Chef robot japonés


Tecnologia en la cocina


Este cocinero de la empresa Yaskawa responde al nombre de Motoman SDA-10 y puede recibir órdenes para hacer a nuestro gusto okonomiyaki, unas tortitas japonesas.

Comida de impresión


tecnologia


La Cornucopia es un prototipo de “impresora” de comidas en 3D, desarrollada en el Instituto de Tecnología de Massachusetts (MIT). Los ingredientes están en los cartuchos, y en cada receta dosifica automáticamente la cantidad de ellos que se ha de usar.

Paco, Paco, Paco


cocina


Todo a cien o a más revoluciones. Este auténtico robot de cocina Paco Jet (3.260 €) no solo corta, pica, muele y bate, también procesa alimentos congelados sin necesidad de descongelarlos, para crear un helado o una mousse y servirlos a la temperatura adecuada.

El perfume


la


Al calentar un producto se desprenden vapores que luego se pueden condensar para obtener esencias. Pero el calor destruye parte del aroma. El Rotaval (8.500 €) hace el vacío y permite destilar a baja temperatura incluso los sólidos, como las cortezas de naranja.

Tecnología española


en


El Gastrovac (3.600 €) ha sido desarrollado con la ayuda de la Universidad Politécnica de Valencia, y lo hace prácticamente todo: crea el vacío y permite cocer, freír y marinar en su interior, reduciendo los tiempos y aumentando la concentración de sabores .

Máxima precisión


Tecnologia en la cocina


El termómetro (250 € aprox.), de la empresa Fluke, mide la temperatura externa por infrarrojos y la interna por sonda de contacto. Por si fuera poco, incluye un temporizador para controlar los tiempos de cocción.

Marinado en minutos


tecnologia


¿Dejar los alimentos marinando en salsa durante 24 horas? Así se hacía tradicionalmente. El Vif Marinator 12 (3.700 €) lo consigue en minutos haciendo el vacío en el interior de la cámara donde se encuentran tanto el alimento como el baño aromático.

Si es lento, mejor


cocina


El Roner Compact (2.500 €) es un baño de circulación con un termostato muy preciso, que permite calentar el agua en su interior uniformemente, y cocinar alimentos al vacío o a baja temperatura durante días.

Llénate al vacío


la


La SousVide Supreme (270 €) parece una freidora, pero es un baño de circulación para cocinar al vacío y a baja temperatura. Hace lo mismo que máquinas que cuestan cinco veces más y puede llevar la cocina al vacío a los hogares.

Mucho aceite, menos grasa


en


Los alimentos fritos a la temperatura justa contienen menos grasa. Si se pone poco aceite, baja la temperatura y el alimento lo absorbe. La freidora Tefal Actifry (170 €) ha solucionado el problema manteniendo una temperatura constante en su interior.

El valor de la experiencia


Tecnologia en la cocina


Un cocinero profesional sabe si la sartén está a la temperatura adecuada con solo acercar la mano, una habilidad que se adquiere con los años. Para que no se quemen las tortitas o quede crudo el filete, la Thermopan (79 €) tiene un preciso termómetro digital en el mango, y además es antiadherente.

Al vapor


tecnologia


La Vitacuisine Compact (120 €) de Tefal puede cocinar al vapor hasta tres platos distintos, gracias a sendos compartimientos estancos.

Desayuno con noticias


cocina


Gracias a unas resistencias calientes que pueden girar, esta Scan Toast del diseñador Sung Bae Chang puede imprimir fotografías, noticias y la predicción meteorológica en las tostadas del desayuno.

Textura a medida


la


Este horno de pared utiliza tres fuentes de láser para cocinar a la perfección. De hecho, en lugar de ofrecer opciones de temperatura, permite seleccionar la textura. La idea, de Ludovic Peperstraete, participó en el concurso de diseño La Cocina del Futuro, de Electrolux.

Nevera compartida


en


Se acabaron las peleas en los pisos compartidos por estudiantes. Gracias a la nevera Flatshare, cada inquilino puede tener su propio compartimiento, y si se cambia de domicilio, puede llevárselo y unirlo a la base de otra nevera.