Comidas Tipicas y Tradicionales

Aca comparto con ustedes algunos platillos tipicos y tradicionales de mi pais El Salvador.Si se les antoja alguno yo con mucho gusto les paso la receta para que puedan elaborarlos.

PUPUSAS
No vas a encontrar en ningun lugar de El Salvador un pueblo o ciudad donde No vendan pupusas, de por si es con lo que nos identificamos con nuestros visitantes.La pupusa es una tortilla de masa de maiz o masa de arroz, la cual se rellena de frijoles licuados, queso derretido, chicharron de cerdo, camarones, ayote, o si lo preferis de varios ingredientes a la vez se llama Pupusa Revuelta. Esta se acompaña de un encurtido de repollo, zanahoria, pepino y chile al gusto y una deliciosa salsa de tomate. Para beber lo ideal de este platillo es un buen cafe calientito. De seguro una delicia.
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TAMALES
Se elaboran de masa que se envuelve en hojas de huerta de platano si son de gallina, cerdo o pato.Si son tamales de elote entonces se envuelven en hojas de mazorca.La masa es la que requiere el mayor cuidado pues de ella depende el sabor que tendra el tamal, se rellenan de los animales antes mencionados y les agregan papita, pacaya o papa.
Los de elote no llevan relleno pero lo podes acompañar con la crema o queso de tu preferencia.Estos se hacen de masa de maiz molido mantequilla y sal.
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YUCA FRITA Y SANCOCHADA
Se sancocha o frie la yuca, luego se acompaña de encurtido de cebolla, repollo, rabano, tomate, pepino,berro, escabeche y le agregamos un caldo de carne de cerdo.Va acompañado de los menudos del cerdo como lengua,higado o corazon y le puedes agregar chicharron o cachete. Una delicia.
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LA TORTILLA
Es elaborada a base de masa de maiz, a diferencia de la pupusa esta no tiene relleno,y pues con ella acompañamos practicamente cualquier plato de comida.
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EMPANADAS
Esta delicia es a base de masa de platano.Se rellenan de leche o de frijoles molidos, luego se frie y el ultimo toque es revolcarlas en azucar.
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CONSOME DE GARROBO
El garrobo es una delicia que se consume grandemente en el oriente de nuestro pais.Lo preparan en consome, asado o en alguashte. Se rumora mucho que ayuda a combatir diferentes tipos de cancer y tiene propiedades afrodisiacas.
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CUSUCO ENCEBOLLADO
Aca le llamamos cusuco al que es el mismo armadillo.Este animal es una delicia ya preparado, aca se come encebollado, asado o frito.Se dice que debe saber cocinar muy bien el que lo va a preparar para que quede muy sabroso.
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HUEVOS DE IGUANA
Se cocen los huevos de iguana y se acompañan con salsita de tomate y especies para mayor sabor.
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TORREJAS
Es un postre que consiste en una torta de pan envuelta en huevo y cocida en almibar de azucar un tipico de la semana santa o semana mayor que celebramos aca en nuestro pais.
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SOPA DE PATA
Su nombre se debe al ingrediente principal del platillo: Las patas de Vaca.Los nervios de estas patas proporcionan al caldo un sabor sin igual, igual se le añade la tripa y la mayoria de verduras :yuca,ayote,platano,mazorca,repollo, ... en fin una de las mas completas de mi pais.
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CASAMIENTO
Este delicioso plato no puede faltar en nuestras tierras.Se cocen los frijoles y el arroz para luego freirlos en mantequilla hasta que por fin se concluye en un feliz casamiento.
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Espero les haya gustado!

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