Buenas gente, hace unas semanas hice con un tío cerveza artesanal/casera. Le digo así porque no se muy bien la diferencia que hay.

La variedad que hicimos se llama Kolsch, originaria de la ciudad de Colonia, Alemania. Esta receta es suave, pero como es la primer tanda que hicimos nos salió un poco fuertona, algo de %8.5 de volumen alcohólico.

Empezamos con una olla bien grande para calentar agua, y luego hervir el mosto.





Les recomiendo usar uno de estos, sino en una cocina común se vuelven monos esperando hasta que calienten más de 20 litros de agua.





Maceración del mosto mediante el método de la "heladerita"(conservadora).





El fermentador con su airlock. Lo que hace este aparatejo es dejar que salga el gas carbónico producido en la fermentación, sin que entre aire exterior que puede contener bacterias y suciedad.





El mosto hirviendo, con el enfriador adentro así se esterilizaba.




Cerveza ya fermentada.




Llenando botellas y tapando.




Luego de unas semanas estacionando y generando gas; listas para consumo.