Tipicas masas saladas riquisimas chinas obio jeje y muy facil de hacer

Comensales: 8
País: Internacional
Tiempo de preparación: 1 hours 0 mins
Tiempo de cocción: 00 mins
Tiempo total: 1 hours 0 mins

Preparación:




Poner la harina en un bol, haciendo un hoyo en el centro. Colocar allí la manteca blanda, la leche, el huevo, sal y azúcar. Unir los ingredientes y amasar hasta obtener una masa más bien dura.

Poner el bollo en la heladera durante media hora antes de estirar.

Dividir el bollo en dos partes desiguales y usar la más grande para tapizar el molde y la menor para la tapa.
Comentarios del Autor: Ingredientes para pastel de 30 cm., con tapa.
Si se desea realizar un pastel de 30 cm., sin tapa utilizar estas cantidades: 200 gr. de harina, 80 gr. de manteca, 6 cdas. de leche, 1 huevo, pizca de sal y de azúcar

Esta masa se puede completar con:

Verduras de todo tipo especialmente zanaorias y capallos, puede ser la masa de una piza, se le puede poner pescado de todo tipo y hacer un chinguance(taco de pescado con aderecesos), y muchas cosas mas.

Aca va la receta mas pedida y popular para todos: el unico japones: sushi


El Sushi es la comida típica japonesa caracterizada por una cuidada estetica de los pequeños bocaditos. En este artículo vamos a intentar explicar cómo hacer sushi, y poder realizar nuestras propias recetas de sushi. La base del sushi es el arroz, el pescado fresco y hortalizas. En el sushi existen diferentes técnicas de preparación: sushi maki, sushi temaki y sushi nigiri. Los ingredientes necesarios para hacer el sushi los podemos encontrar cada vez con más facilidad en grandes supermercados y en tiendas especializadas.

Preparación del arroz

Lavamos 175g de arroz para sushi (de grano corto y una sola cosecha, aunque puede servir el arroz común) con agua fría en un colador, hasta que el agua salga limpia. Hervimos el arroz con 250ml de agua durante 2 minutos, y lo dejamos durante 10 minutos reposar tapado en la cacerola y 10 minutos destapado. Por último, calentamos 1 cucharada de sal, otra de azúcar y dos de vinagre, y rociamos el arroz con este preparado.

Cómo hacer sushi: Sushi Maki

El sushi maki se prepara con ayuda de una esterilla de bambú (imagen inferior). El procedimiento es el siguiente, se colocan láminas de algas nori con la cara lisa hacia abajo sobre la esterilla de bambú, después se coloca una capa de arroz con los dedos húmedos cubriendo la capa de algas (dejamos sin cubrir el borde superior para poder enrollarlo), y colocamos los ingredientes de relleno en la parte inferior. Por último, enrollamos las láminas sujetando los ingredientes con los dedos y con ayuda de la esterilla, y con un cuchillo muy afila cortamos el rollo en tacos.








Cómo hacer sushi: Cucuruchos temaki





Para preparar un cucurucho temaki cortaremos una lámina de alga nori, la colocamos en la mano izquierda y colocamos una bola de arroz alargada de forma que facilite enrollar el cucurucho de una de las esquinas de la lámina. Después sobre la bola de arroz ponemos los ingredientes y enrollamos el cucurucho.


Cómo hacer sushi: Sushi nigiri



La preparación del sushi nigiri es la siguiente: formamos bolas alargadas de arroz, untamos con wasabi una de las caras de un filete de pescado y en dicha cara unimos la bola de arroz.

Cocina española

Paella de la huerta



Paella de la huerta, un plato típico español, verdadero ícono de la gastronomía valenciana. Ideal para una comida familiar o con buenos amigos.

La presente receta de paella está pensada para 6 comensales. No dejes de probarla en la primera oportunidad que tengas, no te arrepentirás.

