Primero: La Historia
(la meche con imagenes de... Sandwich's
)
Siglo I a.C
Hillel "el Anciano" fue el inventor del primer Sandwich del que se tiene constancia. Hillel fue Uno de los líderes religiosos más importantes de los judíos y creó la tradición en el Passover (fiesta religiosa judía) de intercalar entre dos matzohs o galletas duras horneadas nueces molidas, trozos de manzana, especias, y vino con hierbas amargas.
VI hasta XVI d.C.
En la Edad media se utilizaban grandes rebanadas de pan que servían como plato para comer. Toda la grasa, el jugo y las especias mojaban la rebanada de pan. En las casas más humildes el pan impregnado era el último plato que se comía y si sobraba se le daba de comer a los perros o a los pobres y necesitados.
XVI hasta XVII d.C.
Numerosas obras de teatro inglesas de estos dos siglos recogen la existencia del antecedente europeo del sandwich: bread and cheese y bread and meat (pan con queso y pan con carne). Son muchas las referencias de la época, por ejemplo en la obra de William Shakespeare "Las Alegres casadas de Windsor" se hace referencia al "bread and cheese". Y en una versión de Thomas Heywood de "La violación de Lucrecia" se incluye una canción en la que también se hace referencia al "bread and meat". Curiosamente el pan con queso o pan con carne era una comida poco valorada que se ofrecía a pobres, mendigos o pordioseros.
Año 1762
El primer registro de la palabra sandwich apareció el 24 de Noviembre de 1762 en los escritos del historiador inglés Edward Gibbons (1737-1794). Gibbon mostró su sorpresa al ver a dos de los nobles más ricos y afamados del lugar sentados en una sala de un ruidoso club de juego (Cocoa Tree en St. James's Street) comiendo sandwich en pequeñas mesas cubiertas de servilletas en mitad de una acalorada discusión sobre política.
Año 1762
Según la tradición fueron los cocineros del London’s Beef Steak Club, un prestigioso club de apuestas de Shakespeare Tavern los que inventaron el sandwich. Los clientes, entre los que se encontraban personalidades como el príncipe de Wales, devoraban grandes filetes de ternera regados por generosas cantidades de vino oporto y arrack-punch (cóctel a base de zumo de naranja y limón, azúcar y licor arrack procedente de Asia).
John Montague (1718-1792), llamado el Cuarto Conde de Sandwich era un empedernido jugador que pasaba las horas jugando a los naipes y apuestas. Al no tener tiempo para comer, el conde ordenaba a los cocineros del club que cocinaran el filete con sal y lo metieran entre dos piezas de pan tostado para poder comerlo mientras apostaba. El conde recibió la enseña de Cuarto Conde de Sandwich y la gente pedía el plato de esta manera: “ponme lo mismo que (el conde de) Sandwich”, así se popularizó la palabra sandwich.
Año 1840
El sandwich llega a América de la mano de Elizabeth Leslie (1787-1858). En su libro de cocina tiene una receta de un sandwich de jamón que sugiere como primer plato."Se pueden servir en el plato o enrollados, y sirve como merienda o cena".
Año 1873
Se establece en Madrid el primer Viena Capellanes dedicado a la elaboración del Pan de Viena.
Año 1900
Las panaderías estadounidenses comienzan a vender pan de molde (sin rebanar) y se acrecenta el interés por los sandwiches en los EEUU. Los niños y los trabajadores comienzan a llevar las sandwicheras de metal a los trabajos y escuela y las madres popularizan los sandiwch rellenos de huevo y jamón.
Año 1912
El americano de origen germano Otto Frederick Rohwedder inventa la primera máquina de cortar pan de sandwich automática. La primera máquina de cortar el pan de sandwich se instaló en Chillicothe Baking Company, Missouri en 1928 y la primera barra de molde sandwich se vendió el 7 de Julio de 1928.
Año 1930
Wonder Bread, es la primera compañía en EEUU que comienza a vender pan de molde en rebanadas. El pan de sandwich en rebanadas no tuvo demasiada aceptación durante los primeros años de venta ya que las familias no confiaban en la procedencia del corte.
Año 1939
En 1939 Antonio Rodilla, se establece en Madrid e inicia su actividad con un pequeño establecimiento de repostería y charcutería en la céntrica Plaza de Callao.El embutido se vendía al peso, pero llegaba la parte trasera y no la quería nadie. Antonio pensó entonces en utilizar los culos de embutido para crear un nuevo producto, el sandwich. Para ello, y debido a la escasez de pan de la época, decide elaborar también su propio pan, llamado entonces 'Pan Inglés'.
