Facturas de manteca, facil y economicas.

Facturas de manteca, facil y economicas.

hola a todos!, me propuse compartir con ustedes una forma facil y "economica" de hacer facturas de mantecas.

Los pasos a seguir son facil, queria agregar fotos propias pero no tuve la oportunidad de hacer algunas mientras trabajaba, de todas maneras dejo algunas que encontre y son practicamente iguales!


Bueno, sin mas comentarios les dejo la receta (propia):

INGREDIENTES:

600 g. de harina 000

200 grs. de azúcar

35g. de levadura fresca (si quieren le punen un poco mas para elevar mas rapido,no mucho!)

1 cucharada de extracto de vainilla o preferencia (naranja,limon,otros)

200cc de agua, 2 huevos grandes (en realidad son 6 pero con 2 basta)

En mi preferencia,agrego una o dos gotas de colorante amarillo,para no dejar la masa tan blanca,aunque el huevo,tambien le da color.

450 grs. de manteca para el empaste (también se puede usar margarina especial para hojaldre).

100 grs. de harina (aparte) para empastar la manteca.

observaciones: si evitan usar manteca, les facilitara el trabajo,ya que la manteca es muy blanda y puede que luego se reviente el hojaldre y terminen fritas en el horno.por eso recomiendo margarina"de hojaldre" que la pueden conseguir en lugar como dieteticas o distribuidoras para panaderias

PROCEDIMIENTO:

1) Desmenuzar la levadura, espolvorear con una cucharada de azúcar y un poco de agua, dejar fermentar.

2) En un bols colocar la harina,formar una "corona", romper los dos huevos y colocarlos en el centro de la misma.

facil

3) Junto con los huevos, ya agregados, colocar los 200grs de azucar, una pequeña cucharadita de vainilla( o el que hayan elegido),y una gotita de colorante( aclaro; siempre que lo deceen)

4) Comenzar a amasar agregando agua de apoco, lograr una masa consistente y firme (sin grumos.Luego dejar reposar durante 20 min.

Observaciones: dejar que la masa "descanse" facilitara el trabajo de estiramiento.

5) Tomar la manteca y los 100 grs. de harina y comensar a mesclar amasando y formar un rectangulo. Estos pasos deven quedar asi:

aprender

6) Una ves pasado ya el tiempo de "descanso", estirar la masa con palo de amasar formando un rectangulo, lo mas apropiado posible.

7) Colocar el empaste de manteca en el centro de la masa ya estirada:

hacer

8) Estirar en forma de rectángulo y hacer dos dobleces simples y dos dobles, llevar a la heladera por una hora.
Lo ideal es doblarlo nueve veces, respetando el tiempo de frío cada vez.
Cada vez que la masa se ablande, llevar un poco al frío y luego estirar.
Siempre se trabaja con el lado de la abertura hacia el que amasa.

facturas

-EL HOJALDRE ESTÁ LISCO CUANDO AL HACER UN CORTE EN LA MASA, NO SE VE LA MANTECA PORQUE SE HA INTEGRADO TOTALMENTE.
-PARA UTILIZARLA, CORTAR LA MASA CON UN CUCHILLO BIEN FILOSO, DANDO UN GOLPE SECO, NO HACER MOVIMIENTOS DE ARRASTRE MIENTRAS SE CORTA.
Estirar la masa y cortar rectangulos,despues cortar triangulos y errollar desde la base hacia la punta estirando un poco

Economicas

POR ULTIMO PARA COCINARLAS, PINTAR LAS MEDIALUNAS ,CON HUEVO Y COLOCARLAS EN EL HORNO DURANTE 30 MINUTOS.
CUANDO SE DOREN, SACARLAS Y PINTARLAS CON MIEL, SI ES PREFERENCIA CON ALMIBAL QUE LA PUEDEN PREPARAR COLOCANDO EN HERBOR AGUA Y AZUCAR...


BUENO ESPERO QUE LES SEA DE UTILIDAD Y LO PUEDAN APROBECHAR.
CUALQUIER DUDA ME PREGUNTAN



manteca

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12 comentarios - Facturas de manteca, facil y economicas.

@motorgm
Y si no tengo horno? se pueden hacer de otra forma?
Caso contrario me pondre a hacer bolas de fraile
@maxi759
motorgm dijo:Y si no tengo horno? se pueden hacer de otra forma?
Caso contrario me pondre a hacer bolas de fraile

@potterica
Aaaaaaaaaaaaaaaaaaawww!! buenisimo!!! te dejo puntos +10! este finde me pongo a hacerlas
@Milagro337
Falta la foto de las facturas terminadas
@_Paola_
Parece facil, desp te cuento como me salió