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Tarta de berenjena, tomate y queso (Fotoreceta)

Tarta de berenjena, tomate y queso (Fotoreceta)


Vengo a dejarles otra receta ideal para la comida de todos los días.

Si, como a mi, les gusta la berenjena en todas sus formas no dejen de probar esta tarta de berenjena, queso y tomate. Es muy simple pero queda riquísima!

Dejo la receta para una tarta de 4 porciones.



Tarta de berenjena, tomate y queso (Fotoreceta)



Ingredentes:

4 berenjenas
3 tomates
200 gs de queso magro cremoso
50 gs de queso rayado
Sal, orégano y aceite de oliva
80 gs de harina de trigo
40 gs de salvado de trigo
80 mL de leche
4 cucharadas de aceite




Preparación:


Primero se van a preparar las verduras. Se pelan 4 berenjenas y se las cortan en rodajas de un poco mas de un centímetro de alto.

Se las disponen en una asadera grande y limpia (sin aceite).

En otra asadera, también limpia, se disponen rodajas un poco mas finas de los tomates. (Este paso puede obviarse y remplazarse los tomates asados por tomates secos deshidratados).

Llevar ambas asaderas a horno fuerte.


queso


Mientras la verdura se cocina vamos preparando la masa de la tarta.

Mezclamos 80 gs de harina de trigo, con 40 gs de salvado de trigo y una cucharadita de sal.

Por otra parte mezclamos los líquidos: 80 mL de leche apenas tibia con 4 cucharadas de aceite e incorporamos a la harina formando un bollo suave pero compacto. (Si es necesario incorporar un poco mas de leche o de harina a la masa para lograr que se integren bien los ingredientes).

Dejar reposar la masa por 15 minutos.


Tomate


Mientras se deja reposar la masa ir controlando las verduras del horno. Tiene que quedar cocidas, pero no muy blandas, ya que van a tener una segunda ronda de cocción una vez que la tarta este armada.

Hay que tener cuidado porque los tomates se cocinan mucho más rápido que la berenjena, así que si se llevaron al horno al mismo tiempo hay que retirarlos antes.

Las verduras cocidas les van a quedar así:


tarta


Pasados los 15 minutos estamos listos para armar la tarta!

Se estira la masa de forma semi-redonda (a mi siempre me queda deformada, pero no me importa!) y se coloca en una asadera ligeramente aceitada. Es importante que la asadera tenga bordes altos, ya que esta tarta queda bien alta!


berenjena


Para el relleno se separan las berenjenas en 4 partes y los tomates en 2.

Se coloca una capa de berenjenas (algunas vamos a tener que partirlas para cubrir toda la superficie) y se les agrega un poquito de sal. Después una capa de tomates, condimentada con orégano y un chorrito de aceite de oliva, y por último la mitad del queso magro en fetas (puede usarse cualquier otro queso que se derrita bien).

Se repiten las mismas capas: berenjena, sal, tomate, orégano, aceite de oliva y queso; y se termina con la última capa de berenjenas cubierta con el queso rallado. Si nos sobro masa en los bordes pueden cubrirse un poquito.


Fotoreceta


Se lleva a horno moderado aproximadamente 30 minutos. Cuando la masa este cocida y el queso tostado esta lista para comer!


Tarta de berenjena, tomate y queso (Fotoreceta)



Saludos! Vero

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25 comentarios - Tarta de berenjena, tomate y queso (Fotoreceta)

@Sanrete -3
Eso no es comida...

@quiimeiy
Sanrete dijo:Eso no es comida...



Ustedes dicen eso, pero gente pobre se muere por probar un pedazo de eso, tal vez parezca feo pero que va, el queso de cerdo me parecía asqueroso, y aun así no lo es. No sean desagradecidos, que si fueran pobres no pensarían eso. Aunque los pobres no vean el post, si veo gente que pasa comiendo de todo enfrente y que mas van a hacer que desear...
@Sanrete -2
quiimeiy dijo:
Sanrete dijo:Eso no es comida...



Ustedes dicen eso, pero gente pobre se muere por probar un pedazo de eso, tal vez parezca feo pero que va, el queso de cerdo me parecía asqueroso, y aun así no lo es. No sean desagradecidos, que si fueran pobres no pensarían eso. Aunque los pobres no vean el post, si veo gente que pasa comiendo de todo enfrente y que mas van a hacer que desear...

De acuerdo, pero hacesela de espinaca a los pobres si vas a salir a hacer caridad.
@WinkiFaso
Juaz se ve muy bien....
Mas aun que la masa es de trigo, salvado etc jaja
no me gusta la berenjena jjajja....
te dejo algunos
@pescado__rabioso +1
#4cccd6">Huuuu, que sabroso se ve eso

Me inpresionas siempre que haces un post... Excelente receta vero

te dejo mis 10 del dia y mi recomendacion.

Saludos!
@He0701_
nunca e comido berenjena pero se ve bueno
@viggonet
Que hace uru...? Se me paso este post, no se ven las imágens porque son tiny, pero me imagino que debe ser una delicia.
No tengo puntos ahora pero luego vuelvo y recomiendo cuando subas de vuelta las imágenes asi se aprecia mas el trabajo.
Tiny esta en conflicto con T desde el año pasado, proba con este

http://kn3.net/
@n3gr4
impresionanchi!!!!


queso
@Laica
gracias una receta sencilla,y muy rica parece,berengenas,tomate y queso..ademas de la masa con salvado,muy bueno a favoritos,asi luego la pongo en practica.+5
@mario_ushuaia
Muy buena receta, gracias Vero! No te dejo puntos hoy porque no tengo, pero paso mañana y te dejo.
@mario_ushuaia
Lo prometido es deuda! aca fueron mis 10 puntos