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Receta: Fondue de pescados y Mariscos

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Buenos días gente amiga de Taringa!!!!

Buscando encontré una receta de Fondue que parece ser excelente. Yo nunca la hice pero hoy a la noche, voy a probarla... mañana les cuento como resultó todo esto.

Bueno.. empecemos....

Ingredientes...
* Aceite de oliva 1 cda.
* Apio 1 Rama
* Atún rojo 400 g
* Callos de vieiras 400 g
* Cebolla 1
* Langostinos 400 g
* Masa philo 10 Láminas
* Sal y Pimienta A gusto
* Zanahoria 1
* Zucchini 1

Salsa vinagreta
* Aceite de oliva 4 cdas.
* Azúcar Una pizca
* Cebollín picado 1 cda.
* Pistachos tostados 2 cdas.
* Salsa de soja 1/4 Taza
* Semillas de sésamo negro 1 cda.
* Vinagre de vino 1 cda.

Preparación...
Corte la masa philo en tiras de 7cm de ancho y 30cm de largo aproximadamente.
Corte los callos, el atún y los langostinos en dados.
Corte las verduras en juliana y rehogue en una sartén con aceite de oliva. Condimente con sal y pimienta.
Salsa vinagreta
Pique los pistachos.
Coloque en un bowl la salsa de soja junto con el vinagre, los pistachos, las semillas de sésamo, la cebolla, el azúcar y el aceite de oliva.

Armado
Coloque en uno de los extremos de las tiras de masa philo una cucharada de las verduras rehogadas, sobre estas un dado de atún y doble primero al centro, luego a un costado y al otro, ese procedimiento hasta llegar al final.
Arme los otros paquetitos con diferentes mariscos procediendo del mismo modo.
Tome los pinchos y coloque un paquetito por pincho.
Fría en abundante aceite caliente. Retire y escurra en papel absorbente.

Presentación
Sirva los pincho y acompañe con la salsa.

Hoy a la noche subo imágnes!!!! Bon Apetit!!!!!!!!!!

Fuente: foroComidas.com.ar
http://receta.forocomidas.com.ar/fondue-de-pescados-y-mariscos_934166/nombre:fondue-de-pescados-y-mariscos_934166

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