¿Que hace exactamente un chef?

Hola Soy Eliut12 y este es mi 4to post y se trata de el oficio Chef (cocinero) de que hace realmente y exactamente. Espero que les guste.





Un buen chef ha tenido que ser un ayudante aplicado,un buen cocinero luego jefe de partida ,y 2º de cocina y por último chef.


Sus funciones son hacer funcionar la cocina desde que se abre hasta que se cierra cuidadando la recepción del genero ,su elaboración y calidad optima en su presentación final de un plato.



Más tiene que confeccionar los menus con su coste incluido ,en el caso de las cartas de restaurante pueden llegar a cambiarse 4 veces al año.
tratar con los proveedores y estar al tanto de los nuevos productos que salen al mercado.



Mantenerse al día con las nuevas tendencias culinarias.
Y una de las cosas más importantes mantener motivado a su personal ,saber enseñar,delegar en sus segundos .
hacer los horarios y repartir las fiestas.
Mantener la cocina como una patena.
Un cocinero se limita a trabajar en una partida como el salsero y se hace cargo de su mantenimiento y cuidado pero nada más.

por su puesto la máxima autoridad de una cocina es siempre el chef Chef es el que manda en la cocina, el que toma las deciciones, crea, cambia y modifica, hace inventarios, pedidos y organiza los eventos asi como el menu.

¡Espero que les sirva!
Felices fiestas.

9 comentarios - ¿Que hace exactamente un chef?

Renzinho
Para decir que no lei un carajo