Ingredientes

250g de manteca
250g de azúcar
5 huevos
375g de harina
10g de polvo de hornear
100g de frutas abrillantadas, nueces y pasas
Para decorar:
Azúcar impalpable c/n

PROCEDIMIENTO

1. Batir la manteca con el azúcar hasta blanquear.

2. Luego incorporamos los huevos y la vainilla, y seguir batiendo.

3. Detener la maquina y agregar harina y el polvo para hornear previamente tamizados. Mezclar hasta incorporar bien.

4. Añadir las frutas abrillantadas picadas.

5. Colocar la preparación en n molde para budín previamente enmantecado y enharinado y hornear a 180C durante 30 a 35 minutos.

6. Una vez cocido, desmoldar y espolvorear con azúcar impalpable.