Ingredientes

150 ccs de aceite de oliva
2 dientes de ajo picado
3 alcachofas
400 gramos de arroz
1 pizca de azafrán
2 tomates naturales rallados
1 pizca de sal
1 caldo de verdura, pastilla
20 gramos de cebolla
300 gramos de coliflor
100 gramos de habas tiernas
150 gramos de judía verde
1 cucharada de pimentón dulce

Preparación

Corta todas las verduras, menos la cebolla, en trozos de unos 3 ó 4 cm.y ponlas a hervir. Reserva el agua de la cocción.Calienta bien el Aceite de Oliva en la paellera; añade la cebolla picada, cuando empiece a dorarse, incorpora el resto de las verduras y a fuego muy suave las rehogas durante 15 minutos, removiéndolas con frecuencia.

Después, añades el tomate rallado y fríes por otros 5 minutos más.Una vez frito, suma el pimentón y un minuto después, el arroz, el ajo picado y el azafrán.

Rehoga el conjunto durante 1 minuto más y añade el caldo de verdura.Deja cocer a fuego medio durante unos 20 minutos más.


Escalopines de ternera en salsa



Escalopines de ternera en salsa. Una receta especial para realizar en verano, típica de la cocina española; es una receta muy sabrosa; y además sencilla de hacer.

Se necesitan los siguientes ingredientes:


600 gr de escalopines
200 ge de arroz
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 calabacín
2 diente de ajo
pimienta
tomate triturado


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Churros caseros, videoreceta

Los churros son una comida de la gastronomía española, pero muy difundida en argentina, Uruguay, Chile, México, Venezuela, etc… Se come en desayunos, meriendas o cuando uno sienta el deseo, ya que son muy ricos. Principalmente se hacen en invierno, pero eso ha ido cambiando, y se comen durante todo el año, acompañado de chocolate (frío o caliente), té, café o inclusive mate.

Es una mezcla de masa salada con lo crujiente y dulce de su cobertura, lo que lo hace delicioso e irresistible; se pueden comer sencillos o rellenos, pero ambos son sabrosos, niños y mayores lo disfrutan.


Los ingredientes, aunque están el video, acá pueden verlos:

2 tazas de agua

½ cdita de sal

2 cdas de azúcar

2 cdas de aceite de maíz o girasol

2 tazas de harina

1 cdita polvo de hornear

Aceite para freír





Riquísimo consomé de cerdo




Este consomé es un plato popular en España, pero por poder consumirse en todas las épocas del año es muy popular en otros países.

Ingredientes:

1 libra de chuleta de cerdo troceadas
1 cucharada de azúcar
3 cucharadas de Caldo de verduras o carne
Sal y pimienta
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de habas de soja
1 cucharadita de salsa de soja
1 pedazo de la corteza de cinamomo
Granos de pimienta
Anís de estrella
3 pintas de agua hirviendo

Preparación:


Sazonar las chuletas de cerdo y freírlas en aceite caliente hasta dorar.
En una cacerola calentar el caldo, añadir el azúcar y hacer una especie de caramelo. Agregar las habas de soja, y la salsa de soja, remover medio minuto.

Luego añadir las chuletas y los granos de pimienta, incorpore el agua y deje cocinar hasta que la carne esté blanda, rectifique de sal si es necesario.
Sirva caliente.

Mariscos: cocina mediterránea

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Los mariscos, al igual que el aceite de oliva, son algo así como sinónimos culturales del concepto de cocina mediterránea. No estamos hablando sólo de España, sino de las tradiciones gastronómicas de todos los países con por lo menos parte de su frontera al mar mediterráneo.

Para definir y acotar con mayor claridad el concepto de marisco, decimos que se trata de un animal marino, no vertebrado y comestible. Los de consumo gastronómico más usual, probablemente sean los crustáceos, entre los que se encuentran los camarones, langostinos y cangrejos.


