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Sopa y Chipa guazú paraguaya!!!!

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Hola amig@s taringuer@s
Se acercan las navidades y quería compartir con Uds. unas recetas de dos platos bien típicos de mi país, Paraguay, la sopa paraguaya y el chipa guazú!
Les dejo la receta para que prueben hacerla y tengan unas comidas nuevas y muy sabrosas que acompañan todo tipo de comidas!
También hay una breve descripción.
Espero que les guste

Sopa paraguaya

Sopa y Chipa guazú paraguaya!!!!
comida
Descripción de la receta sopa paraguaya
Es una tortilla muy sabrosa aunque se llame sopa. Es un plato regional paraguayo que está todos los días en la mesa de ese país, compuesto de harina de maíz, queso, cebolla, leche y por supuesto huevos.

¿Qué ingredientes son necesarios para preparar sopa paraguaya?
* 1/2 kg de harina de maíz blanco
* 1/2 kg de queso cáscara colorada
* 1/2 kg de cebollas blancas
* 1/2 l de leche fría o tibia
* 6 huevos medianos
* 100 gr de manteca
* Sal
* Pimienta a gusto
* 1/2 taza de té de aceite neutro

¿Cual es el modo de preparación de la sopa paraguaya?

Pelar las cebollas y cortarlas bien finitas (corte pluma), rehogarlas en la manteca hasta que queden transparentes y reservar. En un bol mezclar la harina de maíz blanco con la leche, el queso cortado en dados de 1 cm de lado y los huevos, mezclar un poco (no mucho) y salpimentar a gusto. Cuando las cebollas estén frías añadirlas a la preparación anterior con la manteca y todo.
Colocar el aceite en una fuente para horno y distribuirlo parejamente, colocar encima la preparación de harina de maíz y llevar a horno caliente por aproximadamente 30 minutos o hasta que se introduzca un palillo y éste salga limpio. Dejar enfriar un poco y cortar en rombos o cuadrados. Se comen tibios o fríos.

** El tiempo de cocción puede oscilar de 30 a 40 minutos.

Chipa Guazú

chipa
paraguay
Se trata de una especie de torta/tarta de maíz/choclo.
El chipa Guazú no puede faltar en los domingos, día de reunión familiar por tradición y se sirve con el asado (carne a la parrilla).

Sus Ingredientes:
1 kilo choclo desgranado
2 cebollas grandes
1/2 taza de aceite de maiz
1/2 kilo de queso fresco
10 huevos
2 tazas de leche
250 ml. de crema de leche (fresca)
sal a gusto

Modo de preparar:
Picar la cebolla y freirlas en el aceite, hasta que esten tiernas.
Calentar el horno (fuerte)
Colocar todos los demas ingredientes (menos el queso) en una licuadora, y licuarlas bien.
Colocar la mezcla en un recipiente y agregarle la cebolla y el aceite y el queso desmenuzado.
En un pirex de vidrio o asadera poner un chorro de aceite, luego la mezcla y llevarla al horno, bajar la temperatura (media)
Cocinar por 40 minutos hasta que se dore.

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7 comentarios - Sopa y Chipa guazú paraguaya!!!!

Morgen_stern +2
Riquísimo, siempre lo preparo, para acordarme de mi país querido.
Te dejaría puntos, pero soy novato.
Saludos!.-
gitana_2009
te hago una pregunta en la receta del chipa guazu en vez de ser 1/2 taza de aceite de maiz no sera de harina d maiz?????
Maggie09 -10
Una recomendacion? Es horrible, no la hagan.
violetapielvitor
gustos son gustos! a mi me encanta!!
Luxianocanalla
en la salida de retiro y constitucion (capital) los encontras a cualquier hora, pero solo valen la pena los de la mañana