Recetas (varias) de sangria

Se viene el calor con todo... Y que mejor que deleitarse con una sangria bien fresca. Si es con agua de pozo, mejor.
Acá van. Si quedan en condiciones de dar sus opiniones, las escucho (si puedo)
Hic

Receta 1


Ingredientes:
* 2 damascos frescos, no en conserva.
* 1 manzana,
* 1 pera,
* 1 Naranja,
* 1/2 piña natural, no de lata,
* 2 Limones,
* 1 copa de licor a voluntad, el coñac le va muy bien, pero se pueden usar otros licores,
* 4 cucharadas generosas de azúcar,
* Nuez moscada rallada, una pulgarada,
* 1/2 litro de gaseosa o de soda,
* 2 litros de vino tinto (se puede hacer con cava blanco o rosado).

Preparacion: Las frutas como orientación, no ponerle banana o plátano. Naranja y limón son imprescindibles.

Tener un recipiente adecuado a las cantidades a preparar, aunque en las fiestas populares se prepara en baldes de plástico. Poner el vino en el recipiente. Exprimir uno de los limones y mezclarlo con el vino. Añadirle la naranja y 1 limón en finos gajos, con su piel incluida. Toda la fruta picarla en daditos y añadirlos al brebaje. Disolver el azúcar en un poco de agua caliente, ya que si la añadís directamente al vino, no sé derretirá completamente, totalmente experimentado. Añadir el licor y la nuez moscada. Dejar reposar por lo menos 4/6 horas, para que las frutas trasmitan sus aromas en un lugar bien frío.

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Receta 2:

1 botella de vino tinto
1 copa de brandy
1 copa de contreau
2 cucharadas de azúcar
Rodajas de limón y naranja
soda o limonada a gusto.

Verter todos los ingredientes en una jarra con abundante hielo. Remover bien y colar sobre un vaso alto con hielo.
Decorar con un trozo de limón o naranja.

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Receta 3 (Sangría mexicana)

Vino tinto: 1 litro
Naranja: 3
Ron: 4 cucharadas
Azúcar: 4 cucharadas
Manzana: 1 (roja)
Ananá: 1
Durazno: 2
Cereza: 200 gr
Frutilla: 100 gr
Hielo

En un recipiente, vierta el vino, el jugo de 2 naranjas exprimidas y el ron. Luego, mezclando con cuchara de madera, añada el ron. Corte la manzana ya pelada en dados, desechando el corazón. Corte la naranja que resta en gajos, retire las semillas y luego, éstos en mitades. Añada las frutas en el recipiente. Corte el ananá en rodajas, retire el centro, corte en cubitos y añádalos en la sangría. Luego, incorpore las cerezas y las frutillas sin los cabitos cortadas en mitades. Luego, corte los duraznos pelados en cubitos, desechando los carozos, y añada a la sangría, incorpore el hielo en cubitos y tape el recipiente con papel de aluminio. LLeve a refrigerar por lo menos 2 hs. antes de servir.

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Receta 4 (La más elaborada por mí)

1 litro de vino tinto dulce (puede ser blanco dulce también tipo Santa Julia)
* 10 gajos de naranja sin piel
* 8 gajos de limón sin piel
* jugo de 1 limón
* 4 cdas. de azúcar molida
* 1 pizca de nuez moscada
* hielo


Mezclar todo y mantener en la heladera. Agregar hielo en el momento de servir.

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Receta 5

* Champagne - 1 botella
* Bourbon - medio vaso bajo
* Curaçao - un vaso bajo
* Marrasquino - medio vaso bajo
* Naranjas - cuatro o cinco

Vertemos todos los líquidos en un recipiente (han de estar muy fríos), preferiblemente de cristal, para que el plástico no nos estropee el amargor del cocktail. Sin dar vueltas, se añaden, a peso, las naranjas, y se deja reposar el resultado durante unos cinco minutos. Se sirve en copa de champagne decorada con una guinda.

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Receta 6

Auténtica y tradicional receta española de sangría

Ingredientes básicos:

1 Litro de vino tinto
2 naranjas de zumo exprimidas
4 melocotones troceados
5 cucharadas de azúcar
2 cortezas de limón
2 pellizcos de canela molida

Pasos:

Elegir un vino tinto no muy caro. No importa que sea de alta graduación. Echar el vino en una jarra y añadir el azúcar hasta que se disuelva bien.
Se exprimen las naranjas y se añaden al cuenco. Puede cortarse alguna rodaja de naranja entera como adorno.
Lavar los melocotones, quitar la piel y cortarlos en trozos pequeños a gajos (un melocotón mediano en seis trozos, por ejemplo). Añadirlos a la mezcla. Si no es verano el melocotón puede sustituirse por cualquier fruta que se tenga a mano.
Poner todo en una jarra o recipiente grande. Mejor jarra de barro. Guardar en la geladera. Debe servirse muy fría. Si se quiere rebajar un poco el contenido alcohólico de la sangría, añadir cubitos de hielo y unas rodajas de limón. Si por el contrario desea hacerla más fuerte añadir un poco de coñac o de buen ron.
Variantes/ Trucos /Secretos: Frutas al gusto. La manzana, pera, kiwi, plátanos, frutas tropicales (que no sean blandas), pueden sustituir al melocotón (tradicional en la sangría española). También puede graduarse al gusto el zumo de naranja y la presencia de otras bebidas alcohólicas: biter, angostura, coñac, ron, ginebra y vodka. Si se quiere rebajar no olvide los cubitos. A algunos euroresidentes les encanta añadir además: un bote bien de 7up, Fanta de naranja o limón (aunque no forma parte de la receta tradicional de la sangría es evidente que la rebajarán y la harán más suave). Último consejo: tenga la cama cerca.
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Receta 7 :Sangría con rosas (Rosenbowle)-Cocina alemana-

Ingredientes para 30 vasos: 12 rosas grandes y frescas (las rojas y rosadas aportan el mejor aroma), jugo de una mandarina (opcional), 300cc agua, 120-180g azúcar, 2 lts vino blanco dulce (o 1lt vino dulce + 1lt vino seco), 2 lts champan, un par de gotas de agua de rosas y pétalos de rosa para decorar. Lavar los pétalos en agua fría, escurrirlos y colocarlos en un bols. Aplastarlos levemente con una cuchara de madera para que pueda desenvolverse el aroma. Hervir agua, jugo de mandarina y azúcar durante 5 minutos y verter el almíbar caliente sobre los pétalos. Dejar reposar 5 minutos. Agregar 1 lt de vino, dejar reposar 20 minutos, machacando los pétalos con la cuchara de madera. Colar y verter el líquido sin los pétalos en un bols adecuado para servir. Añadir 1 lt de vino y refrigerar. Incorporar el champán bien frapé y el agua de rosas. Decorar con pétalos frescos.

Bueno, ya me estoy mareando.
Que lo disfruten

Fuentes de Información - Recetas (varias) de sangria

Tags: recetas | vino | sangria

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