Año 1940
Durante la Segunda Guerra Mundial el abastecimiento de acero era tan escaso que se dejaron de fabricar las cuchillas para cortar pan de sandwich y se volvió a vender el pan de molde sin corte.
Año 1972
La cadena de sandwichs Rodilla abre su segundo establecimiento en la calle Princesa de Madrid.
Año 2002
Utilizando conservantes de origen natural y químico el ejército de Estados Unidos inventa el sandwich sin fecha de caducidad bautizado como "Sandwich indestructible", que aguanta sin refrigeración hasta tres años. De momento existen dos sabores el de Peperoni y Pollo a la barbacoa, aunque el sandwich PB&J (crema de cacahuete con jamón) todavía está en periodo de perfeccionamiento.
Si les dio ganas de comer uno aca tienen recetas:
(Hay Vegetarianos tambien
)
SANDWICHES DE PESCADO GRILLADO
Ingredientes
4 filetes (no muy grandes) de bacalao fresco
1 cda. de jugo de limón
1 pizca de pimienta
1/4 de taza de mayonesa
2 cditas. de mostaza
1 cdita. de miel
4 panes de hamburguesa
4 hojas de lechuga
4 rodajas de tomate
Preparación
Humedecer ambos lados de los filetes con el jugo de limón y ponerles algo de pimienta.
Aceitar la parrilla o plancha y grillar los filetes, a temperatura media, por 5 o 6 minutos de cada lado.
En un recipiente pequeño, combinar la mayonesa, mostaza y miel. Untar la tapa inferior de cada pan. Agregar luego el pescado, la lechuga y el tomate y tapar con la otra tapa.
SÁNDWICHES DE PAN ÁRABE TOSTADO
6 sándwiches
Ingredientes
6 panes árabes
1 cebolla
3 berenjenas
1 pimiento rojo
4 cdas. de aceite de oliva
Sal, pimienta y albahaca a gusto
50 gr. de aceitunas negras
6 rodajas de mozzarella
100 gr. de jamón crudo
Preparación
Abrir los panes por la mitad sin separarlos del todo.
Cortar la cebolla por la mitad y luego en rodajitas finas. Colocarla en una sartén, agregar las berenjenas peladas y cortadas en rodajas finas también y el pimiento cortado juliana. Cocinar en aceite de oliva a fuego bajo. Condimentar con sal, pimienta y algunas hojas de albahaca; añadir las aceitunas descarozadas y cocinar tres minutos más.
Distribuir dentro de los panes, agregar las rodajas de mozzarrella y el jamón crudo.
Acomodar los panes en una placa, pincelarlos ligeramente con leche, espolvorearlos con queso rallado grueso y gratinarlos en horno caliente.
Sandwiches de salmón ahumado y pepinos
Para 4 sandwiches
Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde (mejor si es de centeno o en su defecto integral)
4 lonchas de salmón ahumado
4 cucharadas generosas de mayonesa
1 cucharadita de alcaparras
1/2 cdita. de eneldo, mucho mejor si es fresco
12 rodajas finísimas, casi transparentes, de pepino.
Preparación
Picar bien las alcaparras y el eneldo, y mezclar con la mayonesa.
Untar una cara de cada rebanada de pan.
Colocar sobre cuatro de ellas las lonchas de salmón, y encima tres rodajitas de pepino por sandwich.
Cubrir con las rebanadas de pan restantes, la cara untada hacia adentro.
Si no se van a servir los sandwiches de inmediato, cubrirlos con un paño de cocina bien limpio para que no se resequen.
Sandwich de pollo
Ingredientes
2 rebanadas de pan de molde
2 hojas de lechuga
1 tomate
1 loncha de queso
1 filete de pollo
2 tiras de tocino
mayonesa a gusto
mantequilla
Preparación
Poner las rebanadas de pan en un tostador o una sartén untadas en mantequilla, para que se doren un poquito.
Cortar la lechuga en trozos no muy grandes y el tomate en rodajas finas.
Untar sobre el pan tostado un poco de mayonesa, ponerle encima una cama de lechuga, dos o tres rodajas de tomate y una loncha de queso.
Freír el pollo y las tiras de tocino. Una vez cocido, poner el queso, el pollo y el tocino. Tapar con la otra rebanada de pan.
Poner un palillo en los cuatro lados del sandwich (para que no se desarme) y cortar en cuatro trozos en diagonal en forma de triángulo. Queda muy bien acompañado con patatas fritas.
SANDWICHES DE QUESO DE CABRA CON BERROS
16 triángulos
Ingredientes
8 rebanadas de pan de molde
200 gr. de queso de cabra
1 taza de berros picaditos
1/2 taza de nueces picadas
Mantequilla o margarina
Nata líquida (opcional)
Preparación
Mezclar el queso (que deberá estar a temperatura ambiente) con los berros picados. Si el queso no es muy tierno hay que agregarle un poco de nata líquida para suavizarlo.
Untar el queso en cuatro rebanadas de pan, y cubrir cada una con una rebanada sin untar. Luego eliminar los bordes con un cuchillo y cortar cada sandwich en dos, formando triángulos.
Untar los bordes de cada triángulo con mantequilla o margarina. Poner las nueces picadas en un platito, y apoyar los sandwiches por la zona de la mantequilla, presionando ligeramente para que las nueces se adhieran.
Si no van a consumirse de inmediato, cubrirlos con un paño de cocina para que no se resequen.
Gran canapé marino
4 porciones
• 4 rebanadas de pan alemán
• 1 cucharadita de pasta de anchoa
• 50 g de manteca o margarina
• hojas de lechuga o escarola
• 1 lata chica de atún en aceite
• 1 o 2 huevos duros picados
• 8 langostinos
• 8 rodajas de tomate
• 8 aceitunas negras
Preparación.
Untar el pan con la pasta de anchoas previamente mezclada con la margarina y cubrir con las hojas de lechuga o escarola. Escurrir el atún, colocarlo en un bol, desmenuzarlo y distribuir sobre la lechuga. Colocar las rodajas de tomate en el centro y encima los huevos duros. Decorar con 2 langostinos y 2 aceitunas sobre cada canapé.
Prentaniere
4 porciones
• 3 rebanadas gruesas de pan lácteo
• 4 cucharadas de salsa golf; 1 lata chica de salmón ahumado
• 8 camarones cortados al medio
• 1/ 2 cucharada de jugo de limón
• 1/ 2 taza de blanco de apio picado
• 4 cucharadas de salsa tártara
• 1/ 2 cucharada de cebollín picado
• cantidad necesaria de mayonesa para untar
• 1 huevo duro cortado en rodajas
• 2 cucharadas de perejil picado
Preparación.
Mezclar en un bol la salsa golf con el salmón en trozos y los camarones aderezados con el jugo de limón. Distribuir esta preparación entre dos rebanas de pan para sándwich sin presionar demasiado. Mezclar en un recipiente la salsa tártara con el apio y colocar sobre el pan. Cubrir con la rebanada restante, untar con abundante mayonesa y espolvorear con el perejil. Decorar con las rodajas de huevo duro.
Baviera
4 porciones
• 8 rebanadas gruesas de pan negro descortezado
• 1 morrón en aceite
• 2 huevos duros picados
• 1 cucharada de mostaza
• 1/ 2 cucharada de cebollín picado
• 4 fetas gruesas de queso de barra
• hojas de berro o apio picadas
• 1 pepino encurtido agridulce picado
• trozos de blanco de huevo duro para decorar
Preparación.
Desintegrar en la licuadora el morrón junto con los huevos duros, la mostaza y el cebollín hasta lograr una pasta uniforme. Untar las rebanadas de un solo lado. Pegar de dos en dos colocando en el centro el queso, las hojas de berro o apio y unos trozos de pepino. Decorar con el blanco de huevo y el pepino restante.
Ahora algunos datos curiosos:
El sandwich mas largo del mundo (2500 pies)
El Sandwich más grande del mundo es para los mexicanos, quienes hicieron este sandwich de jamón, huevo, mayonesa y lechuga, cuyas dimesiones son de 3,5 metros x 3,5 metros.
El mas caro del mundo cuesta 150 Euros
si si una fortuna, lo prepara el cheff del hotel Von essen y consta de:
3 rebanads de pan fermentado, Huevos duros de codorniz, 10 gr de trufa blanca, tomates italianos semisecados al sol, jamon de jabugo, pollo frances, carne de buey de kobe desecada, escarola, achicoria, berros y una mayonesa casera.
Pesa 530 gr, y contiene 1000 Kilocalorias!!!!
(hay imagenes mejores pero son de imageshack
)
Con forma de Autitos
Para los velorios
Anatomia del sandwich
Fuentes: muchogusto.net, intellihealt.com, guinessworldrecords.com, buenvivir.com, alimentacion-sana.com.ar
Bueno amigos es todo por hoy, a mi me dio hambre, asique me voy a hacer un sandwich
Opciones
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Información del post
#1 -
duzzz
| 28.09.2007 17:32:17 dijo:
no podes postear esto a las 17:30. es insalubre
#2 - gadorcha | 28.09.2007 17:35:59 dijo:
,no puedo ma......me partieron el tomate los chegusanes xdio.........
#3 - welldone | 28.09.2007 17:40:40 dijo:
pero ta caro el tomate para hacerse unos de esos!
#4 - ElCafre87 | 28.09.2007 17:43:00 dijo:
q hambre q me dio
#5 - lovenotwar | 28.09.2007 17:46:29 dijo:
tengo hambreee, che que buen post, lastima que me quede sin puntos!
#6 - alenberries | 28.09.2007 17:46:34 dijo:
Santo Dios!!!! que delicia...
#7 - Oregano | 28.09.2007 17:47:17 dijo:
te falto un buen choripan... jja
y para acompañar
#8 - jesu772 | 28.09.2007 17:47:56 dijo:
me acuerdo cuando en el chavo ron damon les decia como pronunciar sandwich jajajaj
#9 - trico88 | 28.09.2007 17:49:16 dijo:
que hambre + 7
se termina la semana
salute
#10 - lovenotwar | 28.09.2007 17:50:52 dijo:
sii, me quedaban, te dejo los ultimos 2
#11 - trico88 | 28.09.2007 17:51:49 dijo:
vamo arriba loco vamo a darle una mano al pibe
un sanguche por unos puntos
#12 - Faqun | 28.09.2007 17:52:09 dijo:
http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Coffin_Sandwiches.jpg ESE ES EL MEJOR DE TODOS JAJAJA
NOS VEMOS!
#13 - peryup | 28.09.2007 17:55:20 dijo:
me diste hambre, buen trabajo van puntines
#14 - cbseba | 28.09.2007 18:21:32 dijo:
Agradesco el reconocimiento, gracias amigos. 
#15 - fernandita | 28.09.2007 18:38:34 dijo:
santo dios!
#16 - superjs | 28.09.2007 19:20:32 dijo:
buen post , me gusto y dio hambre. puntoss
#17 - tocoleproso | 28.09.2007 20:15:31 dijo:
#18 - TxXxS | 29.09.2007 00:04:33 dijo:
con receta y todo XD
suertes che
#19 - wasil | 29.09.2007 00:20:51 dijo:
+2 por el hambre q me da y el post
#20 - cbseba | 04.10.2007 20:28:03 dijo:
GROSSOOOO!!!!
#21 - BICHOBOLITA | 09.10.2007 08:06:59 dijo:
exelente muy bueno gracias
#22 - usuariosuspendido | 05.11.2007 18:16:40 dijo:
aguante el "Cheguzàn de Viralesa"
#23 - Aleman888 | 09.12.2007 22:52:11 dijo:
como amo a taringa me hace cagar de risa los coment. me comeria el chegusan mas largo del mundo si pesando 75k paso a 150k no me importa... y despues :rip:
#24 - alexjsoft | 15.01.2008 00:30:13 dijo:
jodaaaa!!!!!!!! me dio hambreeee
#25 - 1loco2 | 15.01.2008 00:38:10 dijo:
#26 - entrepiso | 28.02.2008 16:37:44 dijo:
quiero fernet
#27 - yopsss | 15.05.2008 10:37:27 dijo:
Qué hambreeee!!!!
#28 - pili83 | 24.06.2008 00:39:50 dijo:
nooooo, va de onda pero q HDP!!!!, llegue tarde a mi casa y me cerro el mercadito de la esquina, ahora me teng q hacer un te con pan de 2 dias......MMMMMM mataria por un sanguche de estos.........
#29 - Shadyds | 06.02.2009 21:26:46 dijo:
yo me voi a ir a comer un taco de panocha
#30 - Inframus | 23.05.2009 16:21:48 dijo:
hdp no podes postear algo asi
#31 - yoelmasgroso | 23.05.2009 16:33:07 dijo:
q pelotudo de mierrda llegas a ser full con esta mierrrrrrda!!! y me corto la poronga
#32 - Adict14 | 11.10.2009 20:32:30 dijo:
es full y algun problema pt trmendo post y lo putias si sos un trmendo ptardo ademas que te vas a cortar si nisiquiera tenes!
no podes postear esto a las 17:30. es insalubre
#2 - gadorcha | 28.09.2007 17:35:59 dijo:
,no puedo ma......me partieron el tomate los chegusanes xdio.........#3 - welldone | 28.09.2007 17:40:40 dijo:
pero ta caro el tomate para hacerse unos de esos!
#4 - ElCafre87 | 28.09.2007 17:43:00 dijo:
q hambre q me dio
#5 - lovenotwar | 28.09.2007 17:46:29 dijo:
tengo hambreee, che que buen post, lastima que me quede sin puntos!
#6 - alenberries | 28.09.2007 17:46:34 dijo:
Santo Dios!!!! que delicia...
#7 - Oregano | 28.09.2007 17:47:17 dijo:
te falto un buen choripan... jja
y para acompañar
#8 - jesu772 | 28.09.2007 17:47:56 dijo:
me acuerdo cuando en el chavo ron damon les decia como pronunciar sandwich jajajaj
#9 - trico88 | 28.09.2007 17:49:16 dijo:
que hambre + 7
se termina la semana
salute
#10 - lovenotwar | 28.09.2007 17:50:52 dijo:
sii, me quedaban, te dejo los ultimos 2
#11 - trico88 | 28.09.2007 17:51:49 dijo:
vamo arriba loco vamo a darle una mano al pibe
un sanguche por unos puntos
#12 - Faqun | 28.09.2007 17:52:09 dijo:
http://www.kraftfoods.com/images/recipe_images/Coffin_Sandwiches.jpg ESE ES EL MEJOR DE TODOS JAJAJA
NOS VEMOS!
#13 - peryup | 28.09.2007 17:55:20 dijo:
me diste hambre, buen trabajo van puntines
#14 - cbseba | 28.09.2007 18:21:32 dijo:
Agradesco el reconocimiento, gracias amigos.
#15 - fernandita | 28.09.2007 18:38:34 dijo:
santo dios!
#16 - superjs | 28.09.2007 19:20:32 dijo:
buen post , me gusto y dio hambre. puntoss
#17 - tocoleproso | 28.09.2007 20:15:31 dijo:
#18 - TxXxS | 29.09.2007 00:04:33 dijo:
con receta y todo XD
suertes che
#19 - wasil | 29.09.2007 00:20:51 dijo:
+2 por el hambre q me da y el post
#20 - cbseba | 04.10.2007 20:28:03 dijo:
GROSSOOOO!!!!#21 - BICHOBOLITA | 09.10.2007 08:06:59 dijo:
exelente muy bueno gracias
#22 - usuariosuspendido | 05.11.2007 18:16:40 dijo:
aguante el "Cheguzàn de Viralesa"
#23 - Aleman888 | 09.12.2007 22:52:11 dijo:
como amo a taringa me hace cagar de risa los coment. me comeria el chegusan mas largo del mundo si pesando 75k paso a 150k no me importa... y despues :rip:
#24 - alexjsoft | 15.01.2008 00:30:13 dijo:
jodaaaa!!!!!!!! me dio hambreeee
#25 - 1loco2 | 15.01.2008 00:38:10 dijo:
#26 - entrepiso | 28.02.2008 16:37:44 dijo:
quiero fernet
#27 - yopsss | 15.05.2008 10:37:27 dijo:
Qué hambreeee!!!!#28 - pili83 | 24.06.2008 00:39:50 dijo:
nooooo, va de onda pero q HDP!!!!, llegue tarde a mi casa y me cerro el mercadito de la esquina, ahora me teng q hacer un te con pan de 2 dias......MMMMMM mataria por un sanguche de estos.........
#29 - Shadyds | 06.02.2009 21:26:46 dijo:
yo me voi a ir a comer un taco de panocha
#30 - Inframus | 23.05.2009 16:21:48 dijo:
hdp no podes postear algo asi
#31 - yoelmasgroso | 23.05.2009 16:33:07 dijo:
q pelotudo de mierrda llegas a ser full con esta mierrrrrrda!!! y me corto la poronga
#32 - Adict14 | 11.10.2009 20:32:30 dijo:
es full y algun problema pt trmendo post y lo putias si sos un trmendo ptardo ademas que te vas a cortar si nisiquiera tenes!
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