Ayer empecé a preparar el post, y después no lo pude terminar, así que llegue a casa y decidí hacer una pizza y un calzón, y mostrarles el paso a paso de la reparación
Esta es una receta que me paso mi suegra, les aseguro que si lo hacen tal cual detallo en la receta, serán los reyes de la pizza en casa, No solo eso, podrán invitar a alguien a comer algo que sale rico, y por supuesto mucho mas económico que salir por ahí. Aparte si estamos en casa, de la pizza podríamos pasar derecho a otro “quehacer”. Saludos y espero que no tienen tiempo de leerlo ahora, guárdenlo en favoritos para alguna ocasión especial.

Saludos y no puteen si tienen hambre… que son las 11:30 recien!!!!







Comenzamos con los ingredientes para una pizza y un calzoni
Harina común 000 (3) tres tazas
Levadura fresca de cerveza 50 gr.
Sal fina (1) pizca
Aceite
Agua lo dos tazas




Ahora empezamos…..con la pizza

1- Desgranamos la levadura en pan, (son los cuadraditos) dentro de un bol, cosa que queden trozitos bien pequeños.







2- Agregamos tres tazas de harina comun (la mas barata da mejor resultado) y mezclamos en seco.



3- Agregamos una pizca de sal, (1/2 cucharita aprox.). y el aceite.


4- Comenzamos a agregar el agua, ni fria ni caliente, natural de la canilla, y batimos con cuchara de madera hasta que quede todo bien unido, La masa tiene que quedar blanda, es decir que no se puede amasar porque se nos pegaria en las manos y en la superficie, por eso agreguen el agua de a poco, para no pasarse , batan con mucha y vean que no queden grumos.







5- Una vez terminado el batido (giratorio y de abajo hacia arriba), enmantecamos las pizzeras, si con MANTECA, nada de aceite, sino se pega.



6- Pasamos a esparcir la masa, con la cuchara de madera desde el bol, sacamos la mitad para una pizzera y lo demas para la otra, acuerdense que la masa es mas bien blanda, asi que nos ponemos aceite en la palma de las manos y empezamos a estirar, si ponemos poco aceite se nos pegara, si pasa eso mas aceite. Una vez estiradas dejamos reposar unos minutos y metemos al horno.











7- El horno bien caliente una controlamos ni bien se despegue de la pizzera esta lista para sacarla y colocarle tomate y queso.



8-Hasta aca es lo que les puedo enseñar, el tema de lo que le pongan arriba es su decisión. Mi favorita con queso provolone.








Ahora el calzón….

1- A la la mitad de masa que nos quedo en el bol, le agregamos una taza y media (1 ½ tazas) de harina



2- Sacamos del bol y empezamos a amasar hasta dejar un bollo bien homogeneo y estiramos.





3- enmantecamos la fuente para poner el calzón, tiene que ser si es posible cuadrada bien grande, las fuentes de los hornos son ideales.



4- colocamos dentro de la fuente, y rellenamos como mas nos guste. Yo elegi, muzzarela, jamosn cocido, roquefort, aceitunas negras, cebollas y pimientos reahogados y tomate perita al natural….. sal, pimienta y aaaaadenntrooooooooooo!!!



















Espero que el post sea de su agrado, para servirles... cocoloco

Popurri de pizzas