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Hamburguesas Gourmet

Buenas noches, soy Mau, quizás me recuerden de otros post (Publicados hace años y republicados un par de veces en otras cuentas) como "Hice una hamburguesa gigante y te lo muestro" e "Hice un sanguche de milanesa gigante y te lo muestro"

Esta vez hice algo mas chico pero no menos nocivo para la salud. Hamburguesas con mucho agregado y salteado diverso. Maridaje no se si estandarizado pero bien aplicado con una IPA de Berlina.

Las proporciones que voy a presentar son para hacer dos hamburguesas dobles cargadas o cuatro simples un poco mas livianas y joviales con la salud.

Para el proceso necesitamos lo siguiente:

  • Dos cebollas moradas pequeñas.
  • Dos tallos de Verdeo.
  • Dos dientes de ajo o tres chicos.
  • Una lata de champiñones o cinco frescos.
  • Dos o cuatro panes de hamburguesa.
  • Un huevo.
  • Mostaza.
  • Dos pepinillos.
  • 500 gramos de carne molida.
  • 100 gramos de avena.
  • Medio morrón.
  • 150 gramos de panceta.
  • 150 gramos de queso cheddar .

No estoy seguro el precio exacto de la preparación porque vivo en argentina y encima fui al mercado concentrador a comprar mas cosas ademas de esto, pero estimo algo asi como 150 pesos en total.

Hamburguesas Gourmet

hamburguesas


Arrancamos: Picar una de las cebollas y los dos tallos de verdeo, asi como los dientes de ajo, y dejarlos en un bowl. Agregar la carne, la avena y el huevo para asi mezclar todo y finalmente poner mostaza a gusto.

gourmet
comida
colesterol
aceite
panceta


En cuanto parezca que la mezcla es homogenea, separar en bollitos. Es opcional el rebozado en pan, no lo recomiendo ya que al cocinarse puede provocar que la hamburguesa no tenga la consistencia deseada.

Hay mas bollos de los que prepara la receta porque pusimos carne en exceso.
El resultado con 500 gramos es el indicado en la receta.

bacon

Hamburguesas Gourmet


Ahora pasamos a lo groso. En una sarten, o como en este caso un disco, colocamos aceite y mandamos a cocinar la panceta. Ojo que no se queme, es un toque de cada lado nomas.

Una vez listas no se limpia nada.

hamburguesas


Directamente sobre los restos de la panceta se pone a saltear la cebolla morada que nos quedo, el morrón picado y los champiñones. Pero estos últimos agréguenlos una vez que la cebolla ya se doro un poco.

gourmet
comida


Y continuando con la idea de no desperdiciar nada, es una buena practica dorar el pan sobre los restos de todo lo que sobro, la grasa, aceite y transpiracion de la cebolla son perfectos saborizantes para el pan.

colesterol

aceite


El proximo paso es cocinar las hamburguesas. No hay nada de loco en esto. Las pusimos a cocinar tanto en una sarten limpia como sobre los restos de lo mas arriba mencionado. Todo absorbe y todo es sabor. Ya podremos arrepentirnos de comer asi cuando estemos muertos.

panceta
bacon


Vuelta y vuelta hasta que queden doradas, una vez que esta lista se agrega una feta de queso para que se derrita.

Hamburguesas Gourmet


Y ya que llegamos hasta aca le ponemos otra feta.

hamburguesas

gourmet


Por ultimo se colocan las dos partes de hamburguesa con las piezas de bacon entre ellas, las rodajas de pepinillos y el salteado por encima. Personalmente no le puse aderezos pero son libres de arruinar esta obra artesanal con los preparados industriales que deseen.

comida
colesterol


aceite


El resultado final es un perfecto preparado para acompañar con su cerveza favorita.

pancetabacon

Provecho.

Comentarios Destacados

Demi22_DOBLEMENTESUSPENDIDO +6
Cocine tu sanguche de milanesas de pizza napolita y altamente probable que me cocinero esto. Muy bueno todo.
--Mau +2
Que bueno saber que alguien intenta lo que cuento

Probechito

17 comentarios - Hamburguesas Gourmet

tamiii_vla +3




y yo aca con fideos blancos...
--Mau +2
Me toca seguido no te preocupes
plutoelcarpazo +2
la grasa de eso descomunal
--Mau
Alimento para las arterias
Raikouzen +1
lo que sobra lo guardas para cuando no tenes que comer
parcodigodarko
una consulta,
la carne molida la del super que está al lado de los bifes empaquetada sirve?
--Mau +1
Depende. Si no es molida especial te viene con mucha grasa. Por ahi tiene un poco mas de sabor pero se te van a achicar.

Recomiendo molida especial, mas carne que otra cosa y de mejores cortes
joakinabedolla
avena?
--Mau +1
Re sirve para hacer un poco mas de bulto, como chupa los sabores tiende a ser mejor que el pan rallado en ese sentido
negroflores -1
cerveza en copa? no mamu denunciada de acá a la luna. Salu2
Hamburguesas Gourmet
--Mau +2
Es una copa que me regalo mi viejo

El insistia en tomar cerveza en copa para no calentarla con la mano. Igual la pinta era la mia, la copa de mi hermano
ParavalanchaARG
Me gustaría tener habilidad en la cocina :-(
--Mau
No hay que tener habilidad, solo hay que mezclar cosas y meterlas al fuego, proba!
ParavalanchaARG +1
@--Mau Lo intentaré, ahora iré por un poco de bajon a la heladera, me dió hambre tú +post
--Mau
@ParavalanchaARG Buen provecho
Aethelredo
y te dio colesterol y 3kg mas
--Mau +1
Es solo una vez cada tanto
Gusticasillas +1
AHH PERO MIRA ESAS HAMBURGUESITAS PAPU! COMO ME GUSTARIA PODER COMPARTIR ALGO ASI CON MI NOVIA.... SI TUVIERA CLARO PERO SOY TARINGUERO Q PICARDIA.
Hamburguesas Gourmet
Gusticasillas +1
@--Mau y que te parece si me levanto y te aplaudo? cuanta sabiduria papu cuanta sabiduria
Hamburguesas Gourmet
--Mau +1
@Gusticasillas arigato keneddy san
Gusticasillas +1
@--Mau te llevo en el kokoro baka baka
TCFtcf +1
es esto o irse a comer a ^la angioplastìa^ de capusotto.... MOOOY BUEEEE!!
--Mau +1
hamburguesas
carlos_duty
Yo a 1kg de picada le pongo 2 huevos, cebolla picada chiquita, oregano, provenzal y un poquito de pan rallado y quedan
--Mau
Tranquilo hermano eramos solo dos
carlos_duty +1
@--Mau yo hago un monton, las meto al freezer y tengo para todo el mes
--Mau
@carlos_duty Ahh en ese caso si, hace veinte kilos y vivis para siempre
yair1531 -2
Gourmet? solo porque está servida en un pedazo de madera sucio en una mesa de la mierda y con cerveza se le considera Gourmet? que puto asco y sin sentido
--Mau
Es una forma de decir. Marketing basicamente.
TCFtcf
andaaaa morto di fame!!
elkteimporta +1
una masa estos post
--Mau
Alimento para los ojos
skaybelinson +1
Gracias, lo voy a hacer
te dejo esta composicion musical exquisita


link: https://www.youtube.com/watch?v=3Kpb4SXWCK4
--Mau
Un genio el chabon del balde