para preparar 4 porciones se necesitan:




hace tiempo no la tomo por el calor per bueh....

* 4 papas medianas
* 2 cebollas de verdeo
* 4 tazas de caldo de verduras
* 2 cdas de mozzarella rallada
* nuez moscada
* sal y pimienta
* rocío vegetal o manteca cantidad necesaria


Preparación de Sopa Crema de Papas y Cebolla de Verdeo:

Cocinar las papas y preparar con ellas un puré, colocarlo en la licuadora o procesadora y agregar un poco de caldo, procesar. Cortar las cebollas en rodajas finas y rehogarlas con el rocío vegetal o la manteca hasta que estén transparentes. Colocar el licuado y las cebollas con el caldo restante en una cacerola, calentar, condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Servir caliente decorada con cebollitas de verdeo y la mozzarella rallada.



Un consejo mio es no abusar con el mini pimer o prosesadora, es lindo q queden algunos trozitos chiquitos