Ahora va a preparar lo que lleva la pupusa: Por ejemplo Pupusas de queso.

pupusas de Queso:

Compre queso fresco, y queso duro, rayelo.
( unas tres tazas)Debe qeudar bien fino.
4 cucharadas de crema (crema fresca.
NO Sour Cream)
( si tiene suerte de encontrar lorocos ah!!!)
½ a 1 taza de loroco molido.
sal a su gusto.
Muela todo esto y que quede una pasta no liquida, cuide de que no escurra.
(ponga esta mexcla a un ladito)


Pupusas de Chicharron:

1½ taza de chicharrones de puerco ( no confunda lo que los Mexicanos le dicen chicharron!).
½ taza de agua.
4 tomates de cocina.
un clavo de ajo.
un chile verde.
una cebolla
sal al gusto.

Fria los chicharrones en su mantequita.

Una vez fritos los muele en la liquadora con cuatro o cinco tomates medianos, el chile verde, la cebolla.
( si no quiere freir los chicharrones, aqui esta otro metodo: Ponga a hervir agua, agregue los chicharrones al agua hirviendo, dejelos que esponjen en el agua hirviendo por 10 minutos.
Ahora : Pele los tomates quitandoles las semillas de manera que quede solo la pulpa. Cuando los chicharrones ya estan frios, los muele con los tomates y les pone sal a su gusto Salen 2 tazas.)
Puede agregar a la mezcla la grasita en que frio los chicharrones, de esta manera las pupusas no le quedaran tan secas.

Pupusas Revueltas

A mi me gusta cocer mis frijolitos ponerles de todo, tomarnos la sopa, y luego freir los frijolitos con ajo y cebolla bien machacaditos para las pupusas.( Pero tambien los frijoles
fritos enlatados pueden servir.)

Ya fritos los frijoles, puede mezclarlos con la mezcla de chicharron , ( o, cualquiera otra mexcla que prefiera, pescado molido, chacalines, queso etc. aunque para mi, revuelta solo es frijol y chicharron)


Ahora, vamos a terminar de hacer las pupusas:

La masa que pusimos a un ladito, tome una tres cucharadotas de masa y haga una bolita.

comida

Aplaste esa bolita entre sus dos manos y comienze a irla redondeando. Ya redondita palmeela. Pongala sobre una manta.

Rico

Ahi colocara el relleno que usted quiera, ya sea de queso o de chicharron o lo revuelto.

pupusas

Ahora prepare la otra tapadera haciendo lo mismo , una vez esta redondita, la pone sobre el relleno de la primera tapadera.

sabrosa


Aprete bien las orillas para que el relleno no se salga. Si el relleno se sale se pega y se hace una humazon del carajo!


este es el metodo mas facil!

El comal debera estar bien calliente. Si tiene la plancha de hierro para hacer Pancakes
(pancake griddle) pues lo calienta a 350 , tiene que estar bien caliente . Coloque ahi las pupusas bien cerraditas para que no se salga el relleno. Cuando esta doradito un lado, dele vuelta al otro lado. No deben de quemarse.

elsalvador

En esta segunda imagen se puede ver como ya estan listas

deliciosa

Comaselas con curtido, ya sea con chile o sin chile ahora ...pues...la tal salsa,,,,ay uste veya como le de la gana


Como Hacer Pupusas Salvadoreñas

comida

Rico


Otras variedades

pupusas


Una experta en hacer pupusas


link: http://www.videos-star.com/watch.php?video=0HCJCRB_maU






Como hacer Curtido :

El Curtido de Repollo: (tratar de prepararlo por lo menos un día antes)

sabrosa

Ingredientes:
Ingredientes
1 repollo pequeño, cortado en rodajas finas y picado
4 tazas de agua hirviendo
1 cebolla morada mediana en rodajas finas
2 zanahorias, peladas y cortadas en tiritas finas o ralladas
1 diente de ajo machacado (opcional)
1 chile verde o rojo picante, sin semillas y picado finamente
1 cucharadita de orégano
3/4 taza de "vinagre "
1/4 taza de agua
Sal a gusto



1 repollo pequeño, cortado en rodajas finas y picado
elsalvador



4 tazas de agua hirviendo



2 zanahorias, peladas y cortadas en tiritas finas o ralladas
deliciosa


1 chile verde o rojo picante, sin semillas y picado finamente
Como Hacer Pupusas Salvadoreñas

1 cucharadita de orégano
comida

3/4 taza de "vinagre "
Rico


1/4 taza de agua

Sal a gusto


Preparacion :

Ponga el repollo en agua hirviendo por un minuto. Bote el agua.

Ponga el repollo en un recipiente grande y agregue las zanahorias ralladas, la cebolla picada, el chile rojo picante, el orégano, el aceite de oliva, la sal, el azúcar negra, el vinagre y el agua.

Coloque el curtido en el refrigerador por lo menos 2 horas antes de servir.


Y listo...

pupusas

sabrosa

elsalvador






Espero les guste

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7 comentarios - Como Hacer Pupusas Salvadoreñas

@jhua_64 +4
El desayuno, almuerzo, cena, merienda, bocadillo de media noche y pasta de dientes del jalvadoreño es ..... la PUPUSA
@Gwingor
Que rico, pero me queda una duda, hablas de la harina comprar harina y prepararla segun instrucciones. Como seria brevemente la mezcla?
@nestormetal
Gwingor dijo:Que rico, pero me queda una duda, hablas de la harina comprar harina y prepararla segun instrucciones. Como seria brevemente la mezcla?

amigo compras la harina de masa luego la colocas en un recipiente y le echas un poco de agua eso seria tantiado luegos las mezclas y tienes las masa luego haces bolas de masa y les echas el relleno luegos las aplastas con las manos tratando que no se salga el relleno luego la pasas ala plancha pero como solo querias saber lo de la masa despues continua con los mismos pasos

Saludos soy Salvadoreño y te digo son bien ricas
@zamuel5
O tenea cuenta clon o esto es "reposteria" de la buena.

Z s h
@surmartinfierro
vivi un tiempo en el salvador mi ex es de alla. las pupusas son deliciosas como subi de peso cuando estuve en el salvador las compraba casi todos los dias si mal no recuerdo el local se llamaba margoth otra cosa q me encanto era el loroco mesclado con lo q sea es delicioso pero las mejores las comi en un pueblito q ni recuerdo su nombre en un mercado en un puesto super sencillo