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Hamburguesas Gourmet

Buenas noches, soy Mau, quizás me recuerden de otros post (Publicados hace años y republicados un par de veces en otras cuentas) como "Hice una hamburguesa gigante y te lo muestro" e "Hice un sanguche de milanesa gigante y te lo muestro"

Esta vez hice algo mas chico pero no menos nocivo para la salud. Hamburguesas con mucho agregado y salteado diverso. Maridaje no se si estandarizado pero bien aplicado con una IPA de Berlina.

Las proporciones que voy a presentar son para hacer dos hamburguesas dobles cargadas o cuatro simples un poco mas livianas y joviales con la salud.

Para el proceso necesitamos lo siguiente:

  • Dos cebollas moradas pequeñas.
  • Dos tallos de Verdeo.
  • Dos dientes de ajo o tres chicos.
  • Una lata de champiñones o cinco frescos.
  • Dos o cuatro panes de hamburguesa.
  • Un huevo.
  • Mostaza.
  • Dos pepinillos.
  • 500 gramos de carne molida.
  • 100 gramos de avena.
  • Medio morrón.
  • 150 gramos de panceta.
  • 150 gramos de queso cheddar .

No estoy seguro el precio exacto de la preparación porque vivo en argentina y encima fui al mercado concentrador a comprar mas cosas ademas de esto, pero estimo algo asi como 150 pesos en total.

Hamburguesas Gourmet

hamburguesas


Arrancamos: Picar una de las cebollas y los dos tallos de verdeo, asi como los dientes de ajo, y dejarlos en un bowl. Agregar la carne, la avena y el huevo para asi mezclar todo y finalmente poner mostaza a gusto.

gourmet
comida
colesterol
aceite
panceta


En cuanto parezca que la mezcla es homogenea, separar en bollitos. Es opcional el rebozado en pan, no lo recomiendo ya que al cocinarse puede provocar que la hamburguesa no tenga la consistencia deseada.

Hay mas bollos de los que prepara la receta porque pusimos carne en exceso.
El resultado con 500 gramos es el indicado en la receta.

bacon

Hamburguesas Gourmet


Ahora pasamos a lo groso. En una sarten, o como en este caso un disco, colocamos aceite y mandamos a cocinar la panceta. Ojo que no se queme, es un toque de cada lado nomas.

Una vez listas no se limpia nada.

hamburguesas


Directamente sobre los restos de la panceta se pone a saltear la cebolla morada que nos quedo, el morrón picado y los champiñones. Pero estos últimos agréguenlos una vez que la cebolla ya se doro un poco.

gourmet
comida


Y continuando con la idea de no desperdiciar nada, es una buena practica dorar el pan sobre los restos de todo lo que sobro, la grasa, aceite y transpiracion de la cebolla son perfectos saborizantes para el pan.

colesterol

aceite


El proximo paso es cocinar las hamburguesas. No hay nada de loco en esto. Las pusimos a cocinar tanto en una sarten limpia como sobre los restos de lo mas arriba mencionado. Todo absorbe y todo es sabor. Ya podremos arrepentirnos de comer asi cuando estemos muertos.

panceta
bacon


Vuelta y vuelta hasta que queden doradas, una vez que esta lista se agrega una feta de queso para que se derrita.

Hamburguesas Gourmet


Y ya que llegamos hasta aca le ponemos otra feta.

hamburguesas

gourmet


Por ultimo se colocan las dos partes de hamburguesa con las piezas de bacon entre ellas, las rodajas de pepinillos y el salteado por encima. Personalmente no le puse aderezos pero son libres de arruinar esta obra artesanal con los preparados industriales que deseen.

comida
colesterol


aceite


El resultado final es un perfecto preparado para acompañar con su cerveza favorita.

pancetabacon

Provecho.

Comentarios Destacados

tamiii_vla +58




y yo aca con fideos blancos...
--Mau +6
Me toca seguido no te preocupes
mocaszcin +2
Hamburguesas Gourmet
GonzaZeff +2
Tranquilo mostro, podría ser peor, podrían ser fideos negros
Demi22_DOBLEMENTESUSPENDIDO +29
Cocine tu sanguche de milanesas de pizza napolita y altamente probable que me cocinero esto. Muy bueno todo.
Zultan_Bachir
Me dio hambre
c0t087
hacete la torta de pizza papa, agarras una fuente o un molde de torta no muy alto (5 cm) le mandas masa de pizza por todo el moldo y en las paredes tomate y al horno.

aparte haces la parte q taparia, en otra fuente o si no tenes una igual usa la misma pero te conviene hacer esta tapa primero porq despegar la otra si no esta bien hecha se te hace verga

despues relleno, muzza jamon cantimpalo panceta frita( y si queres hamburguesas y papas fritas)
y con la tapa lo mismo
c0t087
y a la tapa no es necesario la carne papas fritas queso y lo q se te antoje.

