Muchas Recetas de Cocina (Parte 1)

Receta fácil de albóndigas
Preparación
1) Se fríe en aceite la cebolla, cortada bien chiquita, otra forma de incorporar la cebolla es rallándola y esta no es necesario freírla solo se le agrega a la preparación.
2) Se le agrega la carne, la miga de pan en agua o caldo, sal, el perejil y huevos, si queda blanda se le añade la harina o maizena, se hacen las albóndigas del tamaño que se deseen, se cocinan al horno en asadera que tenga el aceite bien caliente o se fríen en sartén con aceite bien caliente.
Se pueden acompañar con un rico puré de calabaza y papas o con arroz.
Ingredientes
½  k de  carne picada especial
1 Pancito la miga
Perejil a gusto
2 Huevos
1 Cebolla
Harina 1 cucharadita o maizena
Aceite cant. Nec


Recetas fáciles: Arroz frito Cocina facil
Condimento para arroz 1 cucharita
Se cortan la cebolla y el morrón .
En una sartén se pone un poco de aceite y cuando este caliente se cocina la cebolla y el morrón hasta dorarse
En otra sartén o en la misma  ya limpia se vuelve a ponen otro poco de aceite y se le echa el arroz, cuando el arroz empieza a quedar transparente se le agrega de a poco el caldo que puede ser de verdura o de carne truco: hoy en día existen unos caldos saborizantes que vienen en polvo y directamente se echan a la preparación  o se los puede utilizar como caldos y hay de muchos sabores incluso de hongos.
4. Luego se le agrega el condimento de arroz eso es para que le de el color y gusto
5. Una vez cocinado el arroz unos 20 minutos o menos según como guste, se le agrega a la preparación la cebolla y el morrón que ya se había cocinado antes.
6. Se sirve con bastante queso rallado o si lo desea se le puede agregar a la preparación todavía caliente una buena porción de queso mantecoso, queda exquisito.
Ingredientes
Arroz 1taza
Caldo cantidad necesaria
Cebolla1
Morrón ½


Receta con arvejas tipo tortilla
Preparación:
Picar 1 cebolla y dorarla en un poco de aceite o rocio vegetal agregar unos tomates pelados o si se prefiere una lata de tomate.
Salpimentar y ponerle una pizca de azucar para cortar la acidez de los tomates.
Cocinar unos minutos y añadir una lata de arvejas escurridas.
Batir 3 huevos verter sobre las arvejas. Dejar cuajar.
Dar vuelta como para hacer una tortilla y cocinar del otro lado.
Ingredientes:
1 cebolla
aceite
Tomates pelados o una lata de tomates
pizca de azúcar
lata de arvejas
3 huevos
Asado al horno con papas y batatas
Preparación:
Acomodar la carne en una asadera.
Mezclar el ajo, perejil con el orégano, aji molido, aceite, vinagre y sal.
Rociar la carne con este adobo, dejarlo macerar ½ hora y acomodar alrededor las las papas y batatas peladas y con sal.
Poner en la asadera 2 cucharones de agua. Cocinar en horno fuerte durante 1 hora.
Dar vueltas las papas y las batatas y ver que la carne se cocine pareja .


Ingredientes (4 porciones) :
Asado de ternera la parte de las costillas 2 kilos
Ajo y perejil picado1 cda; orégano 1 cda; aji molido ½ cda
Aceite ½ taza
Vinagre 3 cdas
Sal ½ cda
Papas medianas 4
Batatas chicas 4
Bifes a la criolla
Preparación
1)  En una sartén poner el aceite y freír la cebolla picada, el ají y el ajo.
2) Cuando estén dorados incorporarles los tomates pelados y cortados. Dejar cocinar unos 20 minutos hasta que se forme como una salcita, si es necesario, agregarle agua hirviendo para que no se seque.
3)   Condimentar con sal, orégano y pimienta  a gusto.
4)   En otra sartén dorar los bifes
5) Cuando estén listos ponerlos en la salsa y dejar cocinar hasta que los bifes tomen sabor. Y estén tiernos.