Pero allí muy cerquita en preferencias vienen los moluscos, en realidad casi empatados, entre los que destaco mejillones, berberechos y almejas. Desde lo nutricional, ambos tipos de mariscos significan una importante fuente de elementos minerales y proteicos y vale señalar que existen mariscos incluso en ríos y lagos.

La variedad de platos en que se incluyen estos deliciosos y nutritivos animales es demasiado amplia como para poder citarla aquí. No obstante ello, no puedo dejar de mencionar ejemplos muy típicos como la Paella de mariscos (un símbolo de la cocina española) y los mejillones al vapor de Bruselas.

Por último el detalle pintoresco que responde a profundas tradiciones culturales españolas: los mejores mariscos se comen en aquellos meses que contienen la letra erre. Se asegura que en ellos, se extraen mariscos mejor desarrollados, con más sabor y mejor textura.

Receta de postres Semana Santa: Casadielles



Este domingo de Pascuas puedes preparar esta receta de postre de Semana Santa: Casadielles, un postre clásico de Asturias.

Esta receta es ideal para compartir un buen momento en familia, especialmente con los niños. Los ingredientes para el Casadielles son:


Para la masa: 1 tacita de aceite suave, 1 tacita de vino blanco, 1 yema de huevo, 100 gr de mantequilla, 1 cucharadita de levadura química, 1 cucharadita de sal y harina.

Para el relleno: 1 tazón de nuez molida, 1/2 tazón de azúcar, 1/2 tacita de licor de anís dulce y 2 cucharadas de mantequilla, Aceite de Oliva suave o de girasol, para freír.



Receta de Semana Santa: torrijas



Según la tradición, en la Semana Santa deberíamos guardar ayuno o al menos comer poco, pero como son días festivos bien vale dedicarlos a la cocina en familia y comer platos deliciosos, no?

Así que esta receta de Semana Santa: torrijas, un dulce clásico de cuaresma que puedes preparar con los niños de la casa. Aquí la receta de torrijas más popular.


Ingredientes para 4 personas

6 rebanadas de pan del día anterior
1/2 l de leche
2 huevos
aceite de oliva, cantidad necesaria
3 cucharadas de azúcar
Canela a gusto

Preparación

Calienta la leche y añade el azúcar. Remueve y vierte todo en un recipiente en donde previamente colocaste las rebanadas de pan. Deja reposar hasta que se deshagan.

Con mucho cuidado, pasa las rebanadas de pan por el huevo batido y fríelas en aceite caliente. Las quitas cuando están bien doradas.

Espolvorea las torrijas con canela y azúcar a gusto. Puedes servirlas calientes, templadas o frías, como gustes!


Recetas de cocina española: pescado a la mediterránea




Teníamos un poco olvidada la cocina española, así que hoy una receta de cocina española: pescado a la mediterránea, un plato para recordar los sabores de nuestra cocina tradicional.

Recuerda que si estás haciendo una dieta baja en calorías o quieres cuidar tu figura, la cocina española es un buen aliado para este cometido, sin pasar hambre con recetas deliciosas como este pescado a la mediterránea.


Ingredientes para 4 personas

480 gr de filetes de pescado (lenguado, perca o róbalo)
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla grande rebanada
1 lata de tomates enteros de lata
1 taza de vino blanco seco
½ taza de jugo de tomate reservado
¼ taza de jugo de limón
¼ taza de jugo de naranja
1 diente de ajo picado
1 hoja de laurel
½ cucharadita de orégano seco molido
Pimienta negra al gusto

Preparación

Coloca el aceite en el sartén.

Añade la cebolla y saltea a fuego moderado por 5 minutos hasta que se ablande.

Añade todos los ingredientes menos el pescado.

Revuelve todo bien y deja cocinar por 30 minutos sin tapar el sartén.

Coloca el pescado en una bandeja y cúbrelo con la salsa.

Lleva la bandeja destapada al horno a una temperatura de 190 ºC por 25 minutos o hasta que el pescado se descame.

