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El peso de una cucharada de azucar y su consumo recomendado.

Hago este post para tratar este tema que puede hacernos tomar mejores decisiones a la hora de consumir alimentos o escoger que bebida nos conviene tomar o cuantas veces deberiamos o no consumirlas.

Que es el azucar?


El azucar o sacarosa es un aditivo alimenticio obtenido de la cana de azucar, de la remolacha o de el maiz por procesos fisicos o quimicos. Es un carbohidrato formado por dos moleculas, una de glucosa y una de fructosa.

Cuando consumimos azucar el cuerpo la procesa mediante una enzima llamada sacarasa que separa en dos moleculas, glucosa y fructosa, que luego seran utilizadas por el cuerpo.

Cuando tenemos exceso de glucosa el cuerpo la convierte en glucogeno (una macromolecula o polipeptido) mediante la hormona catabolica glucagon.

Cuando el cuerpo necesita energia convierte el glucogeno a glucosa mediante la hormona anabolica insulina, esta hormona se encarga de regular la concentracion de azucar en la sangre, cuando comemos el pancreas libera insulina para almacenarla la glucosa en forma de glucogeno. En cambio si tenemos niveles bajos de glucosa en sangre la insulina deja de producirse en el pancreas y se detiene la produccion de glucogeno. La insulina evita tanto la hiperglicemia (mucha glucosa) e hipoglicemia (poca glucosa) en la sangre.

El peso de una cucharadita de azucar.


Para saber cuanto pesa una cucharadita, pero primero debemos saber que es una cucharadita de azucar.

Una cucharadita, tambien llamada cucharada de te o cafe (o cucharada pequena): Es una unidad de volumen que equivale a 5 mililitros o centimetros cubicos, en este post hablaremos en general de cucharaditas de azucar.

Una cucharada (tambien llamada cucharada sopera) es una unidad de volumen de 15 mililitros o centimetros cubicos, esta es la cucharada grande (la utilizada para tomar sopas), en una cucharada sopera cabe el volumen de tres cucharaditas o cucharadas para el te.

El peso de una cucharadita de azucar es aproximadamente 5 gramos, es decir, cada gramo de azucar pesa un mililitro o cada cucharadita de azucar pesa 5 gramos.

El peso de una cucharada (sopera) de azucar es de 15 gramos, aunque normalmente se utiliza como medida la cucharadita, ya que el azucar se sirve en cucharaditas y no en cucharadas soperas.

El peso de una cucharada de azucar y su consumo recomendado.

Cual es el consumo diario recomendado de azucar?


La Organizacion Mundial de la Salud fijo el consumo maximo diario recomendado de azucar anadida a la dieta en 7.5 cucharaditas de azucar para los ninos (38 gramos o 2 cucharadas y media de azucar) y en 10 cucharaditas de azcucar para adultos (50 gramos o 3 cucharadas soperas de azucar), que deberian ser consumidas a lo largo del dia, no en unos minutos, ni en unasola bebida.

El azucar es solamente un aditivo de los alimentos y no un nutriente, aunque provee de la energia necesaria para el cerebro y algunas funciones corporales consumirla en exceso puede ser prerjudicial.

El conocer el consumo maximo diario recomendado nos da una idea de lo que deberia ser nuestra dieta diaria o los alimentos que deberiamos evitar consumir todos los dias, aunque de vez en cuando consumir productos azucarados como pasteles o licuados no es en si negativo, el problema se da cuando consumimos estos alimentos o estas cantidades de azucar todos los dias.

Cuanta azucar contienen los alimentos.


Para conocer esto solamente hay que dirigirnos a la lista de ingredientes, te diran la cantidad pero no la cantidad diaria maxima recomendada (ya que no les conviene):

Una botella de Coca Cola de 600 ml: Contiene 60 gramos de azucar, este "alimento" por si solo en una sola botella excede el consumo maximo recomendado por la OMS para todo el dia, por lo que deberia considerarse como un alimento perjudicial para la salud. Si es tomada por un nino recibe el doble de el azucar recomendado al dia.

Una coca cola en lata de 354 ml contiene 39 gramos de azucar, por lo que no rebasa la cantidad de azucar diaria recomendada aunque sumado a las demas bebidas o alimentos podria rebasarlos facilmente, por lo que no se recomienda su consumo en forma diaria.

Te en lata: Entre 29 y 40 gramos de azucar por cada 8 onzas o 240 ml, que el equivalente a un vaso o la cantidad que se serviria una persona.. Como la lata trae el doble y la gente se bebe toda la lata se consumen entre 60 y 80 gramos da azucar solo en una bebida, mas de lo recomendado consumir en todo un dia.

Frapuccino: Entre 29 y 40 gramos de azucar o entre seis y ocho cucharaditas de azucar por cada 8 onzas.

Botella de Gatorade: 20 gramos o 3.5 cucharaditas de azucar por cada ocho onzas. Si consumen la botella de 14 onzas no exceden lo recomendado, una botella de 20 onzas contiene 50 gramos de azucar.

Para darnos una idea, al endulzar una taza de cafe o refresco natural solemos utilizar menos de tres cucharaditas de azucar. Se recomienda utilizar el azucar natural que contienen los alimentos o frutas en lugar de anadir mas azucar o de utilizar fuentes naturales como la miel de abeja.

