como hacer tortas fritas

como hacer tortas fritas


preparacion



para quien no sabe que es tortas fritas

Su masa es básicamente la del pan comun con un leudado mas corto, se compone básicamente de harina de trigo, levadura natural activada con un poco de azúcar y agua tibia o levadura seca y sal, de aquí existen variantes como huevos, leche y azúcar, luego de la fermentación se estira la masa, se la corta de la forma deseada y se fríe en grasa vacuna o aceite vegetal neutro. También se puede hacer con levadura química aunque no tiene el mismo gusto que la levadura natural o seca.

Por lo general, su forma es circular o en rombo y tiene un pequeño corte en el centro, como si fuera un ombligo. Este diseño la caracteriza y su función es facilitar la cocción.

Según costumbre, son dulces o moderadamente saladas, ya que a la masa se le agrega solamente una pizca de sal en algunos casos. Otras recetas, siguiendo el proverbio sobre gustos no hay nada escrito, adicionan dulce de membrillo dentro de la masa antes de freirlas o hasta hay quienes las untan con dulce de leche una vez terminadas. Las tortas fritas son de rápida preparación y cocción. Su alto contenido calórico no ha derribado la costumbre ya que su consumo esporádico no implica mayores consecuenicas y además son muy sabrosas.

En el imaginario colectivo, se refuerza la idea de consumirlas como un alimento de ocasión, con la propuesta de que los días de lluvia son ideales para comerlas para acompañar el mate. También se cree que el origen de esta costumbre se debe a que antiguamente los gauchos de campaña juntaban el agua de la lluvia para hacer la preparación de la masa, por lo que mas adelante quedó la costumbre de hacerlas cuando llueve. Además, se pueden comprar en puestos, en ferias o en las calles siempre a precios módicos que rondan los 25 centavos de dólar.

En Chile existe un pan frito similar, llamado sopaipilla.



tortas fritas caseras



tambien



Tiempo de preparación: 10 mins
Tiempo de cocción: 2 mins
Tiempo total: 12 mins


harina

aceite


1/2 Kg de harina común
2 cdtas. de polvo de hornear
Agua
Sal
Azúcar
Aceite
Si se quiere dulce de membrillo o batata,




preparación




Poner en un bol harina, polvo de hornear, dos cucharaditas de sal, una de azúcar, y medio pocillo de aceite, mezclar; incluir poco a poco el agua, revolviendo hasta ligar toda la mezcla.

Hechar la mezcla en la mesa con harina y amasar; dividir en bollitos y aplastar con el palo de amasar hasta 1cm de espesor.

Calentar aceite en una sartén con e ir hechando las tortas: el secreto para que salgan sequitas es ir moviendo la torta dentro de la sartén hundiendo y dejando reflotar para que no se enfrie el aceite en ninguna de sus partes.

Sacar con un tenedor y dejarla escurrir un poco antes de llevarla al plato.



caseras

Tambien se pueden acmpañar con mate


tortas

Fuentes de Información - como hacer tortas fritas

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Comentarios Destacados

@Renegad0 Hace más de 3 años +10
La pregunta no es como se hacen, sino que dieblos es esto!!!
fritas

22 comentarios - como hacer tortas fritas

@cha_ketuchapa Hace más de 3 años -3
te dejaba 10 si no lo hacías tan crap
@brignole13 Hace más de 3 años -9
sarten
@lexisFern Hace más de 3 años +1
brignole13 dijo:como hacer tortas fritas


PELOTUDO, PELOTUDO EVERYWHERE
@Renegad0 Hace más de 3 años +10
La pregunta no es como se hacen, sino que dieblos es esto!!!
fritas
@loco771986 Hace más de 3 años +3
preparacion
@gamer74 Hace más de 3 años -4
esta mal la categoria
@poseidon960 Hace más de 3 años +2
malisimas, aguanten las torta frita de mi abuela, son las mejores
@nippurderiocuarto Hace más de 3 años +1
la torta frita no lleva levadura, a lo sumo polvo de hornear, harina leudante o comun, se hace con una salmuera de agua tibia, sal y grasa se masa y se frie con grasa, donde vista torta fritas con levadura
@nippurderiocuarto Hace más de 3 años
uote=gamer74]esta mal la categoria[/quote]
aparte de eso esta mal la receta la torta frita no lleva levadura, a lo sumo polvo de hornear, harina leudante o comun, se hace con una salmuera de agua tibia, sal y grasa, luego se amasa, se corta en bollos se redondean y se frien con grasa, donde viste torta fritas con levadura y fritas en aceite por diosssssssssssssssssssssssss
@Renegad0 Hace más de 3 años +2
ya es famosa tu imagen! mira...
tambien
@pinguin0525 Hace más de 3 años
DA la ptm ahora me voy a tener que levantar de aca para hacer torta fritas.. TE ODIO

Calentar aceite en una sartén con e ir hechando las tortas

Se deduce pero arreglalo

+10(?)
@LinaAnani Hace más de 3 años +1
harina
ahahaahahaahahahaahah!
@sebycary Hace más de 3 años -1
FALTA LA GRASA!!!!! UFF BASTANTE CON ESTE POST..
@gamer74 Hace más de 3 años -1
yo se hacer té con leche
@AstronomyDomine Hace más de 3 años
sebycary dijo:FALTA LA GRASA!!!!! UFF BASTANTE CON ESTE POST..

Disculpame, no sabíamos que vos te hacías importar el caviar de los mares iranies, disculpanos, por favor!
@gamer74 Hace más de 3 años
AstronomyDomine dijo:
sebycary dijo:FALTA LA GRASA!!!!! UFF BASTANTE CON ESTE POST..

Disculpame, no sabíamos que vos te hacías importar el caviar de los mares iranies, disculpanos, por favor!

jajajajajjajajajajja
@sarlangue Hace más de 3 años
jaja interesante
@lorenatini7 Hace más de 1 mes
LA TORTA FRITA NO LLEVA LEVADURA PARA ESO SE HACE CON HARINA LEUDANTE