Sirve en la mesa caliente.

Receta de arroz a la Navarra




Esta receta de arroz a la Navarra es un plato delicioso para sumarlo al menú semanal y volver a los sabores tradicionales de la cocina española.

Este arroz a la Navarra es una preparación que está entre un risotto de la cocina italiana y una paella, por su método de cocción. Si gustas, puedes añadir algo de carne, ya sea trocitos de pollo, cerdo o res.


Ingredientes para 4 personas

350 gr de arroz
500 gr de alcachofas
1 cebolla pequeña
2 pimientos secos
100 gr de guisantes
100 gr de bacalao secos
150 gr de tomates
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
6 hojas de azafrán
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal, al gusto
1 ramillete tomillo, 1 ramillete

Preparación

Coloca el bacalao en un cuenco en remojo, cambiando el agua varias veces. Cuélalo, quítale la piel y las espinas y desmenúzalo. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela el tomate y picalo. Quita las hojas exteriores a las alcachofas, cortarles las puntas y divídelas en 4 trozos. Lava y escurre. Remoja los pimientos secos abiertos por 3 minutos.

Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora las alcachofas, los pimientos secos troceados, el tomate, los ajos, un poco de sal y los guisantes. Fríe todo a fuego medio durante 15 minutos. Agrega el bacalao, el tomillo, el laurel y el arroz, sofriendo todo por segundos.

Riega con el doble cantidad de agua que el volumen del arroz, añade el azafrán y cuece a fuego suave durante 20 minutos o hasta que el arroz esté al punto.


Receta de cocina española: menestra de verdura



La menestra de verdura es un plato típico de la cocina española, que se puede consumir tanto en verano como en invierno. Es un plato saludable, rico en fibra, minerales, vitaminas y proteínas vegetales.

Generalmente esta receta de cocina española: menestra de verdura se hace con las verduras de estación, pero bien puedes utilizar verduras congeladas. La menestra de verduras es muy popular en Palencia y Navarra, donde existen algunas variantes en la receta de cada región española.


Ingredientes para 4 personas

750 gr de alcachofas
500 gr de habas tiernas
500 gr de guisantes
1 cogollo de lechuga
2 patatas
1 cebolla
1 tomate
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de harina
Sal
aceite de oliva

Preparación

Se pela y pica el tomate y la cebolla. Los sofríes en la sartén y cuando estén listos añades el el pimentón y la harina espolvoreándola para evitar que se queme. Retiras del fuego.

En una olla hierve las alcachofas, previamente partidas en cuatro y frotadas con limón, las habas peladas y los guisantes, las patatas peladas y troceadas, la lechuga lavada y troceada. cubre todo de agua, procurando que sobrepase unos dos dedos la altura de los ingredientes.

Cuando empieza a hervir, agrega el sofrito y cuece todo hasta que las alcachofas estén tiernas. Siempre controla que tenga suficiente agua y añade un chorrito de aceite y la sal al final de la cocción.

Servir caliente con pan tostado.

Receta de cocina española: bacalao con ajos al pil pil




Receta de cocina española: bacalao con ajos al pil pil, una preparación sencilla de un pescado sabroso, con la que podrás lucirte en la mesa familiar.

El bacalao es apreciado por su carne y por el aceite de su hígado. El aceite de hígado de bacalao es rico en ácidos grasos Omega-3 y vitaminas A y D. Anota la receta, es simple.



Ingredientes1,5 kg. de bacalao salado en trozos delgados
8 dientes de ajo
1/4 litro de aceite
1 guindilla




Preparación

La preparación de este bacalao al pil pil comienza cuando desalas un día antes el pescado, cambiándole el agua 3 o 4 veces. Luego, descama el bacalao, teniendo cuidado de no romper la piel.

En una cazuela, pon a calentar el aceite con los ajos fileteados y la guindilla, cortada en trozos pequeños. Quita del fuego cuando tomen color y separa los ajos.