en 15 min estas en el hospital

68 comentarios - Hamburguesas Gourmet

plutoelcarpazo +3
la grasa de eso descomunal
--Mau +2
Alimento para las arterias
Raikouzen +6
lo que sobra lo guardas para cuando no tenes que comer
Gongruijin1
depende de tu metabolismo, a mi no me produce nada
parcodigodarko
una consulta,
la carne molida la del super que está al lado de los bifes empaquetada sirve?
javierjavi188478 +1
@--Mau Disculpeme, pero lo voy a corregir, y lo hago con conocimiento de causa. Obviamente es mejor la especial porque tiene menos grasa. Pero que está hecha con mejores cortes es una mentira. Se hace generalmente con el azotillo y con las "resacas" del resto de los cortes. No es que van a cortar un pedazo de nalga, peceto, paleta,etc para meterla en la picada especial. Por otra parte, las carnicerías le ponen condimentos a la picada para que se vea más roja y no se note tan
javierjavi188478 +1
@--Mau tanto la grasa. Si querés una carne picada de calidad, tenés que pedir que te piquen el corte que vos elijas y que lo hagan en tu cara. Eso si, te lo van a cobrar más caro
Gongruijin1 +1
Mejor compra tortuguita o rosbif, le decis que le saque la grasa y que la pique en la maquina.
joakinabedolla
avena?
--Mau +2
Re sirve para hacer un poco mas de bulto, como chupa los sabores tiende a ser mejor que el pan rallado en ese sentido
Malware_CABJ +2
@--Mau datazo
negroflores -16
cerveza en copa? no mamu denunciada de acá a la luna. Salu2
Hamburguesas Gourmet
--Mau +11
Es una copa que me regalo mi viejo

El insistia en tomar cerveza en copa para no calentarla con la mano. Igual la pinta era la mia, la copa de mi hermano
Jack-Walters
@--Mau Ricas hamburguesas, te doy... Na mentira jaja
ParavalanchaARG +1
Me gustaría tener habilidad en la cocina :-(
--Mau +1
@ParavalanchaARG Buen provecho
vikingogrande
La habilidad se gana con la práctica, dale, es fácil.
Gongruijin1
empeza con lo simple, lo dificil es ser creativo
Aethelredo
y te dio colesterol y 3kg mas
--Mau +4
Es solo una vez cada tanto
Gusticasillas +9
AHH PERO MIRA ESAS HAMBURGUESITAS PAPU! COMO ME GUSTARIA PODER COMPARTIR ALGO ASI CON MI NOVIA.... SI TUVIERA CLARO PERO SOY TARINGUERO Q PICARDIA.
Hamburguesas Gourmet
--Mau +2
@Gusticasillas arigato keneddy san
Gusticasillas +1
@--Mau te llevo en el kokoro baka baka
LucianoAlderete +1
To soy venezolano ojala tuviera comida xd xd xd xd xd xd xd xd
TCFtcf +7
es esto o irse a comer a ^la angioplastìa^ de capusotto.... MOOOY BUEEEE!!
--Mau +15
hamburguesas
carlos_duty
Yo a 1kg de picada le pongo 2 huevos, cebolla picada chiquita, oregano, provenzal y un poquito de pan rallado y quedan
--Mau +1
Tranquilo hermano eramos solo dos
carlos_duty +1
@--Mau yo hago un monton, las meto al freezer y tengo para todo el mes
--Mau +1
@carlos_duty Ahh en ese caso si, hace veinte kilos y vivis para siempre
yair1531 -10
Gourmet? solo porque está servida en un pedazo de madera sucio en una mesa de la mierda y con cerveza se le considera Gourmet? que puto asco y sin sentido
Cacho_DeTararira
@yair1531 te contestaría, pero sos un pobre mexicano de mierda, que debes estar resentido por vivir en un país de cuarta, sobrevalorado por series como el chavo del 8, y poca cosa mas, por que son una verga, muerto de hambre, ojala conocieras la carne argentina y sabrías que nadie exagera con las palabras, que sabrás vos de cocina gourmet cuando tienen que construirles un muro para que no vayan a robar comida a Estados Unidos, culo roto!
willyMohnke
ehhh que te pasa mexicano pinche chinga tu madre guey pinche guero que te piensas que vas a venir aqui a mi rancho a bardear a un compatriota ... pinche culero pendejo ten cuidado
Gongruijin1
es como decir con estilo, corte fino
elkteimporta +2
una masa estos post
--Mau +2
Alimento para los ojos
skaybelinson +2
Gracias, lo voy a hacer
te dejo esta composicion musical exquisita


