Este es el primer ( de varios espero) post de elaboracion de tragos que realizo.
Espero que les guste.

Primero lo primero.... y es ¿Que es una medida?

La primera duda que surge cuando queremos preparar nuestro primer trago es, ¿cuanto es una medida? Aquí resolveremos la pregunta inicial para que ese detalle no nos detenga y podamos preparar el cóctel que tanto deseamos.
¿Cuanto es una medida? Respuesta a la eterna preguntaSi somos neófitos en el tema de la elaboración de tragos, leer una receta se puede transformar en algo complicado, sobre todo cuando se habla de la cantidad de cada ingrediente que se debe usar: medida, parte, golpe, onza, etc. todos datos que jamas hubiéramos imaginado si nunca vimos una receta para preparar algún cóctel, ya que no siempre se habla de mililitros o centímetros cúbicos, que es la medida mas conocida para los líquidos.

El tema es más largo de lo pensado, pero a partir de esta breve guía podremos comenzar a preparar tragos y sentirnos un verdadero barman.

Medidas y onzas, ¿a que cantidad se refieren?
Como regla general en coctelería, una medida equivale a unos 50 centímetros cúbicos. Esta cantidad suele “medirse” con un jigger o medida, que se trata de un recipiente pequeño, muy parecido al denominado vaso de “toc-toc” que suele venir junto con la Coctelera en los kits para barman. Este pequeño recipiente contiene entre 45 y 50 cc.

En realidad, esto es un “redondeo”, ya que la cantidad exacta corresponde al sistema de medición muy utilizado en EE.UU. y otros países que es la onza (oz). Una onza equivale a 29.5 cc (redondeando: 30 cc) y una medida es exactamente 1 onza y media (44,37 cc), pero como explicamos, como regla general y para simplificar se consideran 50 cc.
Veamos una pequeña tabla para resumir esta información:

1 medida = 50 cc 1 onza = 30 cc
1/2 medida = 25 cc 1/2 onza = 15 cc
2 medidas = 100 cc 2 onzas = 60 cc

¿3/4 partes de…? ¿Cómo se calcula?
A veces una medida suele confundirse con partes, pero no es lo mismo. En este segundo caso, hay que dividir el vaso o copa donde vamos a servir la bebida en tantas partes como indica la receta.
Por ejemplo: si la receta indica 3/4 partes de ron, debemos dividir el vaso en 4 partes y llenar de ron 3 partes del mismo.

Lo mismo ocurre si la preparación indica 1/2 parte; 1/4 partes; 1/8 partes… tendremos que dividir el vaso en 2, 4 y 8 partes respectivamente.

Otras medidas
En algunas recetas de cocteles suelen aparecer otras medidas aparte de las que ya hicimos mención, entre ellas las siguientes:

(cc = centímetros cúbicos)

1 pizca = 2 o 3 gotas
1 cl = 10 cc
1 dl = 100 cc
1 Dash (golpe) = equivale a unas 6-8 gotas. Generalmente es lo que sale cuando sacudimos una bebida.

Últimos consejos
- No es recomendable cambiar la cantidad indicada de cada ingrediente, ya que se podría perder la calidad y sabor del trago.

- Los vasos mezcladores suelen tener un índice de medidas, lo que facilita la preparación de las diferentes recetas, sobre todo si queremos hacerlo para una cantidad determinada de personas. Así, podremos continuar respetando las equivalencias al momento de cambiar el volumen original para evitar romper el equilibrio justo.


Bueno ahora algunos tragos


BLACK JACK



INGREDIENTES


1 chorrito de Cognac
1 Parte Brandy de Cereza
1 Parte Café Frío
Simple Syrup

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Llenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes.

Agitar y servir en una copa de cóctel helada.

Dificultad: Promedio

SEÑORITA



INGREDIENTES

1 Parte de Tequila
1 parte de jugo de Pomelo Rosado
Simple Syrup
1 rebanada Melón

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Llenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes.Agitar y colar en un vaso con hielo. Adorne con melón.

Dificultad: Avanzado


DAIQUIRI



INGREDIENTES

6 piezas de Ron Blanco
4 partes Jugo de Limón
3 piezas de Simple Syrup

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Llenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes.Agitar y servir en una copa de cóctel helada.

Dificultad: Promedio


ST. ANDREW’S



INGREDIENTES

1 Parte Whisky
1 Parte Jugo de Naranja
1 Parte Licor de Miel

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Llenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes. Agitar y servir en una copa de cóctel helada.

Dificultad: Promedio


BEERBUSTER



INGREDIENTES

1 Parte de Vodka
2 chorritos de Salsa Picante
1 Parte Cerveza

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Añadir la Vodka y la Salsa Picante en un vaso alto helado. Completar el vaso con cerveza.

Dificultad: Principiante



SUMMERTIME



INGREDIENTES

1 parte de Vodka
1 parte de Vermut
1 Parte de Jugo de Limón
Agua Tónica
1 rebanada de Pomelo

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Llene un vaso alto con cubitos de hielo frío. Añadir Vodka, Vermut y jugo de limón. Recarga con agua tónica.Adorne con el pomelo.

Dificultad: Principiante



VODKA COSMOPOLITAN



INGREDIENTES

2 partes de Vodka (cítrico)
1 Parte Licor de Naranja
1 parte Jugo de Arándano
1 chorrito de Jugo de Lima
1 Twist de Naranja

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Llenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes. Agitar y servir en una copa de cóctel helada. Adornar con naranja.

Dificultad: Principiante



MAI TAI



INGREDIENTES

3 partes Ron Oscuro
2 Partes Ron Añejo
1 Parte Jugo de Lima
1 Parte Curacao de Naranja
1 Parte Syrup de Almendras
1 ramita de Menta

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Llenar una coctelera con hielo. Añadir todos los ingredientes. Agitar y colar en un vaso bajo refrigerado con hielo picado.Adorne con hojas de menta.

Dificultad: Promedio



MOJITO



INGREDIENTES

5 piezas de Ron Blanco
3 piezas de Symple Syrup
1 parte Soda
7 Piezas Hojas de menta
4 Trozos de Lima

CÓMO MEZCLAR ESTE CÓCTEL

Colocar las hojas de menta, la lima y el almibár en un vaso “on the rock”. Llenar con hielo picado. Revuelva . Agregar el Ron Blanco. Recarga con agua de soda.

Dificultad: Promedio


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