Con la cazuela templada, añade las rodajas de bacalao con la piel para abajo y agita la cazuela para que se desprenda la gelatina que hay entre la piel y carne del pescado.

Cada tanto, salpica la cazuela con unas gotas de agua para mantener la temperatura del aceite.

Algunas recomendaciones finales:

-Sirve en una cazuela de barro para mantener una buena temperatura.

-Decora con algunas hojas de perejil.

-Las aceitunas negras combinan idealmente con el bacalao.











Recetas de cocina española: polvorones sevillanos




recetas de cocina española, unos saborosos polvorones sevillanos para disfrutar con familia y lucirse en la mesa, luego de las comidas.

Los polvorones sevillanos, junto con los mantecados, los roscos de vino y los alfajores dulces son las recetas más típicas de la cocina dulce andaluza. Anota esta sencilla receta de la cocina española.


Ingredientes

1/2 kilo de harina de trigo
1/4 de kilo de manteca de cerdo
1/4 de kilo de azúcar
120 grs. de azúcar lustre
2 cdas. de canela en polvo
2 copita de aguardiente
Corteza de limón rallada






Preparación

Por el horno a unos 150 grados. Sobre una bandeja coloca harina extendida y colócala en el horno hasta que este dorada y uniforme. Una vez que enfríe, pásala por un cedazo.

Por otra parte, bate la manteca con el azucar, añade la ralladura de la corteza de limón, la canela y el aguardiente. De a poco ve incorporando la harina. Una vez que la masa esté formada, deja reposar durante una hora.

Extiende la masa (ya reposada) y con la ayuda de un rodillo forma una lámina de aproximadamente 1 cm. de alto. Con un vaso o un cortador, corta los polvorones y colócalos en una bandeja de horno.

Introduce en el horno, también a 150 grados, durante 25 minutos. Deja enfríar y espolvorea con azucar lustre. ¡Listo! A disfrutar de estos polvorones sevillanos, un postre típico de la cocina española.


Receta de cocina española: habas con hierbas y butifarra






Receta de cocina española: habas con hierbas y butifarra, una sabrosa alternativa de la cocina de España, específicamente catalana, para disfrutar en familia o con amigos durante estos días de frío.

Si cuando haces este plato no es época de habas, puedes reemplazarlas por las habas congeladas que se venden en diferentes comercios. Las denominadas “Babies” son tiernísimas y resultan ideales.


Toma nota de los ingredientes y el modo de preparación de esta receta de la cocina española, unas ricas habas con hierbas y butifarra.

Ingredientes

1 kg. de habas tiernas desgranadas
500 gr. de butifarra negra bisbe
300 gr. de panceta
1 cebolla
4 tomates
2 cdas. grandes de caldo de carne
1/2 cdita. de azúcar
1/2 cdita. de pimentón dulce
3 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Tomillo
Menta
aceite de oliva
1 vaso de aguardiente
Sal
Pimienta





Preparación

En distintos recipientes, ten preparado cortes de ajo, cebolla y tomates. También corta la panceta en tiras y saltéalas en Aceite de Oliva. Una vez listas, pónlas en un recipiente.

En el mismo aceite en el que has salteado la panceta, sofríe la cebolla y los ajos hasta que estén dorados y añade el tomate. Deja al fuego lento de 5 a 10 minutos más.

Pon en una cazuela todos los ingredientes junto a las habas y rehoga durante 5 minutos. Añade el aguardiente, las hievas, el caldo y el azúcar. Sala y pimienta a gusto y deja cocer durante 10 minutos más.

Abre la tapa de la cazuela y añade la butifarra y deja cocer 20 minutos más. Cuando transcurra ese tiempo, reserva la butifarra por separado y coce el resto de los ingredientes hasta que los notes tiernos.

Una vez que esto ocurre, retira los ramilletes de hierbas, corta la butifarra y coloca sobre las habas.