link: https://www.youtube.com/watch?v=3Kpb4SXWCK4
--Mau +2
Un genio el chabon del balde
sobrang
Me duelen los bolsillos al ver la panceta, pero dios que buena pinta que tiene eso!
Por cierto esa cerveza..? de elaboracion propia?
--Mau +2
Nono, es artesanal pero no la hice yo. Es de una cerveceria de Bariloche. Hace poco la empezaron a traer a Cordoba.
marloscaulsemen
Gourmet con pan la perla?
--Mau +1
Bueno es una forma de decir En el departamento no tenemos horno como para prepararlo (Cosa que en realidad queria hacer) y fallamos al intentar comprar pan arabe
Rooodriigo +1
Y yo aca comiendo sanguche de jamon y queso
--Mau +4
Ponelo a tostar, hacete un cafe con leche y ya tenes la mejor cena de la vida
Admiral21 +1
Y yo aqui con un bajon terrible ...Se ven bastante ricas, toma +10 para que sigas haciendo hamburguesas
--Mau
Gracias!
sampa2828
Ouu dmem, el otro dia hice lo mismo pero a la carne le puse chorizo colorado, y dps panceta, y cuando hicimos las hamburgas adentro le pusimos cheddar tmb.
--Mau +1
Ahh culiado con el chorizo desarmado en la carne molida debe quedar impresionante. Lo anoto para la proxima!
theangelo2
mau te doy 10 porque pasaste la foto de whatsapp cuando los invitaba a tomar a mi casa. +10 y fav
--Mau +1
Que pase que? Recien lo veo vieja Me trague mas de la mitad del botellon solo vieja, recien me estoy recuperando
theangelo2
@--Mau jaja que pasaste la foto por whatsapp, saludos de parte de la Pibada MG
manu_corp
soy pobre
denncia2
--Mau
No es tan caro. Si lo haces con alguien mas no gastas mas de 70 pesos
gameover +5
Hamburguesas Gourmet y el Teflon se te fue con la hamburgesa?
--Mau +2
Y deberías ver como esta el mango, se la banca de casualidad la sarten
ellocoanime +1
JAJAJAJAJAJAJA Q TIPO HIJO DE MIL PUTA .
Fareh
Muy lindo todo, pero la pifiaste en no hacerle una mayonesa casera. El secreto de cualquier hamburguesa es la mayonesa casera en abundancia!
--Mau
Es cierto, le hubiese calzado muy bien. Pero no soy muy fanatico. Antes trabajaba en una pizeria y me re empache de mayonesa. Me hace bosta
juanmarx94 +1
Estoy haciendo dieta hdp :baba:
--Mau
Que este sea el permitido (?
juanmarx94
@--Mau Si me como esa hamburgesa mando la dieta al carajo.. Y ya estoy harto de ser un repelente a cualquier mina que se me acerque.. Por lo menos voy a descartar la posibilidad de que sea por los pocos kilos que tengo de mas el no tener suerte con nadie..
sudordebotella +1
que capo sos, le agregas avena!, todo el poder despues.
--Mau
Re va para aumentar el volumen y como absorbe todo el jugo del rededor me parece mejor opcion que el pan rallado
sudordebotella +1
@--Mau haa. sustituiste el pan rallado por la avena, recien me percato, de d10!
lauta2009
@--Mau encima sirve para todo te llena mas y no engorda
Bashar-al-Asad
y despues para rematar un juguito de naranja con chocolatada
--Mau
Y unos mates (?
kungfupanda2013 +4
carne molida

yo siempre le dije carne picada?, debí haber parecido un idiota.
Hamburguesas Gourmet
--Mau +3
Para mi tambien estaba bien asi. Cuando me mude a cordoba me tuve que acostumbrar porque los carniceros forros se te cagaban de risa
Cacho_DeTararira +4
se me puso la pija como un fierro con estas imagenes! tremendas hamburguesas papa!
--Mau +1
Gracias loco! Anda al baño!
Cacho_DeTararira +1
@--Mau JAJAJA
NicoMicha +1
muucha pinta viejo te dejo 10
--Mau
Son bien recibidos
colm1
nada que ver con las hamburguesas venezolanas parece de mcdonald....
censurame_esta5 +1
Esta hamburguesa sí se puede ver. Casi igual a como yo las preparo.
san77i
Hamburguesas Gourmet
dorada pameana, colorada del sur o red ale??

PD: y el tomate y lechuga??
--Mau
No le pusimos aproposito.

La birra es una IPA. Teoricamente es ambar pero los de Berlina la terminan tirando mas a una roja
APreguntar
yo estoy recalentando el arroz de ayer, te envidio capo
makaveli1380
Yo tengo el bidon ese pero el de antares, es la gloria. Lastima que sea tan cara!
bomberpoli -1
ahhaha manda la calle asi nos juntamos a comes .. sale postre elige lo que quieras
PSGaming
buen post papu no sabia lo de la avena
la voy a probar +10
JohnRico10
Una sola con lo chiquita que es? me muero de hambre

salu2
ndl-de-argentina
huy que rico con cebolla lastima que en casa no se puede asi, nadie come
taringuerooban
una poronga pero bue....cada uno cocina lo que puede...