Diabetes y el azucar
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El azucar es metabolizada o procesada normalmente por el 95 % de la poblacion, en cambio el 5 % de la poblacion mundial o 346 millones de personas tienen diabetes. Normalmente es eliminada mediante la orina o convertida por el glucagon en glucogeno almacenandola en el cuerpo en esta forma para ser utilizada cuando haya un requerimiento energetico de parte de el cuerpo.

La diabetes mellitus es una enfermedad metabolica en la que se presentan elevados niveles de glucosa (hiperglicemia) en la sangre debido a la baja produccion de insulina, al no haber suficientes cantidades de insulina en la sangre, la glucosa liberada por las enzimas luego de la digestion no es convertida a glucogeno y se mantiene en su forma libre monomolecular. Ha estado presente en el homo sapiens y en varios animales desde la antiguedad.

La palabra diabetes proviene de el latin diabētes, y éste del griego "diabétes"que significa, 'correr a través' a su vez derivado de "diabaínein", ‘atravesar’, el termino fue acu;ado en el siglo I por el el filósofo griego Areteo. La palabra Mellitus proviene del latin mellitus que significa dulce, este termino se agregó en 1675 por Thomas Willis cuando notó que la orina de un paciente diabético tenía sabor dulce.

Hay varios tipos de diabetes o "azucar en la sangre":

Diabetes tipo 1: Es ocacionada por la destruccion de las celulas pancreaticas que producen la insulina debido a la actividad del sistema autoinmune. Se suele presentar en personas menores a 30 los a;os.

Diabetes tipo 2: El cuerpo si produce insulina pero los receptores celulares de insulina estan danados por lo que la celula no recibe la glucosa que necesita. Es comun en personas mayores a 40 a;os y esta relacionada a la obesidad.

Diabetes tipo 1.5: Tambien es llamada diabetes autoinmune latente del adulto ya se presenta en adultos pero tiene un componente autoinmune.

Diabetes gestacional: Se presenta en el 10 porciento de las mujereres en cinta, en donde las moleculas del embarazo reducen la capacidad del cuerpo para utilizar y responder a la accion de la insulina.

Hay otros tipos de diabetes que representan menos del 6 % de pacientes: Son los tipos 3A, 3B, 3C, 3D, 3E y 3F.

Otros terminos relacionados:

Hiperglucemia: Es la cantidad excesiva de glucosa en la sangre. Es el hallazgo básico en todos los tipos de diabetes mellitus.

Hipoglucemia: Es una concentración de glucosa en la sangre anormalmente baja, inferior a 50-60 mg por 100 ml. Se suele denominar shock insulínico, por la frecuencia con que se presenta en pacientes con diabetes mellitus en tratamiento con insulina. Generalmente se asocia con alteraciones o pérdida del conocimiento.

Poliuria: Cuando la concentracion de azucar en la sangre se eleva se dificulta el movimiento de esta por los vasos sanguienos, debido a esto se presenta la polidipsia (mucha sed) y posteriormente la poliuria, que es la emision de orina en un volumen superior al esperado (mas de 3 litros al dia), esto mantiene la concentracion de la azucar en la sangre en niveles normales. En pacientes diabeticos que reciben tratamiento con medicamentos la poliuria desaparece.


Fuentes:

https://es.wikipedia.org/wiki/Az%C3%BAcar

http://wiki.answers.com/Q/How_many_grams_are_in_a_teaspoon_of_sugar

http://www.alimentacion-sana.org/PortalNuevo/actualizaciones/cuanta%20azucar.htm

http://alianzasalud.org.mx/2013/04/quieres-saber-cuantas-cucharadas-de-azucar-contienen-los-alimentos-y-bebidas-que-consumes/

alianzasalud.org.mx/2013/05/sabias-que-hay-12-cucharadas-de-azucar-en-un-refresco/

https://es.wikipedia.org/wiki/Diabetes_mellitus

http://www.diabetesbienestarysalud.com/por-que-se-llama-diabetes-mellitus/

https://es.wikipedia.org/wiki/Poliuria

http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20071007153802AAHoCGk

http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20111119122013AAtTWtl

http://www.paho.org/hq/index.php?option=com_content&view=article&id=7453%3Adiabetes-shows-upward-trend-in-the-americas&catid=740%3Anews-press-releases&Itemid=1926&lang=es

http://abcnews.go.com/GMA/Fitness/story?id=434060

http://es.wikipedia.org/wiki/Cucharada

https://es.wikipedia.org/wiki/Cucharadita

https://es.wikipedia.org/wiki/Volumen#Unidades_de_volumen

http://wiki.answers.com/Q/How_many_grams_are_in_a_teaspoon_of_sugar

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8 comentarios - El peso de una cucharada de azucar y su consumo recomendado.

ponfy +4
entre porque lei el peso de una cucaracha, pero me lei medi post, van puntos.
ferxmax
+10, la sal y azúcar si no se controla perjudica en la salud
cristian711 +2
"Una botella de Coca Cola de 600 ml: Contiene 60 gramos de azucar, este "alimento" por si solo en una sola botella excede el consumo maximo"

Conozco gente que una de 2.25 L no les dura un dia.
elbalba +1
El mejor sustituto es la Stevia
supergauchito +1
entre para decir que lei "el peso de una cucaracha de azucar"
CiOk0 +1
Muy bueno, la mala alimentacion a mayoria de las veces es a causa de la falta de informacion +10