Ingredientes
6 bifes
Aceite
2cebollas
1aji
1 diente de ajo
Orégano
Sal
Pimienta, 4 tomates


Receta de empanadas de carne
 Preparación
Se pone a orear en una sartén con aceite la cebolla, cebolla de verdeo y el morrón. Cuando eso esta dorado se le agrega la carne y se le deja que se dore también. Luego agregar un caldito de verdura y agua que tape toda la preparación y se deja hasta que se consuma el agua. Agregar el huevo cortadito y las aceitunas. Se deja enfriar y se coloca el relleno en cada empanada. Optativo horno o fritas
Se pueden acompañar con un rico puré de calabaza y papas o con arroz.
Ingredientes (12 empanadas):
3/4 carne picada especial
1 morrón; 1 cebolla grande; 1 cebollita de verdeo
2 huevos duros
12 tapas de empanada
100 gramos de aceitunas
1 caldito de verdura
Receta de fideos con salsa y crema
Preparación
1)      Se preparan friendo la cebolla.
2)      Cuando la cebolla están doradas se le agregan los tomates pelados y picados
3)      Se le agrega la sal, pimienta y azúcar
4)      Aparte se hierven los fideos, se escurren y se mezclan con la salsa
5)      Se acomodan en una fuente de horno y se cubren con salsa blanca o la crema de leche.
6)      Se gratinan en horno caliente.
Ingredientes
2 cdas de aceite
1 cebolla picada; 3 tomates
1 pizca de pimienta
3 cucharaditas de azúcar
¼ k de fideos a elección
300g de crema de leche o ½ litro de salsa blanca.
Guiso de fideos o arroz 8 porciones
Preparacion
1)      En el aceite se fríen la cebolla y el ají.
2)      Luego se le agrega la carne que puede ser carnaza cortada en cuadraditos o simplemente carne picada.
3)      Se le agregan los tomates, perejil, ajo, azúcar, sal, pimienta, la lata de tomates y el caldo, dejar cocinar unos 20 minutos.
4)      Al final se le agregan los fideos o arroz y se deja cocinar hasta que estén listos .
5)      Nota: si gusta que quede con juguito hay que ir incorporando agua hirviendo mientras se cocina el guiso con los fideos o el arroz.
Ingredientes
½ pocillo de aceite
1cebolla, 1aji, 1 diente de ajo, 1pizca de pimienta
1kg de carne, 200g de fideos, 2 tomates
1 cucharitas de perejil,
1pizca de azúcar
1lata de tomate al natural
1 cucharón de caldo
Receta: preparar un hígado rico
Preparación:
Lavar el hígado cortarlo en trozos.
Picar la cebolla cocinarla en aceite o roció vegetal, agregar el hígado, rehogarlo y añadir el ajo, perejil, la sal, la pimienta y el caldo.
Cocinar a fuego medio agregándole si es necesario mas caldo para que sea mas jugoso.
Es una buena opción servirlo con ensalada
Ingredientes
Higado ¾ kilo
Cebolla grande 1
Aceite
Perejil y ajo 1 cda
Sal y pimienta a gusto
1vaso de caldo
Receta hígado salteado. Cocina fácil
Preparacion












Cortar el hígado en tirs. En una sartén poner 4 o 5 cucharadas de aceite, cuando hierve ponerle las tiritas de hígado (poner todo el hígado), revolver y agregarle el perejil picado, ajo, sal y vinagre. Revolver hasta que esté dorado. Se sirve solo o con papas fritas.













Ingredientes (6 porciones):





















1/2 Kg de hígado













Aceite
Perejil
2 dientes de ajo
3 cucharadas de vinagre















1 comentario - Muchas Recetas de Cocina (Parte 1)

@NHM31 -2
muy buena informacion, al menos... yo te comente algo ....


Forever alone...

No te voy a dar pútos...


(Comentar)