¡A disfrutar de este sabroso plato de la cocina española, unas riquiísimas habas con hierbas y butifarra!



Receta cocina española: arroz a banda




Para comenzar el año un plato clásico de la cocina española: arroz a banda, una receta de arroz, pescado y marisco ideal para estos días de frío en donde va muy bien un plato de cuchara humeante.

Lo más importante para la cocción del arroz a banda es tener una buena sartén o paellera que nos permita mantener la temperatura de cocción. Espero que la probéis en casa y os invito a mandarnos sus recetas personales del arroz a banda.


Ingredientes para 4 personas

1,5 l de caldo de pescado
100 gr de camarón o gambas
500 gr de sepia
600 gr de tomate
1 cucharada de pimentón dulce
500 gr de arroz
1 pizca azafrán
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo
Sal y pimienta a gusto

Preparación

Para esta receta ya debes tener el caldo de pescado listo, así es fácil.

En una paellera, sofríe los mariscos y los trozos de sepia, ambos salpimentados. Cuando estén apenas cocidos, retíralos y añade el tomate y el pimentón. Cuece hasta que se forme una salsa y añade el arroz. Una vez sofrito el arroz, incorpora poco a poco el caldo de pescado para mojar.

Cuece por 15 minutos a fuego lento y minutos antes de terminar la cocción incorpora el pescado y los mariscos. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos antes de servir.



Bueno aca va algo que muchos estaban esperando ya que los que saven de esto no cuentan ya que es una tradicion el algunos lugares, por suerte esta internet donde podes saver todo aca les va:










¡ Qué mejor momento del año que éste para aprovechar de la presencia de los más pequeños de la casa y preparar algo que les guste! Manos a la obra...hoy prepararemos los muñecos de jengibre y algunas galletitas navideñas.¡ Empecemos!
Los ingredientes son los siguientes:
-125 gr de mantequilla derretida
-100 gr de azúcar moreno
-160 gr de miel
-330 gr de harina
-1 pizca de bicarbonato
-jengibre molido

Para glasear:
-la clara de un huevo
-100 gr de azúcar velado

Para decorar:
-piñones
-perlas de azúcar plateadas
-gotitas de chocolate

En un recipiente mezclamos el azúcar moreno





[align=center]con la mantequilla derretida.






Añadimos la harina con una pizca de bicarbonato.






Y la miel.




De jenjibre molido usaremos el que nos plazca,yo por ejemplo he echado 12 espolvoreadas

Mezclaremos todo con las manos y formaremos una bola.





Prepararemos el rodillo para amasar .






Pondremos la masa obtenida entre dos folios de papel para hornear




y pasaremos el rodillo






hasta obetener una lámina como ésta de un espesor de unos 5 mm




En un trozo de papel recortaremos la figura del muñeco de jengibre,lo apoyaremos sobre la lámina y con la ayuda de un cuchillo repasaremos la forma.






Quitaremos la masa en exceso y la utilizaremos más adelante






Pasamos a decorar los muñecos:con los piñones haremos la boca,con las perlas los botones de la camisa y con las gotitas de chocolate los ojos.





Extenderemos nuevamente la masa que hemos guardado antes y con la ayuda de unos moldes recortaremos nuestras galletas navideñas









Decoraremos las galletas.




Hornearemos durante 10 minutos a 180°






Dejaremos enfriar los muñecos y las galletas.
Mientras prepararemos la glasa con la clara del huevo y el azúcar velado






Con la ayuda de un palillo pintaremos los bordes de la camisa y del pantalón.






Con un pincel de cocina pintaremos las galletas





Vereis como os divertireis preparando estos deliciosos muñequitos!








Aca les dejo unas paginas si quieren ver mas:
http://www.cocina.org
http://milyunarecetas.blogspot.com

Perdonen los pequeños errores soy novato espero que les guste.

Bueno espero que les aya gustado, dejenme puntos si les gusta y quieres y comenten todo lo